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Tomates cherry: las recetas de conservas más interesantes


Una de las variedades de tomate más queridas que las amas de casa aman cocinar para el invierno es la cereza. En primer lugar, es muy sabroso y, en segundo lugar, es fácil y conveniente enviarlo a los bancos. Otra ventaja de los tomates cherry en conserva es que generalmente se cosechan en recipientes pequeños, lo que le permite comer rápidamente el contenido, y un frasco medio vacío no permanecerá en el refrigerador por mucho tiempo. Pero a menudo sucede que los tomates no son suficientes, quiero cocinarlos de un lado a otro. Las recetas lo ayudarán de manera rápida y sencilla a hacer frente a tal tarea, donde la cantidad de ingredientes en la que está diseñada para un frasco (1 litro). No hay dificultad para preparar la conservación, pero las estanterías del sótano o bodega se repondrán con deliciosos trozos de tomate.

En un dulce y delicioso adobo

El sabor de estos tomates es simplemente increíble: ¡fragante, brillante, con sorprendentes notas afrutadas! Incluso puede usarlo para ensaladas navideñas: las verduras son elásticas y jugosas.

Ingredientes

  • 700 g de tomates cherry;
  • 100 g de ciruelas (preferiblemente húngaras);
  • 5 g de hoja de laurel;
  • 30 g de sombrillas de eneldo;
  • 6 g de pimienta de Jamaica;
  • 20 g de ajo;
  • 200 ml de agua;
  • 18 g de sal;
  • 60 g de azúcar de caña;
  • 15 ml de esencia de vinagre;
  • 10 g de albahaca (ramitas).

Cocina

  1. Enjuague los tomates y seque en una toalla de papel.
  2. En un recipiente en la parte inferior, ponga ciruelas en rodajas (sin semillas), hojas de laurel, sombrillas de eneldo, dientes de ajo, pimienta de Jamaica, ramitas de albahaca.
  3. Ponga la cereza en hileras densas.
  4. Hervir agua en una cacerola, verter inmediatamente en el recipiente lleno. Cubra el banco de vidrio sin apretar, espere unos minutos. Usando una tapa especial, drene el líquido aromático nuevamente en la cacerola y vuelva a encender el fuego.
  5. Vierta la esencia de vinagre en el líquido hirviendo, agregue cristales de azúcar, sal. Asegúrese de hervir hasta que se disuelvan los cristales de sal y azúcar. Esto tomará 2-3 minutos.
  6. Vierta los recipientes con cereza, selle inmediatamente con tapas de metal y verifique la calidad de la tapa. El enfriamiento debe realizarse boca abajo, debajo de una manta tibia.

Tomates picantes para el invierno en salsa de soja: receta para un frasco de litro

La cereza enlatada de acuerdo con esta receta resulta dulce, bastante picante, y la salsa de soya tiene su propia nota picante y única.

La conservación se almacena durante mucho tiempo incluso a temperatura ambiente.

Ingredientes

  • 480 g de tomates cherry;
  • 230 ml de aceite de oliva;
  • 20 g de ajo;
  • 50 ml de salsa de soja;
  • 15 g de sal;
  • 25 g de arena azucarada;
  • 17 g de chiles;
  • 5 g de pimienta de Jamaica;
  • 2 clavos de olor;
  • 20 ml de vinagre de mesa;
  • laurel

Cocina

  1. Enjuague el chile, retire la caja de semillas y triture con cubos delgados o pajitas. Poner en un recipiente de litro. Para enviar los mismos dientes de ajo, guisantes de pimienta, dientes, hojas de laurel.
  2. Ponga la cereza en un recipiente, tratando de no golpear los tomates.
  3. Vierta las verduras en un frasco con agua hervida, escurra después de un par de minutos.
  4. En una olla, combine aceite de oliva, salsa de soja, azúcar granulada y sal. Encienda el fuego, inmediatamente después de hervir vierta vinagre. Vierte una lata de cereza sobre los hombros con una marinada, luego enrolla y baja la tapa.
  5. Puede colocar una hoja de papel blanco debajo del contenedor; será fácil verificar la calidad del corcho, porque una tapa defectuosa dejará pasar el líquido.
  6. Asegúrese de envolverlo por la noche y luego llevarlo a una habitación fresca.

En salsa de tomate

La conservación es maravillosa, incluso la marinada desaparece en cuestión de minutos.

Para los amantes del jugo de tomate, puede reducir la cantidad de tomates, luego una bebida apetitosa será aún más.

Ingredientes

  • 400 g de tomates (puedes tomar multicolores);
  • 100 ml de agua;
  • 30 g de arena azucarada;
  • 5 ml de esencia de vinagre;
  • 14 g de sal;
  • 2 g de orégano;
  • 10 g de ajo;
  • 2 hojas de laurel;
  • 2 g de pimienta de Jamaica;
  • 8 g de chiles;
  • 300 ml de jugo de tomate recién exprimido.

Cocina

  1. Primero necesitas preparar jugo de tomate. Pase las frutas limpias a través de las pequeñas parrillas de la picadora de carne y separe el líquido con un colador de metal. Si es posible, puede usar un aparato de cocina especial: un exprimidor.
  2. Ponga todos los condimentos y especias en el recipiente (excepto la arena con azúcar y la sal).
  3. Tomates puros y ligeramente secos en recipientes de vidrio.
  4. Vierta las verduras hervidas en un frasco por 5 minutos.
  5. Mientras la cereza se llena con agua caliente, prepare la marinada hirviendo el jugo, la sal y el azúcar granulada. Retirar del fuego y verter la esencia.
  6. Vierte agua del recipiente e inmediatamente vierte la marinada. Debe cerrarse inmediatamente, sin olvidar poner el recipiente al revés y envolverlo con una manta.

Surtido "Elegante" de tomates cherry y pepinos enlatados

El contenido del frasco se ve muy elegante y festivo: tomates rojos, pepinos esmeralda, pimientos coloridos. Incluso puede tomar variedades de cereza: amarillo, negro, naranja, rojo. Resultará hermosa y brillantemente.

Ingredientes

  • 250 g de tomate (cereza);
  • 150 g de pepinos (pepinillos);
  • 100 g de pimiento dulce;
  • 70 g de cebolla;
  • 23 ml de vinagre;
  • 50 g de azúcar;
  • 18 g de sal;
  • 320 ml de agua;
  • 15 g de semillas de mostaza;
  • 10 g de grosellas, ramas de eneldo;
  • 6 g de pimienta negra.

Cocina

  1. Enjuague bien todas las verduras bajo un chorro de agua fría. Remojar el agua, remojar los pepinillos.
  2. Cortar el pimiento con una pajita grande y espesa, después de quitar la caja de semillas.
  3. Cortar la cebolla en rodajas grandes.
  4. Llene recipientes de vidrio con ingredientes preparados. Los guisantes y las semillas de mostaza se pueden verter con agua hirviendo durante varios minutos por adelantado, solo después de eso se pueden enviar a un frasco.
  5. Pon a hervir la marinada, vierte agua, vierta verduras y vierta azúcar y sal en la arena. Cuando el líquido hierva bien, atrapa los vegetales con una cuchara y agrega vinagre.
  6. Vierta las verduras hervidas en el recipiente, enróllelas inmediatamente y envíelas con una tapa, enfríe debajo de una manta.
  7. Sacar al día siguiente al sótano o bodega.

Surtido de "Miniatura" de cerezas en conserva, zanahoria y calabaza: una receta increíble

Una preparación maravillosa que sin duda convertirá incluso una simple cena con su familia en una fiesta festiva. Como hemos enlatado en un recipiente de litro, algunas verduras tendrán que cortarse bien.

Si tiene imaginación y las manos son capaces de dar formas elegantes a las rodajas de verduras, esto es bienvenido.

Ingredientes

  • 5 g de pimienta negra y pimienta de Jamaica;
  • 3 hojas de laurel;
  • 3 inflorescencias de clavo;
  • 25 g de sal;
  • 55 g de azúcar;
  • 65 ml de vinagre;
  • 35 g de dientes de ajo;
  • 80 g de cebolla;
  • 90 g de zanahorias;
  • 12 g de pimiento;
  • 350 g de cereza;
  • 110 g de calabaza;
  • 150 g de pepinillos;
  • 95 g de calabacín.

Cocina

  1. Esterilice la jarra (puede simplemente sobre vapor o en un horno caliente).
  2. Todas las verduras (excepto los pepinillos y la cereza) están bellamente cortadas.
  3. Las verduras preparadas se pueden colocar en recipientes calientes, en capas o según lo permita la imaginación.
  4. Envíe todos los condimentos y especias al recipiente, vierta vinagre.
  5. En una olla o tetera, hierva el agua, vierta las verduras y las especias en un recipiente.
  6. Con cuidado usando un dispositivo especial: el soporte de la lata, baje el recipiente en una olla pequeña de agua hirviendo.
  7. Tenga en cuenta el tiempo después de que el agua hierva nuevamente en una sartén con un frasco (esto sucederá muy rápidamente) y espere un cuarto de hora.
  8. Con cuidado, saque el frasco de la sartén, selle y deje enfriar al revés. No vale la pena concluir; la conservación está completamente lista. Queda por esperar el enfriamiento y enviar el almacenamiento.

Tomates cherry en escabeche

A pesar del hecho de que la receta fue más de su agrado, los espacios en blanco seguramente resultarán sabrosos y deliciosos. En invierno, quedará traer un frasco para degustar y escuchar palabras agradables dirigidas a invitados y familiares, que será la mejor recompensa por todos los esfuerzos.