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Elegir la mejor sartén para hornear panqueques


Los panqueques sabrosos y rosados ​​son un mérito no solo de la anfitriona, sino también de la sartén que se usa para hornearlos. Gracias a una gran variedad de electrodomésticos de cocina, todos pueden elegir exactamente lo que es adecuado para un tipo particular de estufa, en función de sus propias preferencias y requisitos. Entonces, ¿cuál debería ser la mejor sartén para panqueques? Para responder a esta pregunta, vale la pena comprender a fondo las ventajas y desventajas de cada una de las sartenes destinadas a cocinar panqueques.

Opciones

Existen varios tipos de este material:

  • hierro fundido
  • cobre
  • aluminio;
  • Con un recubrimiento especial (cerámica y teflón).

Es imposible señalar inequívocamente cualquier tipo específico de sartenes, que pueden considerarse universales. Este plato también debe seleccionarse teniendo en cuenta el tipo de plato en el que se hornearán los panqueques.

Panqueques de hierro fundido

Este artículo tiene una larga historia y es utilizado con éxito por las amas de casa modernas.

Una sartén de hierro fundido tiene varias ventajas:

  • confiable
  • posee excelente inercia térmica, así como excelentes cualidades para hornear (se pueden hornear buenos panqueques);
  • superficie convexa, que proporciona buena masa frita;
  • duradero

Las desventajas incluyen:

  • requiere cuidado especial;
  • pesado
  • La preparación preliminar de los platos es necesaria.

Se recomienda utilizar este tipo de plato para cocinar panqueques después de un "tostado" completo de su superficie, lo que garantizará sus buenas cualidades de cocción en el futuro. Un peso bastante grande (2-3 kg) puede asustar a los clientes, porque el proceso de hacer panqueques requerirá un esfuerzo físico.

Vale la pena considerar que para freír panqueques en una sartén de hierro fundido, se pueden usar tanto una estufa de inducción como una eléctrica.

La marca de sartenes de hierro fundido más popular es Biol. Las revisiones de estas sartenes para panqueques son positivas. Al elegir las sartenes Biol, puede estar seguro de que está utilizando platos ecológicos y seguros.

Panqueque Pan

Los utensilios de cocina de cobre son uno de los más antiguos de nuestro planeta. Preparó no solo café, sino también una amplia variedad de platos, incluidos panqueques. Cuidar los utensilios de cobre es simple, la sartén de este metal se calienta bastante rápido y retiene el calor perfectamente, tales cualidades serán apreciadas por cada ama de casa.

Ventajas de las sartenes de cobre:

  • excelente conductividad térmica;
  • facilidad de cuidado;
  • mantiene el calor mejor que el aluminio;
  • fácil

Desafortunadamente, un plato tan hermoso tiene el único inconveniente: el alto precio. A menudo, los utensilios de cocina de cobre son utilizados por chefs profesionales.

Es adecuado tanto para inducción como para estufas eléctricas, de gas y de vidrio cerámico.

Sartenes de aluminio para panqueques

Los utensilios de cocina de aluminio son uno de los más populares en la actualidad. No es tan caro como el cobre, pero es casi tan conveniente de usar. Las bandejas para panqueques están hechas de aluminio especial de grado alimenticio, que es seguro y barato.

Beneficios clave

  • bajo costo;
  • peso ligero
  • facilidad de uso

Al elegir una sartén, también vale la pena considerar las desventajas de los utensilios de aluminio:

  • pierde calor rápidamente;
  • se deforma fácilmente
  • tóxico cuando la capa protectora está dañada.

Vale la pena señalar que las sartenes sin revestimiento especial prácticamente no se producen. Este tipo de utensilios de cocina incluye una sartén de aluminio fundido Gipfel. Los comentarios sobre este producto son en su mayoría buenos.

Antes de elegir platos de aluminio para freír panqueques, vale la pena decidir el tipo de recubrimiento.

Sartenes revestidos de cerámica

La pulverización de cerámica en los platos proporciona una serie de características: excelente calidad de la masa para asar, adecuada para hornear panqueques finos. Si tiene una estufa de inducción o eléctrica, tal sartén es simplemente insustituible.

Aunque este tipo de utensilios de cocina ha ganado una inmensa popularidad, las revisiones sobre tales sartenes son ambiguas. Solo el cuidado especial y el uso de equipos especiales para freír (madera y polímero) asegurarán la durabilidad y la apariencia perfecta de la sartén.

Ventajas:

  • alta resistencia al daño;
  • facilidad de uso y cuidado;
  • inocuidad

Desventajas

  • alto precio

El fabricante de sartenes con revestimiento cerámico más famoso es Tefal y Delimano. El diseño diverso de los platos lo ayudará a elegir la mejor opción para todos. Un indicador especial en la superficie de la sartén Tefal indicará el grado de calentamiento. Gracias al práctico asa de la sartén Delimano, el proceso de hornear panqueques será un placer.

Sartenes antiadherentes (teflón)

Este tipo de sartenes es uno de los más populares. Las buenas críticas de los clientes y un precio relativamente bajo juegan un papel importante para muchas amas de casa que eligen los platos apropiados para hornear panqueques.

Ventajas:

  • preparación rápida para el trabajo;
  • facilidad de cuidado;
  • adecuado para hornear panqueques delgados;
  • bajo consumo de aceite vegetal;
  • precio razonable

Desventajas

  • la temperatura de calentamiento de la superficie no debe exceder los 200-220 C;
  • Es necesario utilizar exclusivamente dispositivos de madera o polímeros.

Hoy en día, hay muchas marcas especializadas en la producción de tales sartenes: utensilios de cocina de metal de Neva (aluminio fundido), Tefal (con un patrón de "búho"), Travola (doble cara convexa). Cada una de estas sartenes se puede usar para cualquier tipo de cocina (la inducción y la electricidad no son la excepción).

¿Cuál puedes elegir?

  1. Las sartenes de platos de metal Neva son pesadas, en comparación con otros platos de esta categoría, pero mucho más baratas que, por ejemplo, Tefal.
  2. Una sartén convexa de doble cara Travola será útil para aquellos que desean cocinar de forma rápida y sencilla, sin recurrir a un proceso tan complicado de convertir panqueques.
  3. Si desea crear panqueques increíblemente deliciosos con un "búho", entonces una sartén Tefal será su opción ideal.

Crepera electrica

Al evaluar las ventajas y desventajas de cada tipo de plato para hornear panqueques, puede elegir lo que sea mejor para usted.