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Recetas de tomate con manzanas para el invierno: deleite a los familiares con una conservación original


La mayoría de las amas de casa cada año intentan preparar verduras sabrosas y al mismo tiempo originalmente cocinadas para el invierno. ¡Pero la fantasía no tiene límites! Todos pueden complacer a los familiares: hay muchas opciones para una variedad de giros, que incluyen tomates y manzanas enlatados. Al principio, una combinación de verduras y frutas puede parecer incomprensible, pero su sabor lo justifica. Le recomendamos que pruebe cada receta a continuación para obtener deliciosos tomates para el invierno. Tales espacios en blanco se convertirán en sus favoritos.

Tomates enlatados picantes con manzanas: una receta para el invierno

Esta receta es muy simple, pero al mismo tiempo tiene su propio "punto culminante". Las especias usadas enfatizan con éxito la picante de los tomates, revelando su sabor especial.

Ingredientes para latas de 5 litros:

  • 3,5 kilogramos de tomates;
  • 15 dientes de ajo;
  • 5 manzanas medianas;
  • 50 gramos de azúcar granulada;
  • 120 gramos de sal;
  • 75 mililitros de vinagre de mesa;
  • 2 litros de agua;
  • 5 hojas de laurel;
  • 5 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • varias ramas de eneldo verde y perejil;
  • 5 yemas de clavo.

Cómo cocinar deliciosos tomates picantes con manzanas:

  1. Seleccione tomates pequeños para su conservación; las verduras no deben estar demasiado maduras. Enjuague con agua corriente, reserve las frutas dañadas.
  2. Ahora necesitas lidiar con frutas. Las manzanas dulces y fragantes son adecuadas para enlatar, ayudarán a darle un sabor especial a la pieza de trabajo. Corte cada fruta y núcleo, sin necesidad de cortar la piel. Cortar las manzanas en rodajas.
  3. Esterilice frascos bien lavados con tapas de la manera habitual para usted.
  4. Ponga en frascos estériles en una ramita de hierbas, así como las especias necesarias.
  5. Vierta dientes de ajo y manzanas en un recipiente de vidrio; su cantidad depende de sus preferencias personales. Cuantas más manzanas pongas, más dulce será la marinada. La mejor opción sería la misma cantidad de tomates y manzanas en un frasco. Llena las latas hasta los hombros.
  6. La última capa será manzanas, colóquelas sobre los tomates.
  7. Luego, prepare la marinada usando la cantidad de agua, azúcar granulada y sal indicada en la receta. Tome 2 ollas, en una de las cuales cocine la marinada, y en la otra, hierva 6 litros de agua. Agregue vinagre a la marinada en la última etapa de preparación, cuando el azúcar granulada y la sal se dispersen por completo y hiervan adecuadamente.
  8. Vierta los tomates con manzanas en agua caliente. Después de 10 minutos drene el líquido de las latas. Ahora es el momento de verter verduras con marinada de frutas.
  9. Comience a enrollar las latas de inmediato. Voltee el blanco y envuélvalo bien con una manta. Después de completar el enfriamiento, transfiera la conservación para almacenamiento a la despensa.

Puede probar tomates enlatados en un mes, ¡el sabor de la pieza de trabajo es excelente!

Tomates en escabeche con manzanas y mostaza

Los tomates marinados de esta manera te sorprenderán con un sabor agradable, no demasiado ácido, pero moderadamente picante. La receta con mostaza es perfecta para aquellos que quieren disfrutar el sabor de los tomates "como de un barril".

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

  • 2 kilogramos de tomates;
  • 2 manzanas de la variedad Antonovka;
  • 60 gramos de sal;
  • 40 gramos de azúcar granulada;
  • 18 gramos de mostaza molida;
  • folletos de inflorescencias de rábano picante y eneldo;
  • 5 mililitros de mesa 9% vinagre;
  • 3 dientes de ajo.

El proceso de preparación de tomates en escabeche con manzanas:

  1. Enjuague bien los tomates con agua corriente.
  2. Ponga los tomates junto con las hierbas en frascos preparados previamente.
  3. Lave las manzanas, cortadas en rodajas. Coloque rodajas de manzana y dientes de ajo encima.
  4. Ahora llene las latas con agua hirviendo hasta el cuello, déjelas por 10 minutos.
  5. Luego vierta el agua en una sartén profunda, agregue sal y azúcar granulada.
  6. Haga una marinada basada en estos ingredientes y viértala en frascos calientes.
  7. Espolvorea mostaza encima.
  8. Después de que la mostaza se haya disuelto por completo, agrega vinagre de mesa y enrolla los frascos.

Almacene la preservación en el sótano o despensa.

Receta para tomates enlatados con manzanas y remolachas

Esta receta se incluirá en la colección de tus favoritos. El sabor brillante y rico de las verduras enlatadas sorprenderá incluso a los gourmets.

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

  • tomates pequeños y densos;
  • 2 cebollas medianas;
  • 1 manzana agria;
  • 3 rodajas de remolacha;
  • 1,5 litros de agua;
  • 30 gramos de sal;
  • 150 gramos de azúcar granulada;
  • 70 mililitros de vinagre 7%.

Cocinar tomates con manzanas y remolachas para el invierno:

  1. Lave bien las verduras.
  2. Pelar las cebollas.
  3. Cortar la cebolla en aros finos y las manzanas en forma de rodajas de grosor medio.
  4. Coloque los tomates, los aros de cebolla, las rodajas de remolacha y las rodajas de fruta en un frasco preparado de 3 litros.
  5. Hervir agua en una sartén, verter el contenido de la jarra durante 20 minutos.
  6. Con el tiempo, drene el líquido de las latas.
  7. Prepare la salmuera a partir de la cantidad de ingredientes indicados en la receta.
  8. Después de que el azúcar y la sal se disuelvan en el líquido, puede verter los tomates con salmuera caliente.
  9. Enrolle el frasco con tapas estériles, deje que se enfríe al revés, luego puede transferir la pieza de trabajo para almacenarla en la despensa.

Tomates enlatados con pimientos y manzanas: una receta paso a paso

El sabor ligero e incomparable de los tomates enlatados hará las delicias y sorprenderá a toda la familia. Pruebe esta receta, un mínimo de tiempo: el máximo placer de la conservación del hogar.

Ingredientes para una jarra de tres litros:

  • tomates medianos;
  • 1 pimiento dulce y manzana;
  • 4 dientes de ajo;
  • 5 ramitas de perejil fresco;
  • 1 cabeza de cebolla;
  • 75 gramos de azúcar granulada;
  • 30 gramos de sal;
  • 3 tabletas de aspirina;
  • 50 mililitros de vinagre de mesa.

El proceso de preparar deliciosos tomates en escabeche con manzanas y pimientos:

  1. En el fondo de la lata preparada previamente, ponga los dientes de ajo y la cebolla cortados en círculos. Coloca ramas de perejil.
  2. Pimiento dulce cortado longitudinalmente en 4 partes, quitando las semillas.
  3. Enjuague la manzana, cortada en rodajas.
  4. Ponga rodajas de manzana y rodajas de pimiento en un frasco.
  5. Ahora coloque los tomates, es mejor elegir frutas pequeñas para que sea conveniente sacarlas del frasco.
  6. Vierta azúcar granulada y sal, agregue aspirina y vinagre de mesa en esta etapa.
  7. Vierta agua hirviendo sobre todo, ahora puede comenzar a enlatar.
  8. Agite el frasco sellado hasta que el azúcar y la sal se hayan disuelto.
  9. Voltee el blanco, envuelva el frasco con una manta durante varios días y guárdelo con una preservación diferente en la despensa.

Tomates enlatados con manzanas y canela

En la mesa festiva se pueden servir tomates jugosos y moderadamente dulces con una ligera nota picante. Enlatar tomates con especias ayudará a lograr un equilibrio de gustos.

Ingredientes para latas de 2 litros:

  • 1 kilogramo de tomates;
  • 2 manzanas
  • 2 ramas de eneldo fresco y perejil;
  • 20 gramos de sal;
  • 50 gramos de azúcar;
  • 6 guisantes de pimienta esponjosa;
  • 40 mililitros de vinagre de manzana;
  • 2 pizcas de canela molida.

Cómo cocinar deliciosos tomates en escabeche para el invierno:

  1. Inicialmente prepare latas de 2 litros. Para hacer esto, enjuáguelos y esterilícelos.
  2. En la parte inferior, debes colocar ramas de verduras y tomates.
  3. Lave las manzanas, el núcleo y retire las semillas. Para simplificar este proceso, puede usar una herramienta especial. Corta la fruta en anillos finos, colócala más cerca de las paredes del frasco.
  4. Informe a la parte superior los tomates restantes.
  5. Hervir agua, verter en frascos, dejar reposar durante 20 minutos.
  6. Vierte el líquido en la sartén y prepara la marinada a base de especias, sal, azúcar granulada y vinagre de manzana.
  7. Vierte la marinada en los frascos. Además, el enlatado se acerca a la etapa final. Tarros de corcho, colóquelos en el piso boca abajo, envuélvalos con una manta.

Después de un enfriamiento completo, la pieza de trabajo se puede transferir a un lugar oscuro para un mayor almacenamiento.

Tomates en escabeche con manzanas (video)

Las recetas propuestas son fáciles de preparar y originales. Cosechar tomates para el invierno es muy simple, por favor, haga que sus familiares tengan algo especial.