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Tomate enlatado con albahaca


Ni una sola mesa festiva y cotidiana puede prescindir de los tomates enlatados. Hay muchas recetas para todos los gustos. Hoy tiene la oportunidad de familiarizarse con las mejores recetas de tomates enlatados, que incluyen albahaca aromática. En la cocina mediterránea, la albahaca es la principal entre las especias. Su sabor picante y aroma balsámico le da sofisticación al tomate. Además, las propiedades medicinales de la planta ayudarán a calmar y prevenir enfermedades inflamatorias. Le presentamos algunas recetas maravillosas para el invierno.

Receta para tomates jugosos en vinagre de manzana

Una receta fácil con la adición de vinagre de manzana será interesante por su simplicidad.

Ingredientes

  • tomates - 5 kg;
  • sal gruesa - 120 g;
  • azúcar - 250 g;
  • esencia de vinagre de manzana - 100 g;
  • dientes de ajo - 7-10 piezas;
  • ramitas de albahaca.

Cocinar paso a paso:

  1. Los bancos, las tapas se esterilizan y se ponen a drenar.
  2. Para preparar una salmuera para 2 litros de agua, necesitará esencia de vinagre, azúcar y sal. Mezclamos todo y ponemos en la estufa.
  3. Mis tomates, limpiamos dientes de ajo.
  4. Pon el ajo en el fondo de las latas.
  5. Ponemos los tomates encima, debes alternarlos con albahaca.
  6. Verter la marinada y comenzar la esterilización durante veinte minutos.
  7. Enrollar, luego dar la vuelta y envolver una manta para enfriar.

Con ácido cítrico

Los tomates en esta receta son dulces, tiernos y muy suaves.

Ingredientes

  • tomates pequeños - 1 kg;
  • azúcar - 5 cucharadas l.
  • sal gruesa - 1.5 cucharadas l.
  • limones - 1 cucharadita;
  • albahaca
  • agua

Cocina

  1. Lava las latas. La esterilización en este caso se puede evitar.
  2. Cubrir con agua hirviendo.
  3. Lave los tomates lavados en un frasco sobre las ramas de albahaca.
  4. Verter en agua hirviendo y mantener durante veinte minutos.
  5. Vierta agua en una cacerola, sal y agregue azúcar. Poner en la estufa.
  6. Agrega un limón al frasco.
  7. Verter la marinada.
  8. Enrolle las tapas y envuélvalas.

Con chiles

El pepinillo caliente hace que los tomates sean picantes. Las especias se complementan y dan un sabor y aroma inolvidables.

Ingredientes

  • tomates - 1 kg;
  • sal gruesa - 2.5 cucharadas. l.
  • dientes de ajo - 3 piezas;
  • albahaca
  • ají - 1 pc .;
  • vinagre - 2 cucharadas l

Cocina

  1. Latas esterilizadas y limpias puestas para drenar boca abajo.
  2. Lave y clasifique los tomates.
  3. Pelar y picar finamente.
  4. Cortar los dientes de ajo en trozos grandes.
  5. Coloque en recipientes en etapas: hojas de albahaca, tomates, ajo picado y chiles.
  6. Vierte sal y vierte vinagre.
  7. Vierta agua hirviendo y cierre las tapas.
  8. Coloque los frascos en un recipiente grande y esterilícelos por veinte minutos.

Enrollar, voltear sobre la tapa y envolver para enfriar.

Tomates picantes

La receta difiere del resto por la adición de eneldo, laurel y pimienta de Jamaica.

Ingredientes

  • tomates - 5 kg;
  • sal gruesa - 6 cucharadas cucharas
  • azúcar granulada - 20 cucharadas cucharas
  • albahaca seca - 3 cucharaditas;
  • hoja de laurel - 10 piezas .;
  • pimienta (guisantes) - 15 piezas;
  • pimienta de Jamaica - 15 piezas,
  • semillas de eneldo - 1 cucharadita;
  • vinagre - 3 cucharadas l

Cocina

  1. Para la salmuera, necesita 3 litros de agua, 6 cucharadas de sal, azúcar - 20 cucharadas. Poner a hervir.
  2. Mientras tanto, las latas y las tapas se lavan y esterilizan.
  3. Clasificamos los tomates, los lavamos, los secamos.
  4. En el fondo de las latas, extienda la pimienta de Jamaica, la pimienta negra, los dientes de ajo, la albahaca, cubra el eneldo y coloque las hojas de laurel.
  5. Ponemos tomates en los bancos.
  6. Vierta salmuera hirviendo y espere veinte minutos.
  7. Drene nuevamente en un recipiente grande y hierva nuevamente.
  8. Distribuimos la esencia de vinagre por igual en los bancos.
  9. Rellenar con salmuera.
  10. Tapas de corcho.
  11. Necesita voltear y envolver.

Con miel y albahaca

La receta es para los entendidos en miel.

Ingredientes

  • tomates - 1 kg;
  • dientes de ajo - 4 piezas .;
  • azúcar - 6.5 cucharadas. cucharas
  • miel - 4.5 cucharadas. l.
  • sal gruesa - 3.5 cucharadas. l.
  • esencia de vinagre - 60 ml;
  • hoja de laurel - 4 piezas .;
  • pimienta de Jamaica - 8 piezas
  • ramitas de albahaca - 4 piezas

Cocina

  1. Lava las latas.
  2. Lave los tomates y vierta agua fría durante 15 minutos.
  3. Organizar los tomates en frascos.
  4. Poner albahaca y dientes de ajo.
  5. Vierta agua hirviendo, déjelo por diez minutos.
  6. Escurrir y verter vinagre, poner pimienta, laurel, sal y azúcar, así como miel. Prenderse fuego
  7. Vierte la marinada cocida.
  8. Cerrar las tapas, apretar.
  9. Voltee y caliente hasta que se enfríe.

Este espacio en blanco no es adecuado para las personas alérgicas a la miel.

En salsa de miel

Se obtiene un plato tierno si cocina tomates en salsa de miel.

Ingredientes

  • tomates medianos - 3 kg;
  • cebolla - opcional;
  • agua - 1 l;
  • miel - 3.5 cucharadas. l.
  • aceite de girasol - 5.5 cucharadas. l.
  • vinagre de manzana - 2.5 cucharadas. l.
  • sal gruesa - 3 cucharadas l

Cocina

  1. Las latas se lavan y esterilizan.
  2. Los tomates secos se secan.
  3. Las cebollas se cortan mejor en aros.
  4. En los bancos, ponga los tomates y las cebollas en capas.
  5. Ahora puedes cocinar la salsa. Vierte vinagre, miel y aceite en agua hirviendo. Vamos a hervir
  6. Vierte la salsa terminada en frascos y déjala por diez minutos.
  7. Nos fusionamos y damos la oportunidad de hervir nuevamente.
  8. Enrollar, voltear y calentar.

Receta de surtido de albahaca con tomates y pepinos

Alguna duda: es posible poner albahaca a los pepinos, ya sea que arruinará su sabor. La respuesta es si! Especialmente delicioso es una variedad de tomates y pepinos verdes.

Ingredientes

  • pepinos - 2.5 kg;
  • tomates - 2.5 kg;
  • dientes de ajo - 10 piezas;
  • ramitas de albahaca - 8 piezas;
  • sal y azúcar - 4 cucharadas. l.
  • agua - 2 l;
  • vinagre - 1 cucharadita

Cocinar paso a paso:

  1. Lavado de tomates y pepinos.
  2. Tarros de cocina Lavamos y esterilizamos con fundas.
  3. Corta las colas de los pepinos y déjalos en el agua durante un par de horas.
  4. Limpiamos los dientes de ajo y los picamos en trozos grandes con un cuchillo.
  5. En frascos ponemos trozos de ajo y una rama de albahaca.
  6. A continuación están los pepinos.
  7. Cubrir con dientes de ajo y albahaca.
  8. Todo el espacio restante está lleno de tomates.
  9. Vierta el agua hirviendo en latas, déjelo solo durante diez minutos.
  10. Se vierte agua en un recipiente grande, se agrega azúcar y sal, se pone en la estufa y se hierve.
  11. Vierte vinagre en latas. Después de llenar la marinada.
  12. Taponamos, abrimos las tapas y aislamos.

Sin vinagre

El vinagre no está involucrado en la preparación, por lo que los tomates tienen un sabor dulce.

Ingredientes

  • tomates - 1 kg;
  • noticias de la albahaca - 1 manojo;
  • hojas de grosella - 6 piezas .;
  • hojas de cerezo - 4 piezas .;
  • clavos - 2 piezas .;
  • cebolla - 1 pc .;
  • zanahoria - 1 pc .;
  • dientes de ajo - 4 piezas .;
  • sal gruesa - 2 cucharadas l.
  • azúcar - 5 cucharadas l.
  • pimienta de Jamaica - 5 piezas,
  • pimienta (guisantes) - 10 piezas;
  • hoja de laurel - 2-4 piezas

Cocinar paso a paso:

  1. Lave las latas y déjelas escurrir.
  2. Para lavar tomates lavados.
  3. Pelar las zanahorias, el ajo, la cebolla.
  4. Cortar en trozos gruesos las zanahorias.
  5. Cortar la cebolla en aros.
  6. Coloque el fondo de las latas con hojas, dientes de ajo y zanahorias.
  7. Poner los tomates, luego la albahaca.
  8. Vierta agua hirviendo durante diez minutos.
  9. Vierta agua en un recipiente y vuelva a ponerla en la estufa.
  10. Vierte sal y azúcar en frascos.
  11. Vierta agua hirviendo y enrolle.
  12. Voltee las latas y aísle.

Consejos de amas de casa experimentadas

  1. Al elegir tomates, dé preferencia a frutas no muy grandes que sean del mismo tamaño y variedad. Los tomates grandes no son aptos para la costura. Excluir mimados, golpeados y aplastados.
  2. Cuando lave las latas, es mejor hacerlo en una solución de soda y no con detergentes. Antes de llenar, debe esterilizar o enjuagar con agua hirviendo para mayor confianza.
  3. Las tapas se esterilizan antes de su uso.

Tomates enlatados con albahaca (video)

Buen provecho!

Mira el video: Tomates secos con Queso y Albahaca en Conserva (Agosto 2020).