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Pequeños pasteles para un buffet: un aperitivo popular en vacaciones


Recepción: una mesa festiva con muchos refrigerios fríos. Los huéspedes se sirven solos, eligiendo entre los muchos platos que les gustan. Los más populares en tales eventos siempre se han considerado correctamente pequeños pasteles con varios rellenos. También puedes cocinar pasteles en miniatura en casa. Aunque tiene que jugar un poco más, los trabajadores a domicilio estarán encantados con una sorpresa sabrosa tan inusual.

Pequeños pasteles estilo bufé chino

Merienda inusual con increíble relleno original. Los pasteles pequeños son perfectos no solo para una mesa de buffet, sino también para un divertido picnic en la naturaleza, una fiesta amigable. Si lo desea, puede crear productos horneados abiertos, pero es mejor cubrir el relleno con una capa de queso encima para que no se seque en el horno.

Ingredientes

  • 40 g de aceite de sésamo;
  • 45 ml de salsa de soja;
  • 15 g de jengibre;
  • 5 g de chiles;
  • 110 g de champiñones;
  • 100 g de col blanca;
  • 220 g de pechuga de pollo;
  • 100 g de zanahorias;
  • 58 ml de aceite vegetal;
  • 155 ml de agua;
  • 200 g de harina;
  • 30 g de semillas de sésamo.

Cocina

  1. Coloque el aceite vegetal y el agua en un recipiente pequeño al fuego, vierta la harina inmediatamente después de hervir, amase primero con una cuchara y luego, con las manos, masa suave.
  2. Cortar la carne ligeramente congelada en tiras finas.
  3. Cortar los champiñones en rodajas.
  4. Frote zanahorias, jengibre, chiles en un rallador especial con una hermosa paja.
  5. Pica finamente el repollo o frótalo con una trituradora.
  6. Pon la carne en una sartén de paredes gruesas, fríe durante un par de minutos, agrega los champiñones y continúa cocinando a fuego medio.
  7. Poner zanahorias, pimientos, jengibre, repollo. Vierta la salsa de soya. Revuelva sin retirar del fuego. Las verduras deben quedar crujientes después de cocinarlas, por lo que no es necesario cocinarlas durante mucho tiempo.
  8. Extienda la masa en una capa delgada (hasta 2 mm), cortada en cuadrados. En el borde de cada uno ponga un relleno, enrolle los rollos, doblando los lados.
  9. Después de extender la costura sobre una bandeja para hornear, espolvoree con agua y espolvoree con semillas de sésamo.
  10. Hornee por hasta 25 minutos.

Pequeños pasteles de hojaldre: receta paso a paso

Como ahora hay rebajas de hojaldre listas para la venta, no tendrá que gastar tiempo y esfuerzo en preparar pasteles tan increíbles. Habrá muchos pasteles deliciosos, pero se dispersará de las mesas al instante: se ve tan delicioso.

Puedes decorar un plato de repostería con aceitunas y rodajas de limón.

Ingredientes

  • 540 g de masa de hojaldre sin levadura;
  • 450 g de muslos de pollo;
  • 240 g de zanahorias;
  • especias
  • 400 g de cebolla;
  • 160 g de queso ruso;
  • 70 g de salsa de tomate o salsa de tomate;
  • 1 yema;
  • 40 g de semillas de sésamo.

Cocina

  1. Hervir el jamón en agua con especias hasta que esté tierno. Pase la carne preparada a través de una picadora de carne o pique finamente con un cuchillo afilado.
  2. Fríe la cebolla en cubos hasta que esté dorada.
  3. Combina especias, carne, cebolla frita.
  4. Extienda la masa en un rectángulo delgado, distribuya uniformemente la salsa de tomate, espolvoree con queso rallado.
  5. Coloque el relleno en un lado y envuelva el rollo. Cortar en trozos pequeños. Poner en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
  6. Después de engrasar con la yema, espolvoree con semillas de sésamo y envíe a hornear hasta que aparezca una corteza dorada.

La receta de pasteles pequeños con queso y salchichas

Crujiente corteza dorada, relleno jugoso y sabroso, una porción inusual e interesante hará que los pasteles sean el plato principal en la mesa del buffet. En casa, puede tratar a sus hijos con tales pasteles; no hay duda de que no habrá migas en el plato, incluso antes de que los niños literalmente tuvieran que preparar el desayuno.

Ingredientes

  • 30 g de ajo;
  • 45 ml de crema agria o mayonesa;
  • 160 g de queso duro (puede tomar queso procesado);
  • 260 g de salchicha;
  • 40 g de almidón de patata;
  • 240 ml de agua;
  • 25 ml de aceite vegetal;
  • 480 g de harina de trigo.

Cocina

  1. Hervir la mayor parte del agua y agregar la harina mezclada con sal. Revuelva bien, vierta en agua fría y amase una hermosa masa elástica, agregando más harina según sea necesario. Enviar al frío.
  2. Salchicha (se puede reemplazar con carne ahumada o hervida) cortada en cubos pequeños, mezcle con queso rallado y ajo pasados ​​por una prensa. Para una consistencia viscosa, ponga mayonesa (crema agria).
  3. Corta parte de la masa, envía el resto al refrigerador.
  4. Enrolle la masa en un cuadrado (espolvoreando almidón sobre una tabla rodante, lo que hará que la masa sea más suave y sabrosa), corte en rectángulos. En el centro de cada uno ponga una cucharada de salchicha con queso, enrolle, tuerza los extremos como un caramelo.
  5. Freír hasta que estén doradas en aceite vegetal hirviendo. No puedes freír durante mucho tiempo, el relleno está casi listo.
  6. De la grasa profunda es mejor untar sobre una toalla de papel que eliminará el exceso de grasa.

Al servir, puede decorar con plumas verdes de cebolla.

Buffet de tartas pequeñas con queso picante y arroz

La peculiaridad de tales pasteles de buffet no solo está en el relleno inusual, sino que la forma de hornear también impresionará a los invitados. Es genial si hay arroz en bolsas en porciones: son convenientes para cocinar, y la cantidad de un paquete será suficiente para el relleno.

Ingredientes

  • 210 g de arroz sólido (con chile o pimentón);
  • 100 ml de mayonesa o mantequilla;
  • 50 g de guisantes verdes;
  • 220 g de champiñones;
  • 200 g de arroz;
  • 500 g de hojaldre congelado (sin levadura).

Cocina

  1. Ponga el arroz en agua hirviendo y cocine durante aproximadamente media hora.
  2. Hervir los champiñones y cortar en platos de grosor medio.
  3. Es mejor extender la masa hasta que se haya descongelado por completo. Cortar los cuadrados, colapsar el triángulo por la mitad. Haga cortes a lo largo de los bordes de dos lados, expanda. Pase una esquina a través de la otra para hacer una caja rectangular con lados pequeños.
  4. Ponga un poco de mayonesa (mantequilla), arroz, platos de champiñones, varios guisantes en cestas.
  5. Engrase los bordes con yema o espolvoree con agua. Ponga un plato de queso en el relleno y envíe para hornear - 10 minutos.

Con espinacas y queso cottage: una receta para pasteles pequeños y saludables

Tales pasteles se pueden preparar para la cena, servidos con caldo o sopa. Incluso con té fragante será delicioso. Para servir en la mesa en un ambiente familiar, puede formar pasteles de tamaño mediano, acelerando el proceso, y para una recepción buffet es mejor jugar: un aperitivo en miniatura con relleno aromático se verá muy elegante en la mesa festiva.

Ingredientes

  • 5 g de pimentón molido;
  • 20 g de ajo;
  • al gusto de azafrán y pimienta negra;
  • 50 ml de aceite vegetal;
  • 150 g de cebolla;
  • 155 g de queso feta;
  • 190 g de requesón;
  • 100 g de espinacas;
  • 15 g de refresco;
  • 10 g de sal;
  • 4 huevos
  • 650 g de harina;
  • 220 ml de kéfir;
  • 120 g de mantequilla.

Cocina

  1. Derrita 2/3 de mantequilla, combine con sal, harina, kéfir y dos huevos. Espolvorea refresco con una capa delgada sobre el tablero y amasa la masa sobre él.
  2. Divida la masa terminada en partes, después de enrollar, engrase con mantequilla, enrolle los tubos y envíe al frío.
  3. Picar el ajo y la cebolla, freír un poco. Después de unos minutos, envíe las espinacas a la sartén. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.
  4. Queso cortado en cubitos, mezcla de brynza con vegetales fritos, huevo, especias.
  5. Cortar la masa fría en rodajas, formar pequeños pasteles triangulares.
  6. Después de engrasar con un huevo, enviar al horno para hornear.

Tartas de hojaldre (video)

Cada anfitriona puede elegir las recetas apropiadas y preparar de forma independiente un delicioso manjar. Los pasteles bufé se pueden hacer de cualquier forma, lo principal es que deben ser pequeños, morder una vez. Aquí es donde toda la imaginación y habilidad son útiles, porque en la mesa festiva, los pasteles deben parecer apetitosos.

Puede decorar platos con hierbas, bayas, rodajas de cítricos. Un consejo importante: las bayas deben seleccionarse duras, ligeramente inmaduras. De lo contrario, pueden dejar ir el jugo, lo que reducirá en gran medida la reputación de los pasteles de buffet en el verdadero sentido de la palabra.