Trucos

Compota de albaricoque



La receta clásica para conservar la compota de albaricoque

El dulce sabor de estas frutas recordará a todos el verano.

La receta de una bebida incluye:

  • fruta
  • azúcar (se toma una proporción de 1 taza por frasco de 3 litros);
  • agua

Algoritmo de cocina:

  1. Enjuague bien los albaricoques.
  2. Sacar los huesos o no es asunto de todos. La compota será igualmente sabrosa. Con frutas enteras, será transparente.
  3. Prepare frascos de la capacidad requerida. A menudo, la compota se cierra en un recipiente de tres litros. La esterilización de latas afecta la calidad de la conservación.
  4. Los albaricoques deben arreglarse para que constituyan un tercio de la lata.
  5. Vierta agua hirviendo sin llenar el frasco hasta el borde, dejando espacio para el azúcar. Mantenga el líquido en frascos durante unos 15 minutos.
  6. Drene el agua en una olla grande y agregue azúcar en la proporción requerida. El jarabe debe hervir y el azúcar debe disolverse por completo.
  7. Vierte el líquido en un frasco hasta el borde y enrolla la tapa. Si no hay suficiente agua, debe agregarla de un hervidor de agua hirviendo. Dentro de las 12 horas posteriores a la conservación, los recipientes con compota deben estar al revés debajo de la manta.
  8. Cuando la bebida se ha enfriado, se puede almacenar a temperatura ambiente.

Los albaricoques deben estar maduros. Si la fruta no está madura, la compota será amarga, y si está madura, el líquido se volverá turbio, aunque sabe bien.

Conservar la compota de albaricoque con manzanas: una receta paso a paso

A menudo, en el momento de la recolección de albaricoques, las manzanas agrias ya están madurando. Complementan perfectamente la compota.

Para conservar dicha bebida en un frasco de tres litros, debe tomar:

  • 1-2 manzanas (principalmente agridulces);
  • 300-400 g de albaricoques duros maduros;
  • 1.5-2 tazas de azúcar (al gusto).

Etapas de preservación:

  1. Prepare frascos estériles y lave las frutas.
  2. Las manzanas y los albaricoques se pueden cortar en rodajas, pero esto no es necesario.
  3. Organizar la fruta en frascos de tres litros.
  4. Preparación de jarabe: disuelva completamente el azúcar en agua, hierva el líquido. Ponga azúcar al gusto: si las manzanas son demasiado agrias, puede poner más.
  5. Vierta frascos de fruta con agua hirviendo y déjelos reposar durante al menos 10 minutos. Después de verter el líquido nuevamente en la sartén.
  6. Llevamos el jarabe a ebullición y finalmente lo vertimos en las latas, enrollamos la tapa. La conservación del primer día es mejor almacenar al revés. Esto también le permitirá verificar la estanqueidad de los contenedores.

Se recomienda jarabe para cocinar, revolviendo, en una sartén de esmalte. En otro recipiente, puede arder.

Excelente receta de Fanta de albaricoque

Tal compota es a veces más útil que los líquidos carbonatados, y también está saturada de vitaminas. Una bebida hecha de albaricoques y naranjas se adaptará bien a cualquier mesa festiva.

Para un recipiente de 3 litros, puede tomar las siguientes proporciones de ingredientes:

  • albaricoques maduros - alrededor de 300-400 g;
  • 7 rodajas de naranja mediana;
  • 1 taza de azúcar (200 g);
  • jugo de limón fresco o 4 g de ácido cítrico.

Para conservar la compota, y en invierno para disfrutar de una bebida agradable, debe:

  1. Lave las frutas, corte los albaricoques en 2 partes y quite las semillas. Cortar las naranjas en rodajas.
  2. Llene 1/3 del frasco de vidrio con mitades de albaricoque. Luego agregue rodajas de naranja con ralladura, azúcar y ácido cítrico.
  3. Luego vierta agua hirviendo y cubra. Esterilice la jarra a fuego lento en un baño de agua durante al menos media hora.
  4. Enrolle la tapa, gire la jarra y envuélvala con una manta durante 12 horas.

La compota "Fanta" tiene un sabor agradable y un aroma inusual. A todos los miembros de la familia les gustará la bebida.

Bebida refrescante: receta de compota con albaricoques y menta

El ingrediente secreto es la menta. Solo un grupo de esta planta cambiará por completo el sabor de la compota de albaricoque habitual.

Para la conservación es necesario:

  • albaricoques
  • azúcar - una y media tazas (por 3 l);
  • menta - 1 manojo;
  • ácido cítrico - 1 cucharadita

Etapas de cocina:

  1. Es necesario lavar bien las frutas y pelarlas. La menta también necesita ser lavada y es deseable separar las hojas del tallo.
  2. Prepare frascos de tres litros, esterilícelos y tapas.
  3. En cada recipiente, coloque los albaricoques pelados en un tercio del recipiente.
  4. Vierta agua hirviendo llenándola con un frasco hasta la mitad. Vierta el azúcar y el ácido cítrico allí, deje reposar durante 5-10 minutos.
  5. Agregue agua hirviendo al final del frasco y enrolle. Envuelva en una manta tibia, déjelo por 2 días.

La menta se puede reemplazar con bálsamo de limón y ácido cítrico con jugo o cáscara de limón natural.

Surtido: receta de compota con albaricoques y bayas

Puedes cocinar compota de una variedad de regalos de la naturaleza. En un momento, las cerezas, frambuesas y albaricoques maduran. De este conjunto puedes preparar una deliciosa bebida para el invierno. Todos disfrutarán de la armonía de los gustos.

En una jarra de 3 litros necesitas:

  • cereza - 200 g;
  • frambuesas - 100 g;
  • albaricoques - 300 g;
  • 7 cucharadas l azúcar

La receta de invierno es simple:

  1. Lave y pele todas las frutas y bayas de semillas, hojas.
  2. Elija un contenedor adecuado para compota. Depende de cuántas latas planees cerrar. En agua tibia necesitas agregar fruta.
  3. Lleve la bebida a ebullición.
  4. Es necesario eliminar la espuma. Los restos e insectos restantes se acumulan en él.
  5. Deje que el líquido hierva durante 2-5 minutos (los albaricoques deben estar suaves, pero no hervidos). Agregue azúcar y apague el fuego.
  6. Coloca agua hirviendo y frutas en frascos estériles, enrolla las tapas, dale la vuelta y envuelve una manta tibia por un día.

Conservación de compota de albaricoque con grosella

El gran problema con muchas amas de casa es la esterilización. Se necesitan utensilios de cocina de gran capacidad en los que se cocina el jarabe y se procesan las latas. Este proceso se puede evitar: en esta receta, las frutas se enlatan en su propio jugo.

Puedes preparar cualquier fruta, pero definitivamente debes probar una combinación de grosellas y albaricoques.

Composición para 1 lata:

  • 700 g de albaricoques;
  • 800 g de grosella dorada;
  • un vaso de azucar;
  • 3 g de ácido cítrico;
  • agua

Cómo hacer:

  1. Pelar las bayas y frutas de semillas y ramitas. Si los albaricoques se limpian mal, puede conservarlos enteros.
  2. Prepara frascos esterilizados.
  3. Lleve el agua a ebullición y deje caer suavemente la fruta en una cacerola en un colador. Suficiente 4 veces durante 10 segundos.
  4. Por separado, en un recipiente limpio, blanquear la grosella y las bayas de albaricoque.
  5. Luego debes poner todo en un frasco de tres litros para que las frutas ocupen la tercera parte.
  6. Para el jarabe, ponga ácido cítrico y azúcar en agua, hierva. Luego vierta la fruta en los bancos, enrolle, envuelva por un día en una manta tibia.

Conservación de compota de albaricoque: receta sin esterilización de latas

Las opciones fáciles para la preparación de compota de invierno a partir de albaricoques son aquellas para las cuales no es necesario esterilizar los tarros de cocina. Una de las recetas más comunes ha sido durante mucho tiempo una receta de compota con la adición de ron.

Para preparar una bebida fragante, las azafatas se abastecen con los ingredientes:

  • 3 kilogramos de albaricoques maduros densos;
  • kilogramo de azucar;
  • un litro y medio de agua;
  • ron

La forma de preparar una bebida para el invierno:

  1. Los albaricoques se clasifican y lavan a fondo en agua fría.
  2. Blanquee en agua hirviendo en pequeños lotes durante tres minutos, después de lo cual las frutas se colocan inmediatamente en agua fría.
  3. Pelar los albaricoques, quitar las semillas, poner las mitades en recipientes de vidrio estériles preparados (1 litro).
  4. En un recipiente esmaltado, el jarabe está hecho de agua y azúcar, y las frutas se vierten en un frasco con jarabe hirviendo.
  5. Se agrega una cucharada de ron a cada recipiente.
  6. Enrollar, envolver para enfriar.

Si los niños pequeños crecen en la casa, será suficiente limitarse a una cucharadita de ron en cada frasco de litro. En este caso, el ron le dará un sabor sutil al plato terminado.

Receta de compota de albaricoque sin semillas

Para aquellos que prefieren frutas sin semillas y un aroma extra especial en la compota, los chefs recomiendan usar la receta para preservar la compota de mitades de albaricoques con miel.

Para esta preparación se debe preparar:

  • 3 kilogramos de albaricoques maduros densos;
  • 2 litros de agua;
  • 750 gr. cariño

Secuencia de cocción:

  1. Los albaricoques se clasifican, limpian y lavan a fondo en agua fría.
  2. Las frutas se cortan suavemente, eliminando la semilla.
  3. Los albaricoques preparados se colocan en frascos estériles, se vierten con agua hirviendo y se dejan durante un cuarto de hora.
  4. Después del lapso de tiempo, el líquido se drena, se le agrega miel según la proporción recomendada y la mezcla se hierve nuevamente.
  5. Los albaricoques se vierten con jarabe en frascos, se enrollan y se tapan.

Almacene la preservación preferiblemente en un lugar fresco. La vida útil depende de las condiciones: cuanto más fresco es el lugar donde se encuentra la compota, más tiempo conserva sus aromas y su valor nutricional.

Conservas de albaricoques y ciruelas guisadas

El surtido de compotas para el invierno hecho de albaricoques y ciruelas es especial y aromático. Esta bebida debe prepararse a partir de frutas enteras, sin extraerlas de un hueso, lo que reduce significativamente la vida útil. Los expertos culinarios no recomiendan almacenar tales compotas durante más de un año, por lo que no debe cocinarlas en grandes cantidades.

El surtido de ciruelas y albaricoques se prepara a partir de los siguientes ingredientes:

  • 10 albaricoques maduros densos;
  • 15 pequeñas ciruelas ovales de variedades ácidas;
  • 400 gr. azucar
  • 2 l 700 ml de agua.

Secuencia de cocción:

  1. Las frutas se clasifican, se lavan a fondo y se secan sobre una toalla de papel.
  2. Las ciruelas y los albaricoques en latas de 1/3 se colocan en recipientes estériles preparados.
  3. Se hierve el agua y se vierte la fruta en un frasco, se cubre con tapas y se deja durante 7 minutos.
  4. El líquido se vierte en un recipiente esmaltado, se agrega azúcar, se mezcla.
  5. Después de hervir, vuelva a llenar las frutas con jarabe, enrolle las tapas y cierre hasta que se enfríe.

Tal bebida se almacena durante no más de un año en una habitación fresca. Después de abrir el frasco, se pueden comer frutas para el postre, puede agregarlas a cualquier plato: gelatina, pasteles, ensaladas de frutas. La compota de acuerdo con esta receta resulta dulce, por lo que los chefs permiten que se diluya antes de beber agua limpia.

Compota de albaricoque (video)

En casa, crear una atmósfera de verano es fácil. Solo necesita ser paciente y recetas para preservar bayas y frutas. La compota de albaricoque es apreciada tanto por adultos como por niños. Se puede beber tanto durante el día como servido en la mesa festiva.

Mira el video: COMPOTA DE MANZANA Y ALBARICOQUE EN 10 MINUTOS (Agosto 2020).