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Las mejores recetas para enlatar ciruela cereza


La segunda mitad del verano es el momento en que en muchos jardines, la ciruela cereza se ilumina con luces multicolores brillantes. Para muchos, esta es solo una fruta agridulce, que es ideal para compotas banales. ¡Pero después de todo, es de la ciruela de cereza que puedes preparar una preservación increíble e interesante para el invierno! Increíbles salsas de carne, preparaciones fragantes para deliciosos postres, selecciones originales con verduras: puede enumerar todo durante mucho tiempo, ¡es mejor armarse con varias recetas y llenar los estantes con nuevos frascos con contenido brillante y apetitoso!

Compota "Summer Waltz": una receta de ciruela azul o roja

A pesar de la simplicidad de la receta, agregar ciruelas azules o rojas al frasco le dará a la conservación un aspecto apetitoso inusual, pero qué pasa con el sabor, no hay nada que decir: obtienes una bebida increíble y un relleno interesante para pasteles o bagels.

Ingredientes

  • 340 g de azúcar granulada;
  • 1 kg 500 g de ciruela cereza (azul o roja).

Cocina

  1. Solo las frutas duras maduras son aptas para compota. Incluso puede tomar un poco inmaduro, esto asegura que no tuvieron tiempo de contraer plagas.
  2. Enjuague en un colador en agua fría.
  3. Prepara bien los frascos con refresco.
  4. De esta cantidad de ingredientes, obtienes dos latas de compota (1,5 l). Divida las ciruelas en dos recipientes de vidrio y vierta agua limpia hirviendo. Cubra con agua hirviendo previamente esterilizada.
  5. Después de 10 minutos, drene el líquido en una cacerola, agregue azúcar.
  6. Vierta el jarabe hirviendo en latas, enrolle inmediatamente, déjelo boca abajo para que se enfríe el aire.

Ciruela guisada de cereza amarilla y calabacín "Piña"

Conservación inusual, que recuerda a las piñas en almíbar al gusto. Es posible una combinación de ciruela cereza y calabacín.

El jarabe también se puede usar para hacer gelatina o mermelada.

Ingredientes

  • 930 ml de agua;
  • 260 g de azúcar;
  • 300 g de ciruela cereza (amarilla);
  • 2 clavos de olor;
  • 300 g de calabaza.

Cocina

  1. Enjuague bien las latas de litro con soda agregada al agua.
  2. Corte el calabacín pelado de las semillas y la piel en cubos pequeños (aproximadamente 1 por 1 cm).
  3. Pon los cubos de calabaza en un frasco, tratando de dejar un pequeño vacío en el medio. Llénalo con ciruela madura amarilla. Pon los dientes.
  4. Cocine el jarabe dulce con agua y azúcar, vierta el contenido de las latas con líquido refrigerado.
  5. Esterilice no más de 20 minutos. Corcho, voltear para enfriar el aire.

Tkemali: una excelente receta de carne

Salsa delicada gourmet. Va bien con la carne y también es ideal para preparar varios platos. Hay muchas opciones para preparar un condimento de este tipo, pero en la mayoría de los casos la cereza sigue siendo el ingrediente principal.

Ingredientes

  • 100 ml de aceite vegetal;
  • 30 g de pimiento rojo picante;
  • 100 g de ajo;
  • 80 g de verduras (perejil, eneldo, cilantro);
  • 40 g de sal;
  • 220 g de azúcar;
  • 110 ml de jugo de granada;
  • 2 kg 230 g de ciruela cereza (cualquier color, tal vez incluso agregando verde, ligeramente inmaduro).

Cocina

  1. La ciruela de cereza completamente lavada debe enviarse entera, junto con los huesos, a un recipiente grande para cocinar, vierta el jugo. Primero cocine a fuego alto, luego reduzca la llama y cocine hasta que las bayas estén hervidas. Por lo general, toma alrededor de media hora.
  2. Frote una masa ligeramente fría a través de un colador (fino) o tamiz. Vierta azúcar y sal de inmediato.
  3. Vuelva a encender y cocine durante un cuarto de hora.
  4. Moler los dientes de ajo y las hierbas lavadas.
  5. Envíe ajo, pimienta y hierbas a un recipiente con salsa hirviendo, revuelva y cocine nuevamente durante un cuarto de hora.
  6. Organice la mezcla preparada en frascos preparados por esterilización, vierta cuidadosamente un poco de aceite vegetal en la parte superior con una cuchara (durante el almacenamiento) y cierre las tapas.

Asegúrese de almacenar en el frío.

Cereza ciruela con tomate: una receta paso a paso

Un bocadillo enlatado muy inusual e inusual para los amantes del sabor picante original. Si toma tomates de variedades pequeñas y amarillas, en apariencia, el contenido de las latas se parecerá a las aceitunas amarillas. No hay necesidad de hablar sobre el sabor, durante una cena festiva, ese delicioso se evaporará de la mesa al instante.

Ingredientes (por lata de 1 L):

  • 100 g de ajo;
  • 500 g de ciruela cereza;
  • 40 g de azúcar;
  • 130 g de tomates;
  • 30 g de eneldo (con sombrillas);
  • 500 ml de agua;
  • 15 g de sal (no yodada).

Cocina

  1. Tome un puñado de ciruela cereza y prepare jarabe con ella. Primero hierva en agua, cuele y combine con azúcar y sal.
  2. En el fondo de la lata, envíe eneldo, vierta unos trozos de ajo y coloque los tomates y la ciruela en capas, espolvoreando todo con ajo.
  3. Verter con líquido cocido, esterilizar durante un cuarto de hora.

No es necesario envolver para enfriar.

En escabeche

La conservación fragante es ideal para platos de carne o verduras. Algunas amas de casa agregan ciruela cereza de un frasco directamente durante la cocción, resulta muy sabroso y muy inusual. Acidez ligera, sabor picante picante: una combinación maravillosa en sopa o cazuela. También puede agregar un ingrediente interesante a la ensalada o preparar un aderezo basado en ella, obtendrá un nuevo plato maravilloso.

Ingredientes

  • 900 ml de agua;
  • 46 g de sal (gruesa);
  • 70 ml de vinagre de vino;
  • 69 g de ajo;
  • 4 ramas de apio y perejil;
  • 2 hojas de cerezo;
  • paraguas de eneldo;
  • hoja de laurel;
  • ciruela cereza
  • 5 g de pimienta negra (guisantes).

Cocina

  1. Prepare la ciruela cereza para su conservación, lavando y separando bien las colas.
  2. En una botella (3 litros) ponga todos los condimentos en el fondo. Llene las latas con ciruela cereza hasta los hombros.
  3. Prepare la marinada hirviendo el líquido con azúcar y sal.
  4. Vierte los frascos con la mezcla hirviendo, vierte el vinagre encima.
  5. Corcho y voltear, envolviendo una manta.

Satsibeli

Para aquellos que no están familiarizados con esta hermosa palabra, no estará fuera de lugar saber que los satsibels son el condimento tradicional de los georgianos para la carne, las verduras e incluso el pescado. Por supuesto, en nuestro país, esta deliciosa salsa ha cambiado un poco, y con frecuencia se comen simplemente con pan integral, una opción ideal para una merienda rápida y satisfactoria.

Ingredientes

  • 50 g de azúcar;
  • 1 kg 200 g de ciruela cereza;
  • 20 g de sal;
  • 5 g de pimiento rojo picante;
  • 10 g de ajo;
  • 30 g de cilantro y eneldo.

Cocina

  1. Enjuague la ciruela de cereza y hierva con la adición de agua (un poco). Revuelva periódicamente para no quemarse. Frotar a través de un colador.
  2. Agregue todos los ingredientes (muela el ajo) y cocine a fuego lento 25 minutos después de hervir.
  3. Verter en frascos, esterilizar durante 10 minutos.
  4. Corcho, al revés.

Compota Express

¿Se acabó el azúcar, pero todavía hay muchas ciruelas? No importa, puedes cocinar una compota inusual. Aquí no se necesita azúcar, y en invierno, se obtendrá una bebida vitaminada de la marinada, si agrega un poco de miel o azúcar. Las frutas mismas se pueden usar para varios rellenos de panadería.

Ingredientes

  • agua
  • ciruela cereza

Cocina

  1. Vierta la ciruela de cereza con agua fría, envíe a fuego fuerte y deje que hierva (¡no necesita hervir!).
  2. Retire con cuidado las bayas con una cuchara ranurada o un colador. Enviarlos a limpiar frascos.
  3. Hervir el líquido, inmediatamente vierta las frutas en los frascos, corcho, enviar boca abajo, enfriar debajo de las tapas.

Ciruela en escabeche (video)

¿Estás convencido de que con frutas tan simples puedes preparar una conservación tan inusual? Asegúrese de intentar usar al menos una receta, ya no puede reemplazar la ciruela cereza con nada; querrá cocinar platos increíbles una y otra vez. Elegimos una receta a nuestro gusto, conservamos y disfrutamos condimentos saludables y picantes o compotas increíbles.

Mira el video: Ciruelas envasadas al natural. Como hacerlas (Septiembre 2020).