Ofertas

Las mejores recetas para hornear sin gluten


Recientemente, la comida, que carece de gluten, está ganando popularidad. Para algunas personas, está contraindicado por razones de salud, mientras que otras han decidido comer adecuadamente y seguir una dieta libre de gluten. Dicha dieta es adecuada para personas alérgicas y pacientes con enfermedad celíaca. Están categóricamente contraindicados en granos de plantas que contienen gluten (gluten): trigo, centeno, avena. Pero esto no significa que el 1% de la población deba rechazar para siempre hornear. Hay muchas recetas en las que se usan diferentes mezclas en lugar de harina.

Galletas de miel

Tal regalo será de interés para todos los miembros de la familia. Cocinarlo es fácil y sencillo. Hacer frente incluso a una anfitriona sin experiencia.

Para degustar alimentos sin gluten, es necesario preparar los siguientes componentes:

  • miel (cualquiera) - 3 cucharadas. l.
  • harina - 8 cucharadas l (mezcla de arroz o trigo sarraceno);
  • refresco - 0.5 cucharadita;
  • 4 cucharadas l almidón de maíz o 9 cucharadas. l sémola de maíz pequeña;
  • 3 huevos

Para el relleno:

  • 2 zanahorias ralladas (tamaño mediano);
  • 2 manzanas grandes

Para cocinar necesitas:

  1. Derrita la miel en un baño de agua o microondas.
  2. Agregue soda y, revolviendo, continúe calentando hasta que se forme una espuma exuberante.
  3. Rompe los huevos con la consistencia resultante y bate todo con una batidora (licuadora), vertiendo gradualmente harina de arroz y almidón.
  4. Agregue zanahorias ralladas o manzanas y mezcle.
  5. Engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol. Vierte la masa en una capa delgada.
  6. Hornee en el horno a 180 grados durante unos 15 minutos.
  7. Cortar el pastel tibio en porciones.

En la cocción sin gluten, las recetas deben seguirse exactamente. No se recomienda poner productos en el ojo. Puede haber una consistencia diferente, hornear no funcionará.

Tarta de nueces sin harina

Esta receta no se puede llamar dietética, ya que contiene muchas proteínas y azúcar. Pero el beneficio en ausencia de gluten será notable, especialmente para aquellos que son alérgicos o tienen contraindicaciones. El pastel de nueces se puede servir en la mesa festiva o solo para una cena. El tiempo de cocción es de 1,5 horas.

Ingredientes

  • avellanas (avellanas) - 350 g;
  • 2 cucharaditas polvo de hornear;
  • huevos - 6 piezas (las proteínas y las yemas se usarán por separado);
  • azúcar (al gusto)

Para la decoración:

  • 0,5 l de crema;
  • nueces trituradas - 2 cucharadas l

Para cocinar necesitas:

  1. Prepare una fuente para horno, engrase con aceite, caliente el horno a 170 grados.
  2. Haga harina de nueces: muela las avellanas en un molinillo de café y agregue el polvo de hornear.
  3. En un tazón grande, bata la yema con azúcar hasta obtener una consistencia de color amarillo pálido. Agregue la mezcla de nueces con polvo de hornear.
  4. Batir las ardillas en otro tazón. Separe 1/3 parte y agréguelo a la yema. Batiendo, agregue gradualmente proteínas hasta que la consistencia se convierta en un color.
  5. Vierte la masa en la forma preparada. Hornee en el horno por 1 hora. Puede sostenerlo durante 10-15 minutos más. En el pastel terminado, la parte superior debe saltar.
  6. Espera a que el pastel se enfríe por completo y córtalo en 3 partes. Lubrique el espacio entre ellos con crema batida.
  7. Para la decoración, la crema cubre los lados y la parte superior. Puedes espolvorear con nueces trituradas.

Para que la crema esté bien ventilada, debe elegir un contenido de grasa de al menos 30%. Y el producto y el recipiente en el que se baten deben estar fríos.

Mezcla de pizza sin gluten

Puedes preparar una deliciosa base para pizza sin usar harina de trigo. Para esto, la avena común, que se puede encontrar en cualquier cocina, es adecuada.

Necesitarás:

  • Un vaso de avena;
  • Tres huevos
  • 60 gr queso cheddar;
  • Sal
  • Pimienta negra;
  • Pasta de tomate;
  • Ingredientes para el relleno (pollo, aceitunas, champiñones y hierbas).

Método de cocción:

  1. La avena necesita ser picada. Para hacer esto, coloque la licuadora en el modo más potente y muela la harina de avena.
  2. Batir los huevos. Agregue harina a ellos. Mezclar bien
  3. Rallar el queso en un rallador fino.
  4. Agregue el queso cheddar rallado a la mezcla de harina. Agrega sal y pimienta.
  5. Hornee mejor con papel de hornear. Enrolle la masa delgada y colóquela en una bandeja para hornear.
  6. Coloque la masa en el horno durante 15 minutos hasta que la base de la pizza se dore.
  7. Retira la masa del horno. Lubricar con pasta de tomate, poner queso rallado y relleno en la base. Coloque la pizza en el horno por otros 15 minutos.

Galletas de arroz en 20 minutos

La anfitriona tardará 20 minutos en cocinar y la familia podrá disfrutar de las galletas en una hora. Las cookies de aire ligero atraerán a todos. La receta es muy simple.

Composición:

  • harina de arroz (sin gluten) - 500 g;
  • margarina cremosa - embalaje 250 g;
  • 70 g de azúcar (puede ser menos);
  • nueces a voluntad.

Cocina

  1. Ablande la margarina en el microondas o en un baño de vapor.
  2. Batir con azúcar, revolviendo gradualmente la harina de arroz. Puede trabajar con las manos: tal masa no se pega y no se pega.
  3. De la consistencia obtenida forman las cookies. Obtenga rápidamente bolas y rectángulos. Pero puedes conectar la imaginación y hacer figuras.
  4. Hornee 35-40 minutos en un horno a 180 grados. La sobreexposición no es necesaria. Las cookies deben ser ligeras.

Para cocinar, puede usar harina de arroz o mezclas especiales sin gluten, que se venden en la tienda.

Cuajada tierna

Se puede servir como un plato de desayuno independiente o como postre. Tal dulce es beneficioso y atraerá a todos los niños.

Ingredientes

  • requesón - 300 g (9%);
  • huevos (grandes) - 2 piezas;
  • azúcar - 100 g;
  • 1 tubérculo de papa;
  • mantequilla - unos 50 g.

La receta es simple y rápida:

  1. Mezclar los huevos con el azúcar.
  2. En un baño de vapor, ablande la mantequilla y viértala en la mezcla preparada previamente.
  3. Rallar papas crudas. Ponlo y requesón en la masa total.
  4. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal y vierta la cacerola en ella.
  5. Mantener en el horno durante 40 minutos a 180 grados.

Galletas de galletas gourmet

Tal delicadeza no dejará indiferente a los golosos. El olor a hornear llenará la casa no solo con un aroma agradable, sino también con comodidad.

La composición de la cookie incluye:

  • un vaso y medio de avena (sin gluten);
  • medio vaso de harina de trigo sarraceno;
  • medio vaso de fruta seca (a su gusto);
  • 1 plátano maduro;
  • medio vaso de nueces trituradas;
  • 5-10 art. l cualquier miel (al gusto);
  • 0.5 cucharadas l canela (opcional);
  • medio vaso de sésamo;
  • 2 g de vainillina;
  • medio vaso de linaza (triturado);
  • medio vaso de aceite (vegetal);
  • agua - 3 cucharadas l

Etapas de cocina:

  1. Triture un plátano con un tenedor, agregue aceite, agua, miel. Mezcle hasta obtener una consistencia homogénea.
  2. Vierta todos los ingredientes secos en un recipiente y mezcle. Agregue la mezcla líquida preparada previamente.
  3. Hornee galletas en una bandeja profunda. En su parte inferior es necesario poner el papel de aluminio y engrasarlo con aceite vegetal.
  4. Pon la masa en una bandeja para hornear y nivela. Espolvorea semillas de sésamo en la parte superior (puedes agregarlo a la mezcla general).
  5. El horno debe calentarse a 170 grados y colocar las galletas durante 40 minutos.
  6. El pastel resultante debe dejarse enfriar. Luego córtalo en pedazos y sirve.

En forma caliente, cortar en porciones no funciona. El pastel se romperá. Se recomienda esperar.

Pasteles sin gluten por minuto (video)

Si sigue un estilo de vida saludable, quiere perder peso o tiene problemas intestinales, los pasteles sin gluten son ideales para dulces. Dichas recetas no contienen harina ni gluten. La forma de preparar estos platos es simple, cualquier anfitriona puede hacer frente. Ahora hay muchas mezclas para hornear preparadas sin gluten en las tiendas. Complacerse con delicias, galletas, pasteles y pan es fácil.

Mira el video: Pan sin gluten esponjoso y elástico. La mejor receta del mundo (Julio 2020).