Plantas

Bollos de pasas dulces


Hay muy pocas personas indiferentes a la cocción. Y a veces es muy difícil negarse el placer de probar magdalenas aromáticas con una taza de café o té. Especialmente cuando el pan no se compra en la tienda, sino que se hornea en su propia cocina. Son estos bollos con pasas los que son barridos a gran velocidad.

Rollos de canela al horno y pasas al horno

Excelentes pasteles, cocinados en casa, seguramente serán disfrutados. Gracias a la canela, los bollos adquirirán un aroma fabuloso, y la masa de levadura le dará un sabor único.

Ingredientes Esenciales:

  • un cuarto de vaso de agua;
  • un tercio de un vaso de crema agria;
  • 1 paquete levadura seca
  • medio vaso de azúcar;
  • un huevo
  • 0.5 cucharadita sales;
  • medio paquete de mantequilla;
  • 0,5 kg de harina;
  • medio vaso de azúcar moreno;
  • 100 g de pasas.

Etapas de preparación:

  1. La levadura se diluye en agua y se calienta durante 10-15 minutos.
  2. La mantequilla derretida se mezcla con crema agria, huevo, azúcar y sal.
  3. La levadura diluida y la harina se agregan a la mezcla preparada.
  4. La masa se amasa durante 10 minutos.
  5. El recipiente en el que se colocará la masa está engrasado. La masa se extiende, cubierta con una película. En esta condición, debe permanecer durante aproximadamente una hora.
  6. Un par de cucharadas de mantequilla mezcladas con azúcar y canela. Se agregan pasas, que primero deben lavarse y secarse.
  7. La masa se divide en dos partes iguales que deben extenderse.
  8. El relleno se presenta en cada parte.
  9. Los rollos se envuelven y se cortan para que aparezcan pasteles pequeños.
  10. Cada pastel se coloca en una bandeja para hornear y se deja solo durante al menos media hora.
  11. Solo queda colocarlos en el horno, donde permanecerán durante aproximadamente media hora.

Para que no haya problemas con el horneado y los bollos no se quemen, puede colocar un recipiente con agua en el horno. Debido a la evaporación de la humedad, el fondo no será negro y duro. La harina antes de amasar la masa debe tamizarse. Además, una vez que no sea suficiente, para un enriquecimiento completo de oxígeno, el procedimiento debe repetirse.

Tartas De Pasas

¡Los pasteles deliciosos y suaves con pasas no dejarán indiferente a nadie! Se preparan fácil y rápidamente, incluso por una ama de casa sin experiencia. Ingredientes simples y asequibles, una receta simple para masa de levadura: todo esto le permite cocinar un delicioso manjar, incluso sin salir de casa.

Ingredientes

  • pasas de uva - 300 g;
  • harina - 1.2-1.5 kg;
  • agua - 400 ml;
  • azúcar granulada - 100 g;
  • levadura - 30 g;
  • huevo - 1 pc .;
  • aceite vegetal - 100 ml;
  • yema para engrasar pasteles.

Método de cocción:

  1. Para cocinar pasteles, primero debes amasar la masa. En este caso, debe diluir la levadura en 1 taza de agua tibia y agregar una cucharada de azúcar. Esto activa su acción.
  2. Tan pronto como aparece espuma en la superficie, esta es una señal para continuar amasando. Agregue el agua restante, el azúcar, el huevo y la harina. Amasar la masa.
  3. En la etapa final, agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien nuevamente.
  4. Coloque la masa en un lugar cálido (en la estufa, cerca de la batería, etc.). Esto tomará 1-1.5 horas.
  5. Mientras tanto, lave las pasas, vierta agua hirviendo sobre ella y deje que se prepare, cocine al vapor durante 15-20 minutos. Una vez que las bayas estén más suaves, drene el agua y colóquelas sobre una toalla.
  6. La masa salió, puedes formar pasteles. Pellizque un bulto del tamaño correcto de un pedazo grande de masa (todo depende de su imaginación) y aplánelo en la palma de su mano.
  7. Coloque las pasas en el centro de las tortillas y pellizque cuidadosamente los bordes. Ponga los pasteles en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y rociada.
  8. Forme pasteles a partir de todo el volumen de la masa y colóquelos sobre la decoración. Es demasiado temprano para hornearlos: deben acostarse a una distancia de 20-30 minutos.
  9. Después de este tiempo, engrase cada pastel con una yema bien batida. Si hornea pasteles en una publicación, puede reemplazar la yema con un té fuerte.
  10. Hornee los artículos en un horno bien caliente durante 7-10 minutos.

Tortitas de mantequilla con pasas y requesón

Necesitarás:

  • 0,5 kg de harina;
  • Un vaso de leche;
  • 70-80 g de margarina;
  • un huevo
  • 1 cucharadita levadura seca
  • 1 paquete vainillina
  • 0.5 cucharadita sales;
  • 0,5 kg requesón;
  • medio vaso de pasas;
  • un vaso de azúcar incompleto;
  • 1 paquete azúcar de vainilla

Tutorial:

  1. La leche ligeramente calentada se mezcla con la mitad de la harina, el azúcar y la levadura.
  2. La masa se coloca al calor durante aproximadamente un cuarto de hora.
  3. Después de un tiempo, se le agrega un huevo, margarina derretida, harina restante, vainillina y sal.
  4. Amasar la masa. En el resultado final, no debería molestar.
  5. La masa se coloca al calor durante media hora y luego se arruga. Este procedimiento se repite nuevamente.
  6. Con una licuadora, muela el azúcar y el requesón, agregue harina, pasas y azúcar de vainilla. Todos los ingredientes están mezclados.
  7. La mesa está rociada con harina y la masa se extiende sobre ella, que debe dividirse en bolas.
  8. Las bolas se presionan un poco. Se hace un receso en el centro, en el que se coloca el relleno.
  9. Todos los pasteles de queso se colocan en una bandeja para hornear cubierta con una fina capa de grasa y untada con yema.
  10. La bandeja para hornear se coloca en el horno durante media hora.

Al cocinar estos pasteles de queso, puede ocultar el relleno dentro. Para hacer esto, se extiende la masa, se extiende todo el relleno, se envuelven los bordes. Después de lo cual se corta la masa. Al agregar leche horneada en lugar de leche regular a la masa, puede darle a los bollos un sabor delicado inusual. Para que la cocción terminada brille y se vea apetitosa, los bollos se untan con un huevo batido. Este es el mejor ingrediente para la lubricación: ni el jarabe de azúcar ni el aceite vegetal darán tal efecto.

Rosas con pasas y semillas de amapola

Necesitarás:

  • 70-80 g de levadura;
  • un vaso y medio de azúcar;
  • un vaso de leche
  • 2 huevos
  • 700 g de harina;
  • 150 g de pasas;
  • 70 g de amapola;
  • 200 g de mantequilla

Etapas de preparación:

  1. Levadura mezclada 5 cucharadas. l azúcar Para hacer esto, es mejor usar un enchufe.
  2. Leche añadida, huevos y harina.
  3. Amasar la masa.
  4. La masa terminada se divide en 4 partes y se extiende.
  5. Lubricado con una mezcla de mantequilla derretida y un vaso de azúcar.
  6. Desde arriba, todo está abundantemente espolvoreado con relleno y enrollado en un rollo.
  7. El rollo resultante se corta en trozos pequeños, cada una de las partes se sujeta por un lado. Por lo tanto, los bollos toman la forma de una rosa.
  8. Los bollos se hornean durante aproximadamente media hora.

Bollos Cuaresmales

Para la preparación de tales rollos, no necesitará leche ni huevos. Gracias a una tecnología especial, se parecerán mucho a bocanadas.

Necesitarás:

  • vaso de agua incompleto;
  • 1 cucharadita levadura (seca);
  • un cuarto de taza de azúcar;
  • 3-4 cucharadas l cualquier aceite vegetal;
  • 0.5 cucharadita sales;
  • 1 paquete azúcar de vainilla
  • medio vaso de pasas;
  • unos tres vasos de harina

Etapas de preparación:

  1. Las pasas se deben verter con agua bien calentada y al vapor durante cinco minutos.
  2. Después del lapso de tiempo, el agua se drena y las pasas se secan y se espolvorean con harina.
  3. En un recipiente preparado, se mezcla un vaso de harina con levadura, azúcar y se agrega sal y azúcar de vainilla.
  4. Se agrega agua. Todo se mezcla y se deja solo brevemente hasta que aparecen burbujas.
  5. Se agrega aceite, el resto de harina y pasas.
  6. La masa preparada se coloca en calor, donde debe permanecer durante al menos una hora.
  7. La harina se rocía sobre la mesa, la masa se extiende y se extiende.
  8. La capa está engrasada, una parte está metida en el centro y la otra está ligeramente superpuesta. Esta manipulación se repite una vez más.
  9. En la siguiente etapa, la masa se corta en pedazos limpios y pequeños y se retuerce en forma de arco.
  10. Queda ponerlos en una forma previamente engrasada y hornear durante aproximadamente media hora.

Los bollos se verán más apetitosos si se rocían con azúcar en polvo. Si el tiempo de cocción no es tanto, es mejor usar levadura común en lugar de seca. Tal masa se volverá mucho más adecuada para cocinar.

Bollos franceses: una receta rápida

Es necesario:

  • 0,5 kg hojaldre;
  • un vaso de pasas de uva;
  • medio vaso de coñac;
  • 3 tazas de leche;
  • medio vaso de azúcar;
  • una pizca de azúcar de vainilla;
  • 3 huevos
  • 4 cucharaditas harina

Etapas de preparación:

  1. La masa debe descongelarse.
  2. Las pasas se lavan y se sumergen en coñac durante 12 horas.
  3. La leche se calienta, se agrega azúcar de vainilla.
  4. Los huevos se baten con azúcar y se vierte harina sobre ellos.
  5. La leche calentada a 90 grados se vierte lentamente en la mezcla resultante.
  6. La mezcla se bate y se prende fuego, donde debe hervir durante no más de 10 minutos.
  7. La mesa se rocía con harina y se enrolla masa sobre ella.
  8. La capa final debe lubricarse con una crema fría con una cuchara. Encima de la crema, la masa se espolvorea con pasas.
  9. Enrolla la masa en forma de rollo. Luego se corta en anillos, cuyo grosor no debe exceder los 2 cm.
  10. Los productos recibidos se colocan en una bandeja para hornear engrasada y se engrasan con yema.
  11. Los bollos deben reposar durante aproximadamente media hora.
  12. Hornee durante aproximadamente media hora.

Para que el rollo no se despliegue, se recomienda humedecer las puntas con agua corriente y apretar un poco.

Rollos de mantequilla con pasas (video)

Los bollos de pasas no solo son sabrosos, sino también saludables. Puede agregarles miel, amapola y licor. No solo los panecillos franceses, sino también los panecillos de nuez tienen un encanto especial. Puedes servirlos para el desayuno, solo para té o leche. Se perciben mejor en la estación fría, cuando uno quiere calor y comodidad.

Mira el video: Receta de bollos de pasas y nueces - A Los Fogones (Agosto 2020).