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Deliciosas recetas para tartas de cebolla


Sin duda podemos decir que los pasteles con cebolla verde y huevos fritos en una sartén son un clásico. Muchos los aman desde la infancia, aunque están preparados de manera elemental, y siempre pueden complacer con gusto y olfato.

Empanadas fritas clásicas con cebolla verde

Productos necesarios para cocinar:

  • 300-350 gramos de harina de trigo;
  • un cuarto de litro de agua hervida a temperatura ambiente;
  • 30-50 gramos de aceite de oliva;
  • media cucharadita de sal;
  • 150-200 gramos de cebollas verdes;
  • huevos de gallina - 4 piezas;
  • 30-40 gramos de crema agria de cualquier contenido de grasa;
  • sal, pimienta molida (al gusto);
  • aceite de girasol (para freír).

Etapas de cocina:

  1. Tamizar la harina a través de un tamiz. Agregue media cucharadita de sal y la cantidad requerida de levadura. Mezcle todos los ingredientes a fondo.
  2. Vierta a temperatura ambiente agua y aceite.
  3. Mezclar todos los productos, amasar la masa de ellos.
  4. Ahora es necesario "insistir", debe hacerse durante una hora y media.
  5. Las cebolletas deben estar finamente picadas, huevos de gallina cocidos, dejar que se enfríen, finamente picados y mezclados con cebollas.
  6. Agregue sal, pimienta y crema agria al huevo y la cebolla. Solo con este último no exagere, de lo contrario el relleno resultará demasiado líquido y será inconveniente ponerlo en pasteles.
  7. Revuelva todos los alimentos hasta que esté suave.
  8. Ahora la masa debe "precipitarse" y dividirse con un cuchillo (o lo que quiera) en pedazos iguales y en porciones.
  9. Estirar los pasteles de las piezas y poner el relleno en ellos.
  10. Pellizca con cuidado los pasteles, forma pasteles.
  11. Extienda en una sartén caliente, después de verter aceite de girasol.
  12. Fríe los pasteles hasta que estén dorados.

Pies "De la abuela"

Según esta receta, nuestras abuelas también frieron pasteles de cebolla.

Lista de productos requeridos:

  • medio litro de leche;
  • 200 gramos de mantequilla;
  • bolsa de levadura seca (11 gramos);
  • una cucharada de azúcar
  • media cucharadita de sal;
  • harina de trigo premium: catorce cucharadas con una colina;
  • cuatro cucharadas de mantequilla para el relleno;
  • sal y pimienta;
  • una docena y media de huevos de gallina;
  • Un gran manojo de cebollas verdes.

Etapas de cocina:

  1. Huevos de gallina cocidos.
  2. Calienta la leche y la mantequilla en una cacerola (la mantequilla debe derretirse por completo).
  3. Ahora es necesario dejar que esta mezcla se enfríe un poco, a unos treinta grados, y agregar levadura. Revuelva bien.
  4. Agregue una cucharada de azúcar granulada y harina. Permita que la mezcla de levadura se infunda durante media hora.
  5. Agregue la harina en porciones pequeñas y amase bien. La consistencia de la masa debe ser suave, elástica y absolutamente no adherirse a las manos.
  6. Ahora colóquelo con cuidado en un tazón, cúbralo bien con una toalla limpia y vuelva a colocarlo en un lugar seco y cálido durante aproximadamente una hora y media.
  7. Procedemos a la preparación del relleno. La cebolla debe estar finamente picada.
  8. Cortar los huevos enfriados, tan finamente como la cebolla.
  9. Mezcle bien el huevo y la cebolla, agregue sal y pimienta al gusto, agregue la mantequilla, mezcle bien nuevamente.
  10. Volvemos a la prueba. Debe dividirse en dos partes. Enrollamos cada parte en una "salchicha" y la cortamos en 15-16 partes iguales.
  11. Armados con un rodillo, enrollamos cada pieza en un pastel pequeño y ponemos el relleno de huevo y cebolla en el medio.
  12. Cuidadosamente sujetamos los bordes para que el relleno no se caiga.
  13. Ahora los pasteles preparados deben "descansar" durante aproximadamente media hora en un lugar cálido.
  14. Puedes ponerlo en una sartén y freír hasta que esté cocido.

Fríe los pasteles a fuego medio para que no se quemen. Luego póngalos en una toalla de papel para que absorba el exceso de aceite de girasol y los pasteles no estén demasiado grasientos.

Tartas de horno y huevo

Las empanadas de este tipo tienen menos calorías que las fritas.

Productos necesarios para la prueba:

  • bolsa de levadura seca;
  • una cucharada de azúcar granulada;
  • un vaso de leche (si no, puede tomar agua hervida);
  • una cucharadita de sal (sin tobogán);
  • dos huevos de gallina medianos;
  • cien gramos de mantequilla o margarina;
  • cinco a seis vasos de harina (vea cuánto tomará la masa).

Productos necesarios para el llenado:

  • tres huevos medianos (precocidos duros);
  • manojo mediano de cebollas verdes;
  • verduras jóvenes: ajo, eneldo, perejil;
  • sal al gusto;
  • un huevo de gallina para engrasar pasteles.

Ahora seguimos estrictamente la cocción paso a paso, luego los pasteles resultarán deliciosos:

  1. Mezclar azúcar y levadura.
  2. Derrita la mantequilla o la margarina hasta que esté líquido.
  3. Calentamos agua (o leche).
  4. Elaboramos levadura con azúcar en agua caliente.
  5. Tamiza un vaso de harina a través de un tamiz y amasa el rollo de pan. Poner en calor durante un cuarto de hora.
  6. Después de un tiempo, agregue mantequilla líquida, huevos y sal a la masa. Revuelva bien hasta que quede suave.
  7. Tamiza la harina y agrega el resto de los ingredientes. Amasar elástico, masa suave.
  8. Coloque la masa terminada en un lugar cálido durante otra media hora.
  9. Los huevos precocidos están finamente picados.
  10. Cortar las verduras (lavadas y secas). Mezcle los huevos con él, agregue una cucharadita de aceite vegetal para que el relleno no esté demasiado seco.
  11. Divida la masa terminada en pedazos iguales, enrolle en pasteles.
  12. Dentro de los pasteles, coloque el relleno y pellizque firmemente.
  13. Engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol, ponga los pasteles.
  14. El horno debe calentarse a doscientos grados. Ponga las empanadas por un máximo de media hora.
  15. Batir la yema, sacar los pasteles, engrasar con la yema y hornear durante otros 5 minutos.

Tarta de requesón con cebolla y huevo

Una vez que hayas completado correctamente todas las recomendaciones necesarias, obtendrás deliciosos pasteles.

Lista de productos requeridos:

  • dos paquetes de requesón;
  • ocho huevos (se necesitan dos en la masa, el resto se necesitará en el relleno);
  • dos vasos de harina normal;
  • un par de cucharadas de azúcar granulada;
  • la misma cantidad de aceite de girasol;
  • una cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • media cucharadita de sal;
  • un manojo de cebollas verdes;
  • pimienta molida

Etapas de cocina:

  1. Amasar todos los ingredientes necesarios para la masa, incluido el requesón. Cubra la masa con una toalla húmeda (puede envolverse en una película adhesiva) y déjela durante un cuarto de hora.
  2. Pica finamente los huevos. Del mismo modo, picar la cebolla y mezclarla con los huevos.
  3. Agregue sal y pimienta molida al gusto. Mezclar bien
  4. Dividimos la masa en veinte partes, estiramos pasteles con un rodillo
  5. En el centro extendimos el relleno, una cuchara de postre en un pastel.
  6. Formamos pasteles y los ponemos en la bandeja para hornear con la costura hacia abajo.
  7. Freír a fuego medio hasta que estén doradas.

Bollos de cebolla como complemento al plato principal

Los bollos con cebolla son muy sabrosos para usar no solo con los primeros platos, sino también con el segundo. Pueden ser una buena adición al café o al té. Además, se preparan fácilmente y no tienen un sabor pronunciado a cebolla.

Debe estar preparado:

  • huevo - 2-3 piezas .;
  • leche - 85-110 g;
  • harina - 270-310 g;
  • requesón - 170-220 g;
  • cebollas - 120-140 g;
  • aceite vegetal - 110-140 g;
  • sal - 15-25 g;
  • refresco - en la punta de un cuchillo.

Cocina

  1. Pelar las cebollas y lavar.
  2. Afloje el requesón con un tenedor, agregue huevos, leche, aceite de girasol y sal.
  3. Mezcle todo bien con una licuadora hasta que quede suave.
  4. Cortar la cebolla en trozos pequeños y freír en aceite hasta que estén dorados.
  5. Agregue un poco de harina mezclada con soda a la masa de cuajada y cebolla y amase la masa.
  6. Espolvorea la mesa con harina, coloca la masa resultante y enróllala.
  7. Cortar en partes iguales del tamaño de un huevo.
  8. Enrolle las bolas de las piezas obtenidas y colóquelas en una bandeja para hornear con grasa.
  9. Lubrique las bolas colocadas en una bandeja para hornear con leche y yema para darles una apariencia dorada.
  10. Sumerja la bandeja para hornear con bollos en un horno precalentado a 190-210 grados y hornee durante 18-27 minutos hasta que estén dorados.

Adultos y niños comerán panecillos preparados con cebolla frita: son sabrosos y tienen un aroma acogedor.

Para una receta de bollos con cebolla, es mejor agregar queso cottage, rallado a través de un tamiz grande, luego los bollos resultarán muy ligeros.

Empanadas sin levadura

La masa es sabrosa y tierna.

Lista de productos para cocinar:

  • un cuarto de kilogramo de requesón de cualquier contenido graso;
  • un par de huevos;
  • cinco cucharadas de azúcar;
  • media cucharadita de bicarbonato de sodio;
  • ocho a diez huevos para llenar;
  • doscientos gramos de harina de trigo;
  • un manojo de cebollas verdes;
  • Aceite de girasol para freír.

No pasará más de media hora cocinando.

Etapas de preparación:

  1. Frota el requesón a través de un tamiz y mézclalo con dos huevos y tres cucharadas de azúcar.
  2. Agregue soda y harina a esta mezcla.
  3. Amasar bien la masa hasta el punto de que no se pegue a las manos.
  4. Cocinar el relleno. Cortar finamente los huevos.
  5. Picar finamente la cebolla y mezclar con los huevos.
  6. Divida la masa en partes iguales, extiéndala con un rodillo.
  7. Extendemos el relleno sobre los pasteles, pellizcamos cuidadosamente.
  8. Difundimos los "productos semiacabados" en una sartén caliente, freímos y estamos listos.

Empanadas con cebollas verdes y huevos (video)

Buen provecho!

Mira el video: Tarta de cebolla (Agosto 2020).