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Compota de grosella negra: 4 recetas paso a paso y secretos de cocina


La fruta guisada siempre es sabrosa y natural. En cualquier época del año, dicha bebida podrá refrescarte y recordarte el caluroso verano, más o menos en ese momento cuando beber compota fría con cubitos de hielo es lo más agradable. O, por el contrario, le recordará un invierno frío, cuando es tan bueno beber una compota caliente de grosella negra, que se prepara de antemano en la despensa.

Compota de grosella negra: una receta clásica para el invierno

Es tan bueno que puedes beber compotas no solo en verano, sino también en invierno. Pero para crear un placer, en el verano tienes que trabajar duro.

Lo que se necesita:

  • 950 gramos de grosella negra;
  • 3 litros de agua;
  • 360 gramos de azúcar

Cómo soldar:

  1. Enjuague las bayas con agua corriente y escúrralas en un colador. Permita que drene el exceso de agua.
  2. Cocine el jarabe de azúcar y agua.
  3. Esterilice el frasco y colóquelo sobre una tabla de cortar o una toalla.
  4. Luego vierta las bayas en el recipiente y vierta el jarabe hirviendo.
  5. Atornille la tapa inmediatamente sobre la tapa y colóquela donde pueda enfriarse.
  6. Envuélvalo y no lo toque hasta que se enfríe por completo.

Almacene la compota enfriada en un lugar oscuro a temperatura ambiente o inferior.

Cómo cocinar grosellas negras y rojas guisadas para el invierno

Compota de grosella negra congelada

Si en verano piensa de antemano en la temporada de frío, entonces debe congelar un par de cubos de grosella negra. A continuación se muestra una excelente receta para una compota de ellos.

Lo que se necesita:

  • 130 gramos de menta seca;
  • 1 pizca de canela;
  • 280 gramos de azúcar;
  • 540 gramos de bayas;
  • 2300 ml de agua;
  • agua para menta

Cómo soldar:

  1. Hervir agua y dejar que se enfríe a 80 grados centígrados.
  2. Enjuague la menta y colóquela en la sartén.
  3. Vierte la menta lavada y deja que se prepare.
  4. Enjuague las bayas y deje que las grosellas congeladas drene y descongele sobre el lavabo para que no absorban agua.
  5. Luego agrega las bayas a la menta.
  6. Agregue canela y azúcar a la menta y las bayas.
  7. Hervir la masa a fuego lento durante diez minutos. El tiempo se detecta desde el momento en que hierve la masa.

Luego enfríe la compota o bébala tibia.

Cómo cocinar compota de grosellas rojas

Para quienes gustan de las bayas más agrias. Esta compota se basará en grosella roja, pero con la adición de azúcar para que no resulte completamente agria.

Lo que se necesita:

  • 2100 ml de agua;
  • 150-380 gramos de azúcar;
  • 900 gramos de grosella roja.

Cómo soldar:

  1. Para ordenar las bayas frescas, salvando cada baya de las ramitas.
  2. Vale la pena clasificar cuidadosamente para que cada baya esté entera y no explote.
  3. Vierta las bayas en un colador y enjuague con agua corriente, luego drene.
  4. En una olla grande, saque agua y envíela a la estufa.
  5. Cuando el agua hierva, vierta las bayas y revuelva hasta que los cristales se disuelvan.
  6. Vierte las grosellas en el almíbar terminado.
  7. Lleve a ebullición la masa con bayas y cocine la futura compota por un minuto más.

Cierre la compota con una tapa y déjela reposar durante otros treinta minutos.

Hacer mermelada de grosella negra: una receta paso a paso

Esta receta de mermelada de grosella negra, según la cual también prepararon nuestras abuelas. Definitivamente vale la pena intentarlo.

Lo que se necesita:

  • grosellas
  • azucar
  • 110 ml de agua.

Cómo soldar:

  1. El azúcar y las bayas deben ser la misma cantidad.
  2. Enjuague las bayas, elimine las ramas y enjuague en un colador con agua corriente.
  3. Seca las grosellas.
  4. Vierte agua en una cacerola y vierte un vaso de azúcar.
  5. Llevar a ebullición, verter un vaso de bayas, mezclar y cocinar durante cinco minutos.
  6. Al final del tiempo, agregue otro vaso de azúcar y un vaso de grosella.
  7. Cocine nuevamente por cinco minutos.
  8. Por lo tanto, cocine la mermelada, vertiendo azúcar y grosellas cada cinco minutos.
  9. Vierte la mermelada caliente terminada en los frascos y aprieta las tapas.

Luego, voltee los bancos, envuélvalos y deje que se enfríen.

¿Cuánto debe cocinar grosellas para compota?

La compota de grosella se puede cocinar de varias maneras. Cada uno de ellos dará su propio resultado, cada uno resultará delicioso.

Alguien vierte bayas frescas con agua hirviendo, agrega azúcar, las vierte en frascos y las envuelve en una manta para que la compota se infunda y realmente sepa a bayas.

También hay una opción para la cual se usa mermelada de grosellas ya preparadas. Se vierten unas cucharas con agua hirviendo, se agitan y se dejan enfriar. Cuanto Identificar a simple vista.

Bueno, para hacer una compota real de bayas de grosella, debe enjuagarlas y verter jarabe hirviendo (vierta azúcar en agua hirviendo y disuélvala). Hervir las bayas por no más de cinco minutos. Luego se debe detener el suministro de gas y cerrar la bebida con una tapa. Si cocina la compota por más tiempo, las bayas se agrietarán y convertirán la bebida en gachas.

Puede agregar azúcar a una bebida tibia filtrándola primero de las bayas para no dañarlas. O agregue azúcar a agua todavía fría y hierva ambos productos al mismo tiempo, para que al final obtenga una compota de grosellas sabrosa y dulce.

Salsa picante de grosella negra

Esta salsa es adecuada para carne, pescado o incluso verduras. Al elegir cualquier guarnición, puede servir la salsa como aditivo y comer con placer, disfrutando de un sabor inusual.

Lo que se necesita:

  • 220 gramos de grosella negra;
  • 2 gramos de chile molido;
  • 160 ml de vino tinto semidulce;
  • 3 gramos de una mezcla de pimientos;
  • 45 ml de salsa de soja;
  • 10 gramos de azúcar;
  • 20 gramos de pasta de tomate;
  • 3 dientes de ajo.

Salsa para hacer:

  1. Enjuague las bayas y colóquelas en una cacerola, vierta el vino.
  2. Poner en la estufa y hervir por la mitad.
  3. Mata la salsa con una batidora de mano, agrega especias, ajo y pasta de tomate.
  4. Hay salsa de soja y azúcar. Revuelva, puede sal.

Deje que la salsa descanse media hora y luego sirva.

Los secretos de cocinar una deliciosa compota

  1. No es necesario cocinar la compota durante mucho tiempo. Cinco minutos serán más que suficientes. Y esto siempre que se cocine a fuego lento. Si cocina las bayas durante mucho tiempo, no solo explotarán y se convertirán en gachas, sino que también le darán sus componentes más útiles, las vitaminas.
  2. Si la compota está hecha de frutas, entonces deben cortarse en trozos iguales para que las frutas den lo más útil a la bebida.
  3. Si agrega literalmente una o dos pizcas de ácido cítrico al agua hirviendo (incluso sin frutas y bayas), entonces las frutas y las bayas retendrán mejor sus vitaminas. Se agregan frutas y bayas inmediatamente después del ácido.
  4. La compota es mejor cocinar al menos unas horas antes de que sea necesaria. Dado que esta bebida requiere infusión para un sabor y aroma más pronunciados.
  5. Si la compota se sirve en la mesa, las frutas y las bayas se sirven mejor en porciones en tazones pequeños o en platos de postre. Puedes decorarlos con hojas de menta fresca o crema.
  6. Los caquis, membrillos, granadas y plátanos no son adecuados para cocinar compota. Se pueden cortar en trozos grandes y agregar a una compota preparada y enfriada, para que las frutas den su sabor inusual a la futura bebida. Para hacer esto, deje la compota para tintura durante varias horas. Si agrega estas frutas a una compota caliente, debe esperar gachas después.
  7. La compota puede permanecer en el congelador durante treinta días, no más. La fruta guisada fresca se almacena mejor a temperatura ambiente o en el refrigerador. La temperatura no debe exceder los 14 grados.

Compota de grosella negra y frambuesa

Las grosellas negras y rojas son bayas ideales para muchas áreas. Puede ser fruta estofada, salsa de carne dulce, jugo natural, pastel, pastel, pastel, salsa de pescado picante y mucho más. Definitivamente vale la pena probar estas bayas en varias industrias para asegurarse de su versatilidad.