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Mermelada de espino: recetas de cocina simples y originales


Las bayas muy útiles, que dan otoño, tienen un excelente sabor. Una variedad de platos se preparan a partir de espino. Se agrega al té, se hace tinturas, se cosecha en forma de compota, pero la mermelada de espino merece especial atención. Este manjar no solo es sabroso, sino también saludable.

Mermelada de espino: receta con y sin semillas

Se puede hacer una mermelada increíble con los frutos del espino. En este caso, no es necesario quitarles huesos. En este caso, el proceso de cocción será lo más simplificado posible. Si todavía decide eliminarlos, la mermelada será mucho más tierna y jugosa.

Cómo hacer mermelada de espino sin hueso

Sin lugar a dudas, el proceso de separar las bayas de las semillas llevará algún tiempo. Pero si lo hace de todos modos, el resultado será brillante, rico, agradable, con una delicada textura de mermelada.

Productos:

  • 1,3 kg de bayas de espino;
  • 0, 75 kg de azúcar.

Cocina

  1. Enjuaga las bayas, pélalas y pégalas, ponlas en una sartén.
  2. Vierta azúcar sobre las bayas e insista en tal composición durante 2 horas.
  3. Luego hierva hasta que la mermelada se espese.
  4. Inmediatamente llene los frascos con delicadeza dulce, cúbralos con tapas.

Esterilice todo el recipiente durante 10 minutos, enrolle.

Con mermelada de espino

Esta es la receta más simple y rápida. Incluso los principiantes en el negocio culinario lo enfrentarán. Todas las acciones se reducen al mínimo. Al mismo tiempo, el resultado final sorprenderá y deleitará gratamente. Este manjar resulta muy sabroso, espeso y colorido. Se puede comer con una cuchara y enrollar en pan.

Productos:

  • 1,3 kg de espino;
  • 1,3 kg de azúcar;
  • 280 ml de agua;
  • 12 gr. azúcar de vainilla
  • 5 gr. ácido cítrico

Cocina

  1. Para clasificar, espino, enjuagar, pelar todas las cáscaras.
  2. Pon las bayas en una toalla, seca.
  3. Mientras se están secando, es necesario hervir el jarabe. Para hacer esto, agregue azúcar al agua, hierva y cocine hasta que se disuelvan todos los cristales de azúcar.
  4. Después de esto, vierta las frutas secas en el almíbar y vuelva a hervir el líquido.
  5. Ponga el recipiente a un lado e insista 14 horas.
  6. Tan pronto como se acabe este tiempo, vuelva a colocar el recipiente en la estufa y vierta azúcar de vainilla y ácido cítrico en el tocho.
  7. Hervir la mezcla durante 25 minutos.

Inmediatamente vierta en latas, enrolle.

Mermelada de espino y manzanas

Los beneficios de las bayas de espino

No es ningún secreto que los frutos de espino son muy útiles.. Sobre esta base, incluso se produce un número considerable de productos farmacéuticos.

Entre las propiedades beneficiosas de estas bayas, se pueden distinguir las siguientes:

  • constriñe los vasos sanguíneos;
  • tonifica los músculos del corazón;
  • normaliza el ritmo del corazón;
  • aumenta la frecuencia cardíaca;
  • alivia la fatiga;
  • alivia los síntomas de arritmia y taquicardia;
  • normaliza la coagulación de la sangre;
  • reduce el colesterol;
  • efecto calmante;
  • eficaz en la lucha contra el insomnio;
  • utilizado como herramienta adicional en el tratamiento de la gastritis;
  • eficaz para la diarrea y el estreñimiento;
  • elimina un dolor de cabeza;
  • elimina la falta de aliento;
  • inhibe el desarrollo de tumores;
  • ayuda a fortalecer el sistema inmune;
  • estimula la lactancia;
  • Hidrata la piel.

Hacer jarabe de espino en casa

El jarabe de fruta saludable se puede preparar fácilmente en casa. No es necesario comprarlo en una farmacia o tienda. En el futuro, se puede agregar a varios artículos y usarse como medicamento.

Productos:

  • 0,9 kg de fruta pelada;
  • 0,9 l de agua;
  • 0,8 kg de azúcar;
  • 6 gr. ácido cítrico

Cocina

  1. Ponga las frutas preparadas en una cacerola y agregue agua.
  2. Cocine hasta que hiervan.
  3. Colar el jugo que resultó.
  4. Vierte azúcar en el jugo y cocina hasta que la masa se espese.
  5. Agregue ácido cítrico también.
  6. Enfríe el jarabe rápidamente y viértalo en un recipiente adecuado.
  7. Esterilice los frascos por 10 minutos.

Enrollar rápidamente.

Cómo hacer mermelada de espino: receta paso a paso

No a todos les gusta la mermelada ordinaria. Jam es un asunto diferente. Las bayas se frotan en una masa homogénea, que luego se puede untar en panecillos y simplemente agregar al té. Resulta una fiesta de té agradable y saludable.

Productos:

  • 0.9 kg de bayas;
  • 0.4 kg de agua;
  • 0,7 kg de agua;
  • 0.2 kg de limón.

Cocina

  1. Clasifique las bayas y ponga las lavadas en una cacerola.
  2. Vierta agua y cocine por 10 minutos.
  3. Cuela el espino en un recipiente separado.
  4. Rallar las bayas hervidas a través de un tamiz.
  5. Tire el pastel restante.
  6. El caldo con la masa resultante que queda de cocinar las bayas, vierta azúcar en él.
  7. Cocine la mezcla hasta que adquiera la consistencia de una crema agria espesa.
  8. Después de eso, exprime el jugo de limón en la mermelada, hierve literalmente por unos segundos.

Verter en frascos, enrollar.

Como quitar semillas de bayas de espino

Eliminar semillas de frutas maduras es un proceso muy laborioso. Para hacer esto, debe cortar ambos extremos de cada baya y luego cortarla por la mitad. Luego solo saque los huesos con un cuchillo y retírelos.

Hay una manera más fácil. Pero solo es adecuado si las frutas no se usan en su totalidad. El proceso de separación de los huesos es el siguiente:

  1. Coloque las bayas en una cacerola, agregue agua y hierva durante literalmente 3 minutos después de hervir.
  2. Revuelva las frutas periódicamente para que se calienten uniformemente.
  3. Después de eso, enfriar y poner un tamiz.
  4. Moler

La masa resultante es perfecta para todo tipo de mermeladas, tinturas, jarabes y compotas. Si aún desea obtener una masa no uniforme, sienta el sabor de estas frutas por completo, entonces es mejor quitar los huesos a mano.

Mermelada de espino y manzanas: una receta paso a paso

Puedes hacer mermelada saturada, con una acidez agradable usando las manzanas más comunes. Es con ellos que el espino adquiere un sabor increíble, completamente inusual, pero muy agradable.

Productos:

  • 0,7 kg de manzanas;
  • 0,7 kg de fruta de espino;
  • 0.7 kg de azúcar.

Cocina

  1. Todas las bayas deben lavarse, luego clasificarse, desecharse dañadas, estropeadas.
  2. Asegúrese de secarlos y quitar las semillas.
  3. Enjuague las manzanas, retírelas en el medio y córtelas en rodajas.
  4. Vierta todos los alimentos preparados en un tazón, cubra con azúcar y deje por 20 minutos.
  5. Luego pon todo en la sartén.
  6. Cocine por 5 minutos y reserve.
  7. Repita este procedimiento 2 veces más con un intervalo de 8 horas.

Transfiera la pieza de trabajo a latas, enrolle rápidamente.

Receta paso a paso para hacer mermelada de espino

Los productos farmacéuticos basados ​​en los frutos del espino se han vuelto familiares para todos. Pero no todos saben que se pueden hacer mermeladas increíblemente sabrosas con estas bayas. Además del espino, puede agregar una variedad de frutas, cítricos. A partir de esto, el tratamiento será aún más sabroso y saludable. Será un regalo fragante y una cura para muchas enfermedades.