Trucos

Jugo de naranja: 7 recetas para una deliciosa bebida.


El jugo de naranja es un excelente tónico, una fuente de vitamina "C". Hará que el despertar sea tan ligero como el café con cafeína. El único inconveniente del jugo recién exprimido es que sin conservantes, comenzará a deteriorarse después de 10 minutos. Es imposible cosecharlo por la noche, de lo contrario tendrá que agregarle azúcar, que debe disolverse cuando se calienta. El tratamiento térmico reduce la cantidad de nutrientes.

Cómo exprimir el jugo de naranja con tus propias manos: una receta paso a paso

Para preparar un vaso de bebida de la mañana, necesita 2-3 naranjas, un poco de agua hirviendo fría. Dos naranjas jugosas producen alrededor de 150 ml de jugo saludable. Para enfriar el néctar, es mejor poner las naranjas en el refrigerador por la noche. La regla principal de una dieta saludable es la falta de azúcar, ácido cítrico y otros conservantes en su composición.

Atencion Para exprimir los exprimidores de cítricos con partes metálicas no se utilizan. Al contacto del metal con el ácido contenido en naranjas, pomelo, limón, el metal se oxida. Esta reacción daña las partes metálicas, le da un sabor desagradable al plato y lo hace peligroso para la salud.

Cómo exprimir jugo de cítricos sin exprimidor

Cómo hacer jugo de tres o cuatro naranjas

Para preparar un vaso de néctar de naranjas agridulces para dos, necesitará:

  • No más de 5 minutos de tiempo;
  • Cuchillo
  • Tabla de cortar;
  • Exprimidor con punta de plástico corrugado;
  • De tres a cuatro naranjas;
  • 1/2 taza de agua hirviendo fría.

Cocina

  1. Debe cuidarse la pureza de la fruta antes de colocarla en el refrigerador. Debe lavar las naranjas con agua caliente para eliminar todos los compuestos protectores de la cáscara que no son menos saludables que la gasolina. Se aplican a todas las frutas y verduras durante el almacenamiento a largo plazo.
  2. El agua hirviendo también se cosecha por la noche. Debe colocarse en una jarra para un enfriamiento natural a temperatura ambiente.
  3. Por la mañana, todo lo que queda es tomar las naranjas, dividir cada una de ellas por la mitad, perpendicularmente a la disposición de las rodajas.
  4. Mitades de cítricos se enroscan en la tapa a su vez. Deben girarse con esta tapa para que el jugo comience a drenarse en el tazón. En este caso, quedarán piezas grandes en la parrilla de plástico.
  5. Si las naranjas son muy ácidas, entonces la proporción de agua y jugo natural se puede cambiar diluyendo uno a uno.

El jugo es una bebida en la cual el contenido de agua no es más del 50%. La combinación óptima de 70% de concentrado natural y 30% de agua.

Zumo de naranja: como hacer 9 litros en casa

Dado que las naranjas pueden causar diátesis, los néctares combinados son más adecuados para los niños, donde la concentración del concentrado es del 30% al 50%. Si se supone una bebida de naranja pura en la dieta, la concentración de jugo concentrado debe ser inferior al 30%. Para varios grupos de jardín de infantes, puede hacer un trago de cuatro naranjas.

Cuatro naranjas - 45 vasos de jugo

Nueve litros de una bebida de naranja rica en sabor provendrán de cuatro frutas, mientras que de tres frutas puede exprimir en casa solo un vaso incompleto de jugo 100% natural. Para la comida del bebé, las frutas peladas son más adecuadas. Si la bebida está destinada a adultos, puede usar naranjas sin pelar. La peculiaridad de la preparación de esta bebida es que las frutas primero deben congelarse. En este caso, no puede prescindir de una licuadora, cuyo cuchillo es de metal. El acero inoxidable prácticamente no se ve afectado por el daño ácido de los cítricos, por lo que el contacto con el metal no afectará el sabor.

Al elegir utensilios de cocina para cocinar, se deben evitar los objetos de aluminio. Dado el gran volumen de la bebida, es mejor tomar un balde esmaltado y remover una espátula de madera.

Para preparar nueve litros de una bebida de naranja, este plato no se puede llamar jugo, necesitará:

  • 4 naranjas;
  • 1 limón
  • 1 kg de azúcar granulada;
  • 9 litros de agua filtrada.

Se necesitan varias horas para hacer una bebida.

¿Es posible hacer jugo de naranjas congeladas?

Esta receta tiene dos opciones para preparar fruta. La única diferencia es que en la primera versión, se propone limpiar las frutas enfriadas en la licuadora, y en la segunda las materias primas se preparan a partir de congelados.

  1. Las frutas se deben lavar, secar y picar.
  2. Rodajas de naranja y limón, con o sin cáscara (opcional), se envían a una licuadora.
  3. La masa de fruta resultante se transfiere a un recipiente esmaltado espacioso, se vierte con 3 litros de agua. Dentro de 2-3 horas, se debe infundir. Si la fruta se aplasta con la ralladura, entonces no es deseable soportar un período más largo, la bebida resultará amarga.
  4. Las siguientes son varias etapas de filtrado. Primero a través de un colador, luego a través de un tamiz, en conclusión, debe filtrarse a través de varias capas de gasa.
  5. Se vierten 6 litros de agua en un cubo, se hierve. Es necesario hacer jarabe de azúcar a partir de él.
  6. Todo el kilogramo de arena se agrega al agua con agitación constante. Debe agitarse hasta que se disuelva por completo.
  7. Se agrega jugo colado al jarabe de azúcar, todo se mezcla, se calienta a 90-95 °.
  8. Luego, la bebida debe cubrirse y dejarse enfriar. Si una parte está destinada al almacenamiento, se debe verter en frascos esterilizados aún calientes y enrollarlos con tapas de metal.

Consejo! Para librar la cáscara de las naranjas de la amargura, deben rociarse con agua hirviendo, secarse y enviarse durante varias horas al congelador.

Cómo proporcionar a los niños jugo de naranja durante mucho tiempo, sin ocupar mucho espacio de almacenamiento

Los jarabes y concentrados ocupan menos durante el almacenamiento. Para el prensado en frío se requieren conservantes: azúcar y ácido cítrico. Si se exprime con vapor, la cantidad de arena se usa menos, la acidez natural de la naranja se conserva. En vista de esto, se reduce la necesidad de ácido cítrico.

Para la comida para bebés, es mejor no usar este conservante, reemplazándolo con una pequeña cantidad de jugo de limón. Por lo tanto, el sabor será más agradable, y para los estómagos suaves de los niños más seguros.

Cocina de jugo de naranja

Este método de preparación se utiliza para el almacenamiento a largo plazo del producto en una habitación fría. El número de frutas procesadas no está limitado.

  1. Lavadas, cortadas en 2-4 partes, las naranjas se colocan en el compartimento superior de la olla a presión antes de instalarlas en el gas. El compartimento se está cerrando.
  2. Se vierte agua en el compartimento inferior, hasta un cierto ordinario. La parte superior de la olla de jugo está instalada en él. Se instala una abrazadera en el grifo para que no salga vapor.
  3. La extracción de naranjas ocurre relativamente rápido. Su apariencia se notará al llenar el tubo transparente del guardabarros. Tan pronto como el líquido comience a llenar el tubo, se debe quitar la abrazadera e insertar un recipiente para recogerlo.
  4. Periódicamente es necesario reponer el agua en la parte inferior de la olla a presión. Esto se hace mejor juntos: uno levanta la parte superior, el otro vierte agua. Después de eso, el giro se detendrá temporalmente hasta que el vapor vuelva a ser intenso. En este momento, puede eliminar las materias primas gastadas de la parte superior del exprimidor y llenar el recipiente con fruta fresca.
  5. Para agregar azúcar o no, puede determinar probando la bebida.

El jugo exprimido debe calentarse a 70-80 ° C y verterse en frascos de vidrio esterilizados. El peor enemigo de todos los alimentos enlatados es el aire, por lo que es mejor enrollar latas con tapas de metal. Si vierte jugo en botellas, entonces se pueden cerrar con un periódico bien doblado, como lo hicieron nuestras abuelas. En un lugar fresco no fermentará.

Pulpa de jugo de naranja

A alguien le encanta el jugo de naranja líquido, otros no lo imaginan sin pulpa. Conserva más el sabor de la naranja, pero puede exprimirla solo con la ayuda de un exprimidor.

Se necesitan naranjas especiales para el jugo con pulpa, difieren de las habituales:

  • estructura suelta de lóbulos,
  • tener una gruesa cáscara de naranja brillante
  • son mas dulces
  • durante la extracción dar menos desperdicio.

Si pasa a través de un exprimidor eléctrico, donde el producto entrará en contacto solo con piezas de plástico, no podrá hervirlo. Dos veces calentándolo a una temperatura de 70 ° C, se puede enrollar en frascos esterilizados. Se almacenará en el refrigerador por mucho tiempo. Este concentrado se puede usar para producir una bebida deliciosa, hacer gelatina y otros postres.

Jugo de naranja para las vacaciones

Es agradable tomar bebidas calientes en el frío, pero los jugos de naranja son más sabrosos cuando se enfrían. Queriendo mejorar las propiedades curativas de los cítricos y reemplazar el jugo de arándano con esta bebida aromática brillante, se agregaron especias a la bebida: canela, anís estrellado, clavo de olor, pimienta de Jamaica. Este ramo hace frente perfectamente a dolencias causadas por hipotermia. La principal ventaja del jugo de naranja de invierno es que es agradable beberlo tibio.

Composición:

  • 1 litro de jugo;
  • 0,5 litros de agua;
  • 1 taza de azúcar
  • 2 flores de anís estrellado;
  • 1 diente
  • Unas pocas semillas de vainilla;
  • 2 guisantes de pimienta de Jamaica;
  • 1/3 cucharadita de canela molida;
  • Una cucharada de jugo de limón.

Cocina

  1. Además del anís estrellado, todas las especias se muelen y se envían a una sartén con agua y azúcar. Para que el agua se llene de aromas, es necesario dejar que el jarabe hierva durante 2-3 minutos.
  2. Se deben eliminar las especias; se puede usar un tamiz fino para esto.
  3. El agua con sabor se combina con jugo de naranja. La bebida se puede servir en la mesa o, al hervirla, verterla en recipientes preparados para su conservación.

Dada la agradable gelatina de las naranjas, se pueden combinar con duraznos, piñas, mangos y otros jugos de frutas que requieren la adición de ácido cítrico. En casa, en lugar de ácido cítrico concentrado, es más beneficioso, para el tracto digestivo y el esmalte dental, cambiarlo a limón natural.

Bebida de naranja compota

Ni una sola fiesta puede prescindir del jugo de naranja. Esta bebida ayuda a combatir enfermedades, saturando el cuerpo con vitamina "C". En invierno, se calienta, y en verano se tonifica. Las tinturas de cáscara de naranja con alcohol y agua ayudan en el tratamiento de muchas enfermedades, debido al alto contenido de aceites esenciales en la cáscara. Comenzando la mañana con un vaso de una bebida soleada, obtendrá un excelente impulso de vigor.