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Semillas de calabaza: los beneficios, los daños y la tasa de uso por día.


Las semillas de calabaza no solo son comestibles, sino también un producto muy saludable. Las semillas de muchos tipos de calabaza están recubiertas en la parte superior con una cáscara blanca muy densa y dura. Para fines alimenticios, solo se usan semillas maduras y purificadas de residuos amnióticos, que deben secarse antes de su uso.

Semillas de calabaza y fibra: beneficios y daños

Las semillas de calabaza son planas, ovales asimétricas, cubiertas con una cáscara amarillenta o blanquecina. Un grano de color verde oscuro, que tiene un sabor agradable con un ligero final a nuez. A pesar del hecho de que tales semillas son inferiores en popularidad a las semillas de girasol, sus beneficios son un orden de magnitud mayor, y la cantidad de contraindicaciones es mucho menor, lo que Debido a las características de la composición:

  • La vitamina E previene el envejecimiento prematuro del cuerpo;
  • Las vitaminas B son indispensables en los procesos del metabolismo celular;
  • La vitamina A es un antioxidante muy poderoso y también afecta positivamente los órganos de la visión y la condición de la piel;

  • La vitamina "K" está involucrada en la regulación de la coagulabilidad de la sangre y también ayuda a fortalecer las paredes vasculares;
  • la fibra de las semillas tiene un efecto positivo en el funcionamiento del tracto gastrointestinal y también mejora el estado de la microflora en el intestino;
  • La vitamina "C" combate eficazmente los resfriados y las enfermedades virales, y también ayuda a fortalecer la inmunidad, por lo que se recomienda utilizar una mezcla de semillas de calabaza trituradas en combinación con miel como un poderoso profiláctico.

Para no dañar el cuerpo, debe conocer las contraindicaciones y también tener en cuenta cuántas semillas necesita comer por día.

Si se viola la norma de uso, se pueden observar consecuencias negativas como aumento de peso, edema, aumento de la acidez del jugo gástrico y estreñimiento. Con precaución, debe usar semillas de calabaza durante el embarazo y en presencia de alergias. La principal contraindicación es la intolerancia individual.

Los beneficios y daños de las semillas de calabaza.

¿Cuántas y por qué las semillas de calabaza se deben comer por día?

La composición de las semillas incluye 39.7% de fósforo, 15.7% de hierro, 16.8% de zinc, 73.5% de manganeso, 53.1% de triptófano, 47.7% de magnesio, 21.5% de cobre y 19.5% de proteínas. El contenido calórico de 100 g es de 556 kcal. Las semillas de calabaza se usan ampliamente en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades:

  • infestaciones helmínticas;
  • fragilidad y bloqueo de los vasos sanguíneos;
  • sangrado y trastornos hemorrágicos;
  • turgencia disminuida y piel flácida;
  • enfermedad cardiovascular;
  • enfermedades del sistema genitourinario y la glándula prostática;
  • violaciones del tracto gástrico e intestinal;
  • depresión y neurosis;
  • artritis y procesos inflamatorios en las articulaciones.

Las semillas de calabaza tienen propiedades antiinflamatorias, anti úlceras y también pronunciadas propiedades antiescleróticas. Se utilizan como agentes antiescleróticos y de baja presión arterial, inmunomoduladores. Las características antihelmínticas no son inferiores a muchas drogas sintéticas utilizadas en el tratamiento de invasiones helmínticas.

Una semilla pesa aproximadamente 0.5 g, pero la masa puede fluctuar, lo que se debe al tipo y variedad de cultivos de jardín. Los valores nutricionales pueden variar según la variedad.así como los métodos de procesamiento. Para sentir el efecto positivo de la ingesta, se recomienda que un adulto consuma no más de cincuenta semillas en un día. Se aconseja a las mujeres lactantes que consuman no más de cien semillas de calabaza por día.

Como recolectar semillas de calabaza

Cómo secar las semillas de calabaza

Después de extraer las semillas de la calabaza, deben secarse adecuadamente. PPrimero, debe lavar a fondo las materias primas varias veces con agua corriente y luego secarlas al aire libre o en el ático con buena ventilación. Para el uso de nucleolos en la cocina, el secado se realiza a una temperatura de 60 grados.

También se permite llevar a cabo el tostado, pero debe recordarse que durante el tratamiento térmico por encima de 45 ° C, se pierde aproximadamente la mitad de los componentes biológicamente activos. El principal signo de preparación es la fragilidad del caparazón. Los nucleolos listos deben almacenarse en bolsas de lona especiales.

Para mejorar la asimilación de los nucleolos, se recomienda moler junto con la cáscara. Si se trituran los granos sin cáscara, se pierde una parte importante de las sustancias útiles. El incumplimiento de las reglas de secado provoca el oscurecimiento de la materia prima y la formación de moho. Los productos deficientes y en mal estado no están sujetos a consumo. Las materias primas prendidas no se pueden comer en ningún caso, ya que contiene hongos muy peligrosos que secretan una gran cantidad de aflatoxinas.

Semillas de calabaza con miel y otras recetas populares.

La más popular en nuestro país es una receta popular con miel. Las materias primas medicinales refinadas pueden triturarse o usarse enteras, llenas de flores o miel de trigo sarraceno. Por cada medio kilogramo de semillas de calabaza frescas, se deben tener en cuenta alrededor de 200-220 g de miel líquida. Para una ingesta diaria de un adulto, tres cucharadas son suficientes. Para los niños, la dosis debe reducirse a la mitad.

Después de exprimir el aceite de los granos de calabaza, la llamada comida permanece, que es un valioso producto dietético y se utiliza en la preparación de fibra. Tal suplemento dietético útil se usa ampliamente como un producto dietético para diabéticos, así como en el tratamiento de enfermedades de órganos internos u obesidad severa.

Además, con los nucleolos de calabaza, puede preparar los siguientes medicamentos y agentes profilácticos:

  • para limpiar el cuerpo, un par de cucharadas de semillas trituradas y la misma cantidad de kéfir se mezclan completamente con una licuadora y se usan durante tres semanas, dos cucharadas con el estómago vacío;
  • Para deshacerse del insomnio, debe cortar una cucharadita de semillas peladas y quince granos de almendras, luego verter un vaso de agua hirviendo e insistir durante seis a siete horas. Use una infusión de 50 ml antes de acostarse;
  • Para preparar un antihelmíntico, debe limpiar y moler 100 g de semillas hasta obtener un estado de polvo y tomar un par de cucharadas con el estómago vacío con un vaso de leche tibia durante una semana;
  • Se recomienda a los hombres que coman alrededor de treinta granos pelados diariamente, lo que servirá como una excelente medida preventiva y ayudará a prevenir problemas urológicos.

El remojo previo seguido de la adición de tres partes de agua y la molienda completa de los nucleolos con una licuadora de cocina le permite obtener un análogo muy sabroso y saludable de leche de almendras o sésamo.

Como hacer leche de semilla de calabaza

En los últimos años, las semillas de calabaza se han utilizado no solo con fines medicinales, sino que junto con los granos de girasol son muy populares en la industria de la panificación. Los productos de panadería con la adición de nucleolos de estos cultivos se consideran increíblemente útiles, y sus características de sabor son varias veces mayores que el pan tradicional hecho a base de harina de trigo común.