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Cilantro: los beneficios y daños de las hierbas aromáticas


El cilantro, o perejil chino, se refiere a plantas anuales aromáticas picantes de la familia Umbrella. Este verde saludable y muy popular en apariencia se parece a las hojas de perejil, pero huele más específico y pronunciado.

Los beneficios y daños del cilantro

Cualquier verdura fresca es un depósito de vitaminas, por lo tanto, es extremadamente beneficiosa para la salud. Junto con otros cultivos verdes, los beneficios del cilantro se confirman por años de uso en la cocina y numerosos estudios. Sin embargo, antes de usarlo, debe estudiar no solo las propiedades útiles y curativas de la cultura del jardín, sino también descubrir qué contraindicaciones existen.

Propiedades útiles:

  • efecto antiinflamatorio debido al cineol y al ácido linoleico;
  • propiedad antiséptica y cicatrizante;
  • enfermedades inflamatorias de la cavidad oral;
  • sangrado de las encías;
  • bajar el colesterol y el azúcar en la sangre;
  • tendencia a la trombosis;
  • prevención y tratamiento de la anemia debido al alto contenido de hierro;
  • La mayor secreción de enzimas y la mejor secreción de jugo gástrico pueden estimular efectivamente la digestión;
  • mejora de la función hepática;

Cilantro: la hierba de la inmortalidad

  • propiedades diuréticas y normalización del sistema excretor, incluida la mejora de la función renal y la reducción de la hinchazón;
  • visión mejorada y riesgo reducido de cambios degenerativos relacionados con la edad o procesos inflamatorios de los ojos;
  • enfermedades de la piel, incluidas enfermedades como eccema, infecciones fúngicas y erisipela;
  • eliminación de tensiones nerviosas y trastornos, estados depresivos.

Según muchos años de observación, el uso de un cultivo aromático picante le permite aumentar la potencia y ayuda a curar la prostatitis, y también reduce los efectos de la intoxicación.

Se puede causar daño si hay antecedentes de colecistitis, así como cuando se usan preparaciones multivitamínicas con un alto contenido de vitamina "A" y ácido ascórbico. No se recomienda usar cilantro sin control con acidez aumentada, gastritis erosiva, hipertensión arterial, después de un ataque cardíaco y la presencia de enfermedad coronaria. Con precaución, y solo después de una consulta médica previa, se lleva a cabo el uso de platos con una gran cantidad de plantas aromáticas picantes en la diabetes mellitus o la tromboflebitis.

¿Qué es útil el cilantro para la salud de las mujeres?

El perejil chino es muy útil para las mujeres. Este jardín verde contiene todos los microelementos, vitaminas y minerales más importantes para el cuerpo femenino, gracias a las cuales se conocen bien las siguientes propiedades:

  • uso generalizado en cosmetología;
  • el aceite y el extracto son parte de los productos para la piel y el cabello;
  • utilizado en el tratamiento de pieles problemáticas y envejecidas;
  • el extracto mejora la circulación en los vasos sanguíneos;
  • elimina la hinchazón y descamación de la piel;
  • utilizado en línea cosmética antienvejecimiento;
  • ayuda a eliminar las arrugas finas;
  • Se utiliza cuando el blanqueo es necesario para la pigmentación de la piel.

Es importante recordar que cualquier cosmético, así como los extractos y aceites a base de cilantro, están contraindicados para su uso por mujeres embarazadas y lactantes.

Que contiene vitaminas y minerales

El cilantro aromático picante se caracteriza por una gran cantidad de componentes útiles, incluida la vitamina A, que es responsable del desarrollo adecuado, las funciones reproductivas, la salud de la piel y los ojos, así como de una inmunidad de apoyo. También El perejil chino contiene una cantidad significativa de ácido ascórbico.involucrado en procesos oxidativos y de reducción, así como responsable del funcionamiento del sistema inmune y la absorción de hierro. Lo más útil son las verduras frescas, que se distinguen por la composición más rica y valiosa.

NutrienteComponenteCantidad por 100 g en mg.Porcentaje de la norma en 100 g.
VitaminasVitamina a100 mcg11,1
Vitamina B1 (tiamina)0,032,0
Vitamina B2 (riboflavina)0,031,7
Vitamina "B5" (ácido pantoténico)ligeramente-
Vitamina B6 (piridoxina)ligeramente-
Vitamina "B9" (folato)ligeramente-
Vitamina C (ácido ascórbico)10,011,1
Vitamina E Alfa (tocoferol)ligeramente-
Vitamina "PP"0,753,7
MacronutrientesPotasio26010,4
Calcio40,04,0
Magnesio30,07,5
Sodio70,05,4
Fósforo50,06,3
OligoelementosHierro0,52,8
 Yodo9.0 mcg6,0
Carbohidratos digeriblesAlmidón y Dextrinas0,5 g-
Sahara4.0 g-

El valor energético de los productos frescos es de aproximadamente 25 kcal. El contenido promedio por 100 g. productos: proteínas - 1.5 g., grasas - 0 g., carbohidratos - 5 g., fibra dietética - 0.5 g., agua - 90 g. La proporción de proteínas, grasas y carbohidratos es 1: 0: 3.3.

Propiedades útiles del cilantro.

Propiedades medicinales y contraindicaciones.

Para fines terapéuticos, no solo se utilizan verduras frescas de cilantro, sino también semillas. La adquisición de materias primas medicinales se lleva a cabo durante julio y agosto, cuando hay una maduración activa de la semilla. La recolección se realiza en un día seco y soleado. Las semillas y verduras recolectadas deben secarse cuidadosamente a la sombra, en una habitación con acceso al aire. El almacenamiento debe realizarse en bolsas de lino o cajas de cartón, en una habitación seca y fresca. La vida útil máxima no supera los cuatro años.

Para fines terapéuticos, se utilizan los siguientes:

  • aceites esenciales que contienen ingredientes activos tales como linalool, geraniol, borneol, terpinolen, fellandren, cymol, decyl aldehyde y decyl acid;
  • la droga "Aceite de cilantro" se usa ampliamente, se usa para normalizar el sistema digestivo y reducir el azúcar en la sangre;
  • el aceite tiene efectos analgésicos, antiinflamatorios, antisépticos y diuréticos;
  • El tratamiento popular es una tintura a base de semillas, que se utiliza en el tratamiento de cambios patológicos en el tejido hepático, en el tratamiento de procesos inflamatorios en la vesícula biliar, para combatir las infecciones por helmintos.

Entre otras cosas, las semillas se utilizarán en el tratamiento de la menopausia, aftas, infertilidad. En la terapia compleja se usa en el tratamiento de enfermedades de la vesícula biliar y el tracto gastrointestinal.

El cilantro es popular entre los curanderos tradicionales:

  • Los tés de hierbas con semillas de cilantro, se utilizan en el tratamiento de hemorroides, ictericia y la presencia de procesos inflamatorios en la vesícula biliar;
  • Las tinturas a base de semillas se utilizan para reducir el aumento de la ansiedad y la excitabilidad nerviosa;
  • las decocciones de las semillas de una planta aromática picante se usan en el tratamiento de la atonía intestinal;
  • el azúcar de cilantro bastante raro se usa ampliamente en el tratamiento de gastritis, úlceras estomacales y patología duodenal.

Con la intolerancia individual y la presencia de patologías graves, el uso en el tratamiento de cualquier medicamento y agente a base de perejil oriental está contraindicado.

Cilantro para adelgazar

Comer cilantro para bajar de peso

Para reducir el peso, el perejil oriental es muy popular. En este caso, se utilizan las propiedades diuréticas de la planta, así como la ausencia total de grasas y valores bajos en calorías. Sin embargo, es importante recordar que la jardinería puede estimular el apetito, por lo que no se recomienda que le gusten demasiado los platos con esta especia popular.

Cualquier cultivo picante aromático: las plantas son extremadamente útiles, pero el sabor y aroma peculiar del cilantro no lo hace muy popular en nuestro país, por lo que los médicos y nutricionistas recomiendan prestar atención al perejil chino y usarlo con la mayor frecuencia posible en su dieta.