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Hongos de Bielorrusia: especies venenosas, comestibles y no comestibles


La República de Bielorrusia es una tierra rica en regalos de la naturaleza. Alrededor de doscientas especies de hongos crecen actualmente en los bosques de Bielorrusia, la mayoría de los cuales son comestibles, y se mencionan en la enciclopedia de hongos, popular entre los fanáticos de la caza silenciosa, en imágenes con nombres y una descripción detallada.

Nombres y descripciones de hongos comestibles.

Muchos hongos comestibles que crecen en la república pertenecen a la primera categoría en términos de valor nutricional y tienen muy buen sabor y características aromáticas.

Dependiendo de las condiciones climáticas, los primeros hongos de primavera pueden aparecer en marzo-abril, y el período de recolección continúa hasta el inicio de un notable enfriamiento otoñal.

Nombre ruso y latino de la especie.Descripción del cuerpo fructífero.
SombreroPiernaPulpa
Boletus o Boletus edulisSuave, ligeramente aterciopelado, blanquecino u marrón oscuro según las condicionesMasivo, a menudo sólido blanco, cilíndricoBlanco, denso, grueso, no cambia de color en un corte
Boletus edulis o Boletus reticulatusEsférico, convexo o en forma de almohada, ligeramente aterciopelado, a menudo de tonos marrones claros.Con forma de palo o con forma de palo cilíndrico, blanquecino con un patrón de mallaDenso o ligeramente esponjoso, blanquecino, con sabor dulce y olor a hongos.
Boletus yellow o Boletus junquilleusConvexo, hemisférico o plano, ligeramente arrugado, tostado, mate o ligeramente mucosoGrueso, bronceado, tuberoide, sólidoDenso, amarillo brillante, inodoro, rápidamente se vuelve azul en el corte
Dubovik común o Boletus luridusMasivo, hemisférico o en forma de almohada, aterciopelado, a menudo marrón amarillentoGrueso, en forma de maza, amarillentoAmarillento, denso, en una rodaja adquiere rápidamente un color verde azulado
Seta de ostra o Pleurotus ostreatusRedondo excéntrico, en forma de embudo o en forma de oreja, mate y liso, ceniza clara o gris oscuroLateral, excéntrico y corto.Blanco, denso, con un agradable aroma suave.
Funnel Talker o Clitocybe gibbaConvexo, embudo o cáliz, amarillo grisáceo, coriáceo.Elástico-flexible, con extensión de una pieza, color sombrero.Manchas finas, blanquecinas, secas, con un aroma no expresado.
Lactus azulado o Lactarius glaucescensPlano, ligeramente deprimido en el centro, seco, liso, blanquecino con manchas de crema.Al fondo estrechado, buena densidad, blancoMuy denso, blanco, con un jugo lechoso específico.
Alcanfor alcanfor o Lactarius camphoratusConvexo o plano con un tubérculo en el medio y bordes acanalados, marrón rojizoIrrompible, liso, de color sombreroSuelto, con abundante jugo lechoso, bajo sabor
Rebozuelos o Cantharellus cibariusAmarillo huevo o amarillo anaranjado, ligeramente convexo o casi plano, en forma de embudo, desigualCon estrechamiento en la parte inferior, fusionado con un sombrero sólido, denso y liso.Grueso, resistente, de color sombrero con un ligero aroma afrutado.
Cabra o Suillus bovinusLigeramente mucosa y pegajosa, con manchas marronesUn color con sombrero, cilíndrico.Corte amarillento, ligeramente enrojecido
Engrasador granular o Suillus granulatusConvexo, ligeramente pegajoso, amarillo parduzcoAmarillento o ligeramente blanquecino, con una superficie granularColor grueso, amarillo-marrón, sabor suave y agradable.
Pelirrojo o Leccinum aurantiacumTinción rojo-naranja, esférica, con una superficie aterciopelada.Sólido, cilíndrico, con un engrosamiento en la parte inferior, blanco con escamas.Denso, blanco, en el corte se oscurece rápidamente a un color negro azulado
Boleto común o Leccinum scabrumHemisférico, en forma de almohada, con una superficie desnuda o de fieltro fino, puede ser ligeramente mucoso, parduzcoSólido, cilíndrico, ligeramente ensanchado debajo, color grisáceo-blanquecino, con escamas longitudinalesColoración blanca, que no cambia de color o se vuelve ligeramente rosa en un corte, con un agradable sabor y aroma a "hongos"

Caracterización de especies no comestibles y venenosas.

Por lo general Los hongos venenosos más peligrosos, como la amanita y el grebe pálido, son bien conocidos incluso para los principiantes y los recolectores de hongos no muy experimentados. Sin embargo, una gran cantidad de hongos no comestibles crecen en los bosques bielorrusos, cuyo uso no es capaz de causar la muerte, pero puede causar intoxicación alimentaria muy grave.

Hongos de Bielorrusia: colección

Nombre ruso y latino de la especie.Descripción del cuerpo fructífero.
SombreroPiernaPulpa
Boletus no comestible o Boletus calopusMarrón claro, liso o arrugado, mate, seco, semicircular o convexo.En forma de barril, en forma de palo o cilíndrico, amarillo, con mallaDenso, blanquecino, el corte puede volverse azul
Falso hongo porcini o Tylopilus felleusConvexo o plano-convexo, liso, seco, marrón o marrónOcre cremoso e hinchado, con un patrón de malla oscuraGrueso y suave, rosado en corte, inodoro, amargo
Orange Talker o Clitocybe aurantiacaConvexo o plano, ligeramente en forma de embudo, naranja ocreCilíndrico o estrechamiento en la base, amarillo-naranja.Manchas finas, densas, amarillas o rojizas.
Golden Miller o Lactarius chrysorrheusConvexo o abierto con un borde fuertemente doblado, mate, liso, rosadoLiso, cilíndrico, blanquecinoFrágil, blanco, inodoro, picante.
Grebe pálido o Ahalita phalloidesTeñido en forma de campana o convexo plano, verde claro o blanco-amarillo, con sedosidad y brillo.Engrosamiento blanco, hueco, plano, similar a un tubérculo en la baseBlanco, delgado, sin olor y sabor pronunciados.
Grebe de primavera o Amanita vernaBlanco, cónico redondeado o semi-postrado, con
depresión o tubérculo en la parte central y bordes ligeramente acanalados
Hueco, cilíndrico, con hinchazón tuberosa en la base, fibroso, cubierto de escamas escamosasColoración blanca, con un sabor y olor desagradables.
Amanita maloliente o Amanita virosaAmplio cónico y ligeramente pegajoso, blancoPlano, con un engrosamiento en la base, blanco, con
anillo blanco
Olor blanquecino, ofensivo
Álbum de Ryadovka blanco o Tricholomablanco grisáceo, seco, opaco, convexoRecubrimiento espeso, de color sombrero, en polvoGrueso, carnoso, blanco, rosado en corte, inodoro

Calendario recolector de setas

Los primeros hongos, colmenillas y líneas, aparecen en abril, después de ellos, aproximadamente en mayo, comienza el crecimiento activo de los champiñones de pradera, los hongos ostras, los reinos mayas, los impermeables y los robles. Más cerca de mediados de junio, los primeros hongos "nobles" aparecen en los bosques. Dependiendo de las condiciones climáticas, a veces hasta diciembre puede recoger billetes verdes y servilletas. Sin embargo, el pico de la temporada de hongos cae entre mediados de julio y la primera década de octubre.

PeriodoCaracteristicasLas principales especies comestibles.
En abril-mayoSetas de primavera - "campanillas"Puntadas y Morillas
Segunda mitad de mayoMariposas reales, gris Russula, volante verde, los primeros hongos porcini
Junio-principios de julioSetasBoletus marrones y hongos porcini, briofitas, valui, russula coloreada
Segunda mitad del veranoChampiñones, pelirrojos, setas de verano, pez mantequilla, setas porcini, boletus marrón, russula
El final del verano es el comienzo del otoño.Champiñones - "caducifolios"Setas de azafrán rojo, setas porcini, boletus boletus, boletus marrones, rebozuelos, ardillas, emociones, setas, setas de otoño

Lugares y reglas de colección

Hay muchos lugares de hongos en Bielorrusia. Como regla general, los amantes experimentados de la caza "tranquila" incluyen las regiones de Minsk y Vitebsk como los lugares con más hongos. Muchos hongos crecen en los bosques a lo largo de la ruta Vitebskcomenzando desde el asentamiento "Logoisk" y hasta el pueblo de "Pleshchenitsy", cerca de los pueblos de "Molody", "Oleshniki", "Mostishche", "Krokva", "Takovshchina" y "Bodega". Aquí puede recolectar una muy buena cosecha de boletus, boletus, boletus, mantequilla, champiñones, champiñones, rebozuelos y russula.

El bosque de Khatyn, que se extiende varios kilómetros, también es muy popular entre los recolectores de hongos. En Stolbtsovschina, cerca del campamento de Vysokiy Bereg, es posible recolectar hongos, pelirrojas, rebozuelos, boletus de otoño y hongos casi durante toda la temporada de hongos. Una gran zona forestal se encuentra cerca del centro de recreación "Economista", cerca del pueblo de "Ilya". Al recolectar hongos, debe seguir las reglas de caza "silenciosa" y llevar a cabo el procesamiento de la cosecha lo más rápido posible.

Hongos comestibles de Bielorrusia