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Una receta de panqueques por litro de leche para una gran empresa.


Los panqueques hechos con leche son un producto sabroso y saludable. Son fáciles de preparar, lo que significa que puede pagarlos cuando el tiempo es corto. La presencia de leche hará que el plato sea rico y satisfactorio. Una característica distintiva es que desde el aumento en el número de panqueques a la salida, la complejidad de la fabricación no cambia. Para aquellos que están acostumbrados a hacer muchos panqueques deliciosos a la vez, una receta de panqueques para un litro de leche es una buena solución. Una preparación con un litro no es más complicada que con 250 o con 500 mililitros.

Tortitas de leche tradicionales por litro de leche

Necesito tomar:

  • litro de leche;
  • dos huevos de gallina;
  • azúcar granulada - dos cucharadas soperas;
  • se agrega una pizca de sal o más si se desea;
  • refresco al final de una cucharadita;
  • vinagre, aproximadamente un tercio de una cucharada;
  • aceite para freír, vegetales, necesita alrededor de 6 cucharadas soperas;
  • la harina debe tomarse en el grado más alto, se requerirán 300 gramos.

La cantidad de harina en esta receta depende de las preferencias de la anfitriona: si desea obtener panqueques delgados, debe tomar menos harina, para panqueques más magníficos, debe tomar más.

Proceso de cocción:

  1. Calienta un poco la leche; los ingredientes se disuelven mejor en un líquido tibio;
  2. En el tazón, bata los huevos, agregue lentamente azúcar, agregue sal;
  3. En la base del huevo, apague el refresco con vinagre, vuelva a batir;
  4. Agregue la mezcla terminada a la leche, mezcle;
  5. Vierta la harina tamizada, mezcle suavemente;
  6. Cocine una sartén limpia;
  7. La sartén debe estar bien calcinada, vierta aceite de girasol;
  8. Vierte la masa en la sartén, hornea los panqueques por ambos lados.
  9. El primer panqueque se hornea con aceite en la sartén misma, a partir del segundo, el aceite se agrega a la masa y ya no se agrega a la sartén.

Tales panqueques en la leche se pueden comer sin relleno, o puede agregar el que desea comer hoy.

En leche agria

Cuando la casa ha convertido la leche agria, se puede usar. Si la cantidad de leche agria no alcanza un litro, la falta de masa puede complementarse con otro líquido. Por ejemplo, tome medio litro de leche agria y medio litro de leche o agua normal.

Para la receta necesitarás:

  • dos huevos grandes o tres pequeños;
  • tres cucharadas de azúcar granulada;
  • sal en la punta de una cucharadita;
  • un vaso de harina de trigo;
  • litro de leche agria, si es necesario, suplementar con otro líquido.

Para que los panqueques se horneen y no se quemen, vale la pena elegir un molde para panqueques especializado.

Proceso de cocción:

  1. Rompa los huevos en un tazón grande, agregue azúcar y sal, mezcle;
  2. Luego, vierta un litro de líquido, leche agria y, si es necesario, otro líquido para mantener el volumen deseado, mezcle;
  3. Agregue soda, apagada con vinagre;
  4. Agregue la harina tamizada en porciones al líquido del panqueque, revolviendo gradualmente;
  5. Permita que la masa descanse por 30 minutos;
  6. Revuelva nuevamente y hornee en una sartén de aceite calcinado.

El plato se come con crema agria o crema batida, adornado con fruta.

Con leche agria y sin huevos.

Aquellos que se abstengan de comer huevos, y esto puede ser una alergia, una dieta u otras razones, tendrán una receta especial.

Para obtener deliciosos panqueques sin huevos, necesitará:

  • 400 mililitros de leche agria;
  • 600 gramos de leche fresca;
  • dos pizcas de sal;
  • media cucharada de azúcar granulada;
  • la harina necesita 200 gramos;
  • una cucharada de mantequilla, tendrá que derretirse.

Cocinar en puntos:

  1. En un tanque de mezcla grande, leche agria y mezcla fresca;
  2. Se agrega sal, azúcar y se mezcla;
  3. La harina tamizada se agrega al líquido;
  4. Luego se derrite, pero se agrega mantequilla no muy caliente, se vuelve a mezclar;
  5. Luego, la prueba debe infundirse durante al menos dos horas;
  6. Hornee panqueques sin huevo en una sartén engrasada caliente.

Si se usa una sartén sin panqueque para hornear, entonces debe elegir una sartén con lados bajos: será más fácil voltear y quitar el panqueque terminado, y con un fondo grueso: la sartén se calentará lo suficiente, pero los panqueques no se quemarán.

Tortitas de crema pastelera con levadura y leche

También se propone hacer panqueques de levadura en la leche sin el uso de huevos, ya que no serán menos sabrosos.

Necesitarás:

  • litro de leche fresca;
  • levadura, 30 gramos;
  • harina de trigo - cuatro vasos;
  • cinco cucharadas de harina de trigo;
  • seis cucharadas de azúcar granulada;
  • dos pizcas de sal;
  • cinco cucharadas de aceite de girasol.

Proceso de fabricación:

  1. Diluir la levadura en un vaso con leche;
  2. Luego vierta la levadura disuelta en un tazón grande para mezclar, se agregan sal y azúcar;
  3. Agregue lentamente la harina tamizada;
  4. Batir la masa con una batidora, dejar que la masa alcance en una habitación tibia durante media hora;
  5. La masa viene y puedes hornear, calentar la sartén y verter aceite sobre ella, hornear panqueques.

Los panqueques son perfectos para llenarlos con relleno salado. El pescado salado, el paté y las verduras son buenos. Puede crear tantas opciones como desee.

Exuberantes panqueques de leche con agua hirviendo

A los amantes de los panqueques gruesos les encantará la siguiente receta:

  • cinco huevos de gallina grandes;
  • litro de leche;
  • aproximadamente medio vaso de agua hirviendo;
  • seis cucharadas de azúcar;
  • media cucharadita de sal;
  • 500 gramos de harina de trigo;
  • 60 gramos de mantequilla.

Secuencia de cocción:

  1. Batir los huevos, agregando gradualmente azúcar y leche;
  2. Agregue sal, mezcle todo;
  3. Agregue mantequilla derretida;
  4. En el último momento antes de hornear, agregue medio vaso de agua hirviendo, mezcle nuevamente y comience a hornear rápidamente;
  5. Hornee en una sartén bien caliente con mantequilla.

Estos exuberantes panqueques atraerán a los golosos. Se pueden comer vertiendo jarabe de fruta dulce. Serán especialmente sabrosos si se vierten con jarabe de arce.

Siguiendo estos pasos, puede obtener un increíble pastel de panqueques, para esto debe colocar los panqueques en una pila, engrasar cada uno con su relleno favorito, decorar con frutas frescas en la parte superior y agregar porciones con crema batida.

Con queso y hierbas

Los panqueques picantes en grandes cantidades se pueden preparar a partir de los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de queso duro, puede tomar variedades no muy caras (ruso, holandés, Poshekhonsky);
  • un litro de leche;
  • cuatro huevos de gallina;
  • dos vasos de harina de trigo;
  • una cucharadita de sal;
  • una cucharada de azúcar
  • alrededor de dos cucharadas de aceite vegetal;
  • Un montón de eneldo fresco lavado.

Secuencia de cocción:

  1. Calienta la leche a un estado cálido;
  2. Mezclar con azúcar, agregar sal y huevos;
  3. Agregue la harina tamizada;
  4. Agregue queso rallado;
  5. Vierta el eneldo finamente picado, mezcle bien;
  6. Hornee en una sartén bien calentada, engrasada.
  7. Humedezca los panqueques horneados con mantequilla.

Si llena panqueques con relleno de queso cottage salado y vierte un poco de pimiento rojo en el queso cottage, el plato se volverá picante.

Panqueques por 1 litro de leche (video)

Cocinar panqueques es una tradición y un pasatiempo agradable. Hornear panqueques se puede convertir en arte. Es suficiente encontrar su receta favorita y dominarla a la perfección, agregando cada vez más y más sofisticación y sofisticación del plato.