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Deliciosos panqueques con repollo


Los panqueques con repollo bastante fáciles de preparar siempre son jugosos y fragantes. Además, salen abundantes y bajas en calorías, atraerán a todos los hogares. Tales panqueques se pueden servir para el desayuno, el almuerzo o la cena. Los niños que son reacios a comer vegetales no podrán rechazar los refrigerios caseros de harina con repollo.

Para el relleno, puede usar repollo frito, hervido o guisado. Para darle a los panqueques una acidez picante en el relleno, puede usar chucrut estofado. Para preparar panqueques como aperitivo, puede agregar varias hierbas aromáticas o sus especias favoritas al relleno, luego el plato se volverá rico y agudo.

Tortitas reales con col

Ingredientes para panqueques:

  • medio litro de kéfir bajo en grasa (puede usar suero)
  • vaso facetado de agua fría
  • vaso facetado de agua hirviendo
  • un par de huevos de gallina frescos
  • 50 gramos de azúcar
  • 40 gramos de aceite de girasol
  • 300 gramos de harina de trigo
  • 5 gramos de sal
  • media cucharadita de bicarbonato de sodio

Ingredientes para el relleno:

  • una libra de repollo blanco fresco
  • cebolla grande
  • aceite de girasol para freír
  • sal, pimienta
  • 40 gramos de pasta de tomate

Receta de relleno de panqueques:

  1. La cebolla se corta en un cubo pequeño y se fríe en una sartén profunda con aceite de girasol.
  2. El repollo joven se pica con una paja delgada, pero no larga, y se coloca sobre la cebolla, se fríe hasta que esté transparente. Todo se extingue bajo una tapa bien cerrada hasta que esté suave.
  3. Cuando el repollo se ablanda, se le agrega sal, pasta de tomate y pimienta recién molida. Mantener a fuego lento durante unos 10 minutos.

Receta de prueba:

  1. Se vierte agua fría en un tazón de kéfir, luego se hierve inmediatamente el agua, se agrega sal y se mezcla bien.
  2. Luego se vierte la harina en pequeñas porciones y se bate hasta que queden grumos.
  3. El aceite de girasol se agrega a la masa y se mezcla.
  4. En un recipiente aparte, bata los huevos con azúcar y refrescos. Después de eso, vierta en un tazón con la masa.
  5. Los panqueques se fríen inmediatamente después de hacer la masa, en una sartén calentada con la adición de aceite.

El relleno tibio está envuelto en panqueques. Los rollos terminados no se desplegarán si se fríen previamente en mantequilla y luego se sirven.

Panqueques de vegetales con brócoli

Tales panqueques serán útiles para los niños que no les gusta comer vegetales en su forma natural.

Ingredientes

  • 400 gramos de brócoli
  • vaso medio facetado de leche fresca
  • un par de huevos de gallina
  • 70 gramos de harina de trigo
  • 5 gramos de sal fina
  • pimienta recién molida
  • un par de dientes de ajo
  • 20 gramos de aceite de girasol

Receta:

  1. Las inflorescencias de brócoli se lavan y hierven en agua hirviendo con sal durante cinco minutos. Luego se sacan del agua con una cuchara ranurada y se enfrían.
  2. El repollo frío se tritura usando una licuadora en una masa de puré.
  3. Luego, se agregan leche, huevos, sal, harina, pimienta, ajo picado muy fino y aceite de girasol al puré de brócoli. La masa se amasa bien y se deja durante un cuarto de hora.
  4. Los panqueques se hornean de la manera habitual, en una sartén pequeña.

Tortitas de col bajas en calorías

A pesar de que los panqueques de acuerdo con esta receta no son delgados, tienen un contenido muy bajo en calorías. Tales panqueques son adecuados para el desayuno de personas que están a dieta.

Ingredientes

  • 0.1 kilogramos de repollo fresco
  • huevo de gallina fresco
  • 150 gramos de cualquier harina integral o avena molida
  • sal y pimienta recién molida al gusto
  • 30 gramos de aceite de oliva
  • un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 20 gramos de azúcar
  • vaso de leche fresca
  • medio vaso de agua

Receta:

  1. Hervir el repollo picado con una pequeña pajita en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos, luego colocarlo en un colador y dejar que el agua drene. Pica la col hervida lo más finamente posible.
  2. En un recipiente hondo, mezcle el huevo, el azúcar, la sal, la pimienta, el refresco, la leche, el agua y la mantequilla.
  3. Combina la masa de repollo con harina y mezcla.
  4. Se agrega gradualmente una mezcla de huevos y leche a la harina con repollo, y se mezcla todo hasta que quede suave.
  5. Los panqueques se hornean en una sartén pequeña hasta que estén cocidos.

Rellenos de col y huevos

Ingredientes para la masa:

  • 300 miligramos de agua hirviendo
  • 300 gramos de harina
  • 250 miligramos de leche fresca
  • un par de huevos de gallina frescos
  • 50 miligramos de aceite vegetal
  • 40 gramos de azúcar
  • 5 gramos de sal

Ingredientes para el relleno:

  • 250 gramos de col blanca
  • cebolla
  • zanahorias
  • 3 huevos duros
  • aceite vegetal para freír
  • sal

Receta de cobertura:

  1. El repollo se pica con una paja delgada, pero no muy larga.
  2. La cebolla se corta en un cubo pequeño, las zanahorias se frotan en un rallador celular grande.
  3. Una sartén profunda se calienta con aceite vegetal, luego se fríe la col durante diez minutos, revolviéndola periódicamente.
  4. Las cebollas y las zanahorias se agregan al repollo frito y se fríen hasta que las verduras se ablanden por completo.
  5. Los huevos duros se cortan en un recipiente hondo en un cubo pequeño y se combinan con vegetales fritos. El relleno es salado y mezclado.

Receta de panqueque:

  1. En un recipiente hondo, bata ligeramente los huevos con sal y azúcar.
  2. Luego se les agrega leche, todo se mezcla y la harina se introduce en pequeñas porciones.
  3. Después de que no haya grumos en la prueba, se vierte agua hirviendo y todo se mezcla completamente. Después de esta prueba, debe descansar durante un cuarto de hora.
  4. El aceite se vierte en la masa para panqueques terminada y se mezcla.
  5. Los panqueques se hornean de la manera habitual, hasta que estén dorados.
  6. En el medio de cada panqueque, el relleno se enfría ligeramente para entonces. Los panqueques se envuelven en forma de bolsa. Un panqueque se corta en tiras no gruesas, que se usan para atar las bolsas.
  7. Las bolsas de panqueques preparadas con col y relleno de huevo se colocan en una bandeja para hornear previamente cubierta con pergamino y horneadas en un horno a 180 grados durante siete minutos.

Los panqueques se sirven en la mesa en un plato grande, en el que las hojas de ensalada verde se ponen maravillosamente.

Snack panqueques con repollo y carne

Ingredientes

  • 450 gramos de harina de trigo
  • 800 miligramos de leche fresca
  • 4 huevos frescos
  • 50 gramos de azúcar
  • 10 gramos de sal
  • 50 miligramos de aceite de girasol
  • medio kilo de col blanca
  • 300 gramos de cualquier carne
  • zanahorias
  • cebolla

Receta:

  1. Los huevos están ligeramente batidos con sal y azúcar granulada.
  2. Luego se les vierte leche fresca y se les agrega harina tamizada. La masa se amasa hasta que quede suave.
  3. Se agrega aceite a la masa terminada, mezclado.
  4. Los panqueques se hornean en una sartén hasta que estén cocidos.
  5. La carne se hierve hasta que esté completamente cocida y picada hasta un estado de carne picada.
  6. Cebolla, picada en cubitos pequeños, junto con zanahorias ralladas se fríe en una sartén profunda con la adición de aceite vegetal.
  7. La col se corta en pajitas finas, no largas, y se coloca en una sartén para saltear las verduras. Guisar hasta que el repollo esté listo.
  8. La carne picada se agrega a la mezcla de vegetales preparada y se fríe durante unos minutos más.
  9. Se coloca un pequeño relleno en el medio del panqueque terminado, doblado con un sobre. Los sobres preparados se fríen por todos lados en mantequilla y se sirven sobre la mesa.

Cuando sirva panqueques de repollo aromáticos en la mesa, puede poner una cacerola al lado, llena de crema agria casera. Y espolvorea los panqueques con verduras picadas finamente.

Los panqueques más deliciosos con repollo y huevo (video)

Panqueques con repollo en pan rallado (video)

Buen provecho!