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Panqueques con caviar: una delicia sabrosa y saludable


El panqueque con caviar es un plato muy sabroso, inusual y festivo. Puede servir tal manjar para cualquier día festivo, y lo más importante, no puede dejar de agradar. Durante el Carnaval, este manjar ennoblecerá su mesa y la distinguirá de otras amas de casa. Hay varias recetas para este plato, y si todavía es hermoso y creativo para ejecutar su diseño, entonces los invitados quedarán simplemente atónitos.

Receta estándar con caviar rojo

Esta es la receta más fácil. Toma poco tiempo, pero será un gran refrigerio en la mesa festiva.

Ingredientes

  • Aceite de girasol - 65 ml;
  • ghee - 65 g;
  • huevo - 4 piezas .;
  • caviar rojo - 250 g;
  • azúcar - 55 g;
  • harina - 350 g;
  • sal al gusto;
  • producto lácteo - 0.5 l.

Pasos de cocción:

  1. Conduce cuatro huevos en un recipiente profundo.
  2. Vierte el azúcar y la sal en un tazón.
  3. Verter 300 g de leche.
  4. Batir bien todos los ingredientes con una batidora o batidora.
  5. Vierte la harina en la composición. Lo hacemos lentamente y mezclamos todo el tiempo para evitar la formación de bultos.
  6. Rellene los 200 g restantes de leche y aceite refinado, en la cantidad de 60 ml por masa.
  7. Horneamos panqueques y los untamos con mantequilla.
  8. Pon el caviar rojo en el panqueque enfriado.
  9. Nivelamos los huevos en todo el panqueque y lo giramos.

Relleno de tomate y caviar.

Para los amantes de las verduras, especialmente los tomates, esta receta es adecuada. El tomate fresco con caviar es una delicia celestial.

Ingredientes

  • Aceite de girasol - 60 ml;
  • mantequilla congelada - 65 g;
  • huevo - 4 piezas .;
  • caviar granular - 180 g;
  • tomates - 150 g;
  • azúcar - 60 g;
  • crema agria casera - 300 g;
  • harina tamizada - 300 g;
  • producto lácteo casero - 0.5 l;
  • para probar la sal
  • cebollas verdes - 150 g.

Pasos de cocción:

  1. Hacemos harina para panqueques como en la primera receta.
  2. Los horneamos en una sartén, tratamos de adelgazarlos.
  3. Cortamos el borde del panqueque enfriado en 2-3 centímetros.
  4. Picar las cebollas verdes.
  5. Difundimos crema agria en el panqueque.
  6. Pon encima un poco de caviar, cebolla y una rodaja de tomate.
  7. Apagamos el panqueque y lo atamos a nuestra discreción con bordes cortados.

Servir sobre la mesa, triturado con mantequilla rallada.

Panqueques reales con caviar rojo y negro

Si quieres experimentar un sabor verdaderamente divino, cocina panqueques con caviar rojo y negro. Sí, este placer no es barato, pero será recordado por mucho tiempo.

Ingredientes

  • Leche - 170 ml;
  • huevo de gallina - 4 piezas .;
  • aceite de girasol - 40 ml;
  • ghee - 130 g;
  • harina - 380 g;
  • levadura - 15 g;
  • sal y azúcar al gusto;
  • caviar rojo y negro - 50 g cada uno

Pasos de cocción:

  1. Mezclamos 15 g de levadura en leche tibia, agregamos 200 g de harina allí, mezclamos y colocamos en un lugar cálido durante una hora y media.
  2. Mezclar la mantequilla, en una cantidad de 70 g, sal, azúcar y huevos. Batir con una batidora hasta formar espuma.
  3. Agregue los ingredientes batidos con una batidora en la masa, agregue otros 200 g de harina y deje crecer durante otra media hora.
  4. Horneamos panqueques y los engrasamos con la mantequilla restante.
  5. Ponga el caviar rojo y negro en el panqueque y extiéndalo uniformemente.
  6. Lo cambiamos a nuestra discreción.

Relleno: requesón con caviar

Se obtienen panqueques muy tiernos con la adición de cuajada. Es recomendable hacer el requesón usted mismo o comprarlo en casa.

Ingredientes

  • Aceite de girasol - 20 ml;
  • ghee - 60 g;
  • huevo - 2 piezas;
  • caviar rojo - 100 g;
  • requesón casero - 100 g;
  • polvo de hornear: media cucharadita;
  • azúcar - 60 g;
  • harina de primer grado - 100 g;
  • producto lácteo - 100 g;
  • para probar la sal

Pasos de cocción:

  1. Batir dos huevos con una batidora en un recipiente hondo.
  2. Les ponemos 100 g de requesón casero y repetimos el procedimiento.
  3. Revuelva lentamente, vierta el polvo de hornear y la harina.
  4. Vierta todos los ingredientes con leche y mezcle.
  5. Dejar en infusión durante media hora y luego verter el aceite refinado.
  6. Horneamos panqueques y grasa inmediatamente con mantequilla.
  7. Convertimos los panqueques en tubos y los cortamos en oblicuo.

En los cortes ponemos varios granos de caviar rojo.

Sobre la base de harina de trigo sarraceno

Muchas amas de casa intentan reemplazar la harina de trigo sarraceno común. Este componente le da al plato un sabor inusual e interesante. ¿Cansado de la rutina? Aproveche la oportunidad y cocine un plato festivo de trigo sarraceno.

Ingredientes

  • Harina de trigo sarraceno - 200 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • probar el azúcar y la sal;
  • ghee - 30 g;
  • kéfir - 60 ml;
  • crema agria al gusto;
  • aceite de girasol - 60 ml;
  • refresco - en la punta de un cuchillo;
  • leche casera - 150 ml;
  • caviar rojo

Pasos de cocción:

  1. Mezcle la harina de trigo sarraceno con sal, azúcar y refrescos.
  2. Batir dos huevos con kéfir y mezclar todo.
  3. Vierta la leche y el aceite vegetal.
  4. Horneamos panqueques y los untamos con mantequilla.
  5. Ponemos caviar en los panqueques y lo extendimos.

Convertimos los panqueques en un triángulo y comemos con crema agria.

Con aceitunas y caviar.

Para algunos, las aceitunas son la mejor delicia. Se pueden usar para rellenar, e incluso con un manjar tan excelente, como el caviar rojo.

Ingredientes

  • Harina tamizada - 400 g;
  • azúcar - 20 g;
  • producto lácteo - 900 ml;
  • caviar rojo - 100 g;
  • aceituna - 200 g;
  • huevo - 5 piezas;
  • queso procesado casero - 120 g;
  • aceite de girasol - 20 ml;
  • sal y crema agria al gusto.

Pasos de cocción:

  1. Batir bien el azúcar, la sal y los huevos con una batidora.
  2. Calentamos la leche a 40 grados y vertimos en la composición.
  3. Agregue mantequilla refinada y harina.
  4. Mezcla todos los ingredientes.
  5. Freír los panqueques y untarlos con queso crema.
  6. Necesitas envolverlos con tubos.
  7. Lo cortamos en una barra.
  8. Dentro ponemos la mitad de la aceituna y varios granos de caviar rojo.

Debe usar con la adición de crema agria.

Panqueques con caviar y salmón

Un sabor increíble le dará panqueques de pescado. Los mariscos, envueltos en un panqueque, harán las delicias de todos los hogares.

Ingredientes

  • Aceite refinado - 40 ml;
  • ghee - 40 g;
  • cáscara de limón - 50 g;
  • huevos - 2 piezas;
  • caviar rojo - 180 g;
  • queso procesado - 120 g;
  • salmón - 120 g;
  • caviar rojo - 120 g;
  • pimienta - 50 g;
  • azúcar - 40 g;
  • mayonesa opcional;
  • harina - 150 g;
  • leche - 250 l;
  • Para probar la sal.

Pasos de cocción:

  1. Los huevos, la sal y el azúcar se batieron con una batidora.
  2. Poco a poco agregue la leche, la mantequilla refinada y la harina.
  3. Freír los panqueques y cubrirlos con mantequilla.
  4. Preparación de la salsa: mezcle queso, mayonesa y ralladura verde.
  5. Engrase cada panqueque con salsa, ponga un trozo de salmón y una cucharadita de caviar.
  6. Nos damos vuelta y servimos.

Con caviar y rábano picante

Si te gusta la picante, toma nota de esta receta. Utilice preferiblemente salsa de rábano picante. Se puede hacer de forma independiente. Esto es aún mejor, porque entonces se sabe que no hay química en su interior.

Ingredientes

  • Harina - 400 g;
  • caviar rojo - 80-90 g;
  • cáscara de limón - 50 g;
  • leche - 900 ml;
  • huevos de gallina - 5 piezas .;
  • salsa de rábano picante - 30 ml;
  • aceite refinado - 20 ml;
  • sal, azúcar al gusto;
  • crema agria casera al gusto;
  • hojas de cebolla - 100 g.

Pasos de cocción:

  1. Batir con una batidora de azúcar, sal y 5 huevos.
  2. Vierta la leche tibia, la mantequilla y revuelva.
  3. Vierta la harina, mientras revuelve todo el tiempo.
  4. Freír panqueques.
  5. Moler la ralladura de limón en polvo.
  6. Mezcle la ralladura, la salsa de rábano picante y la crema agria y engrase cada panqueque con esta composición.
  7. Cortar los panqueques en círculos y poner varios huevos en cada uno, espolvorear la cebolla encima.

Panqueques con caviar y queso: una combinación deliciosa

Los panqueques con caviar son un verdadero manjar para los gourmets. Puede hacer el relleno más refinado con queso crema. Es mejor usar mascarpone, Philadelphia o feta, pero también es adecuado un buen procesado. La masa de kéfir ayuda a hacer panqueques calados y sin peso.

Lo que se necesita para la prueba:

  • kéfir 1.5% - 400-440 ml;
  • agua hirviendo - 180-200 ml;
  • harina tamizada - 360-420 g;
  • polvo de hornear - 7 g;
  • huevo grande - 2 piezas .;
  • aceite de semillas de maíz o girasol - 30-40 ml;
  • azúcar granulada - 15-20 g;
  • la sal

Llenado

  • queso crema - 270 g;
  • crema agria - 15-25 ml (debe usarse si el queso es muy espeso);
  • caviar rojo - 130-150 g.

Como cocinar

  1. Mezcle todos los componentes de la masa, excepto el polvo de hornear y la mantequilla; prepare una mezcla líquida homogénea.
  2. Disuelva el polvo de hornear en agua hirviendo, agréguelo a la masa, mezcle rápidamente con un batidor y vierta el aceite.
  3. Panqueques de horno en una sartén caliente con revestimiento antiadherente, enfríe un poco.
  4. Puré de queso, mezclar con caviar, agregar crema agria si es necesario. Puede agregar verduras finamente picadas.

Si lo desea, parte del caviar se puede reemplazar con pescado rojo salado picado.

Cómo servir panqueques a la perfección

Los panqueques con caviar no son un plato muy cotidiano, a menudo se cocinan para las vacaciones. Una porción hermosa y adecuada hará de este plato una verdadera decoración de mesa.

Formas originales de servir panqueques:

  1. Panqueques: engrase los panqueques con queso suave, envuélvalos bien, córtelos en rodajas de 3 cm con un cuchillo filoso. Coloque los rollos con la rodaja hacia abajo, ponga 3-4 g de caviar rojo encima, espolvoree con verduras. Esta presentación es ideal para una mesa de buffet.
  2. Kulechki: corte cada panqueque en 2 o 4 partes, rótelo con una bolsa, coloque el relleno de queso blando y caviar y fíjelo con brochetas de colores. Tales panqueques se pueden colocar en un plato en forma de una flor de cala.
  3. Las bolsas de panqueques son la forma más original y festiva de servir. Mezcle 130 g de mascarpone y crema agria, agregue 140-150 g de caviar. Por cada panqueque en el centro ponga 1 cucharada. l rellenos, bordes para juntar, atar un hilo de queso chekil o una pluma de cebolla verde.

Para el relleno, es mejor usar caviar rojo o negro, pero también es adecuado un producto de otros tipos de pescado. Es mejor no agregar especias y condimentos al relleno, ya que tiene un rico sabor.

Aperitivo para panqueques con caviar rojo (video)

Receta de panqueques con caviar y carne (video)

Todas las recetas presentadas pueden sorprender incluso a las amas de casa más experimentadas. Puedes encontrar esos platos incluso en elegantes restaurantes y cafeterías. ¡Siéntete como un famoso chef, cocina panqueques inolvidablemente deliciosos!