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Panqueques de queso para el té: ¡sabe mejor!


Los panqueques siempre han sido populares en casi todos los hogares. Este original plato ruso simboliza entre los eslavos el sol, la primavera y el calor, por eso se preparan panqueques en cada casa. Hay muchas opciones y recetas para este plato, algunas clásicas y sin complicaciones, pero hay muchas especiales y sabrosas. Estos deliciosos platos incluyen panqueques de queso, caracterizados por un sabor delicado y al mismo tiempo inusual.

Panqueques de queso con hierbas y ajo: una receta clásica

La receta clásica para hacer panqueques de queso se basa en el uso de queso duro y ajo. La anfitriona puede abastecerse de tales panqueques con cualquier producto de queso, eligiendo la variedad preferida. Es fácil cocinarlos, pero con el hábil plato puede sorprender incluso a los invitados más exigentes.

Para preparar tales panqueques con queso, se deben preparar los siguientes ingredientes:

  • 1½ tazas de leche;
  • mantequilla al gusto;
  • huevo de gallina - 2 piezas;
  • una cucharadita de azúcar granulada;
  • harina - 1 taza;
  • diente de ajo;
  • queso duro - 150 gr;
  • una cucharadita de levadura en polvo;
  • una cucharadita de sal;
  • una cucharada de aceite de girasol;
  • hojas de perejil

Para cocinar panqueques de queso, se debe observar la siguiente secuencia:

  1. El queso se muele con un rallador fino, la harina se tamiza a través de un tamiz.
  2. Hierbas lavadas y secas picadas con un cuchillo.
  3. Picar el ajo, batir los huevos con azúcar y sal en una espuma fuerte.
  4. Se introduce leche tibia en la mezcla de huevo, amasar bien.
  5. Introducir harina y levadura, mezclar nuevamente, introducir queso, ajo, hierbas picadas.
  6. Se agrega aceite de girasol a la mezcla y se amasa.
  7. Una sartén caliente se engrasa una vez con aceite y todos los panqueques se fríen por dos lados. Como regla general, estos panqueques no se queman, pero si tal molestia aún se manifiesta, puede engrasar la sartén con la mitad de la cebolla cortada. Esto no dañará el plato terminado, ya que los panqueques tienen un ligero sabor a ajo.
  8. El panqueque caliente retirado del fuego se unta con mantequilla derretida.

A pesar del hecho de que tales panqueques no tienen azúcar y tienen un ligero sabor a ajo, los expertos culinarios recomiendan servirlos con té caliente dulce.

Un panqueque de queso simple: una receta rápida

Un simple panqueque con queso puede servir como base para muchos platos, incluidos los festivos. Puede servir tales panqueques como un plato independiente para té o café, los expertos culinarios afirman que están en armonía con verduras y frutas, varios aditivos. Los expertos culinarios los llaman panqueques de queso y huevo debido a su textura ligera y sabor delicado.

Para este plato se debe preparar:

  • queso duro - 150 gr;
  • leche - 3 vasos;
  • 100 gramos de azúcar;
  • 2½ tazas de harina;
  • 5 huevos

Secuencia de cocción:

  1. La harina tamizada se mezcla con azúcar.
  2. Los huevos se introducen en la mezcla uno a la vez, mientras se amasa a fondo.
  3. Introducir la leche en un chorro fino, agregar sal, queso rallado.
  4. Una sartén caliente se engrasa uniformemente con mantequilla, los panqueques se fríen por ambos lados.
  5. En un panqueque caliente, puede poner inmediatamente el relleno, verter crema agria, salsa de queso.

La mesa se sirve caliente. Para mejorar el sabor, puede engrasar un panqueque con queso derretido y espolvorear con hierbas.

Panqueques de queso kéfir: receta exuberante de Kruglyash

La mayoría de los amantes de los panqueques de queso comparan su sabor con el sabor de la pizza italiana, la nota de sabor del queso en ellos evoca esas asociaciones. Los expertos culinarios recomiendan prepararlos en leche, en cuyo caso se vuelven delgados y, según la receta, pueden quedar crujientes. Se recomienda a los amantes de los panqueques magníficos que los preparen con kéfir.

Los panqueques de queso kéfir se preparan sobre la base de los ingredientes:

  • 600 ml de kéfir;
  • 2 tazas de harina;
  • 3 huevos
  • un par de cucharadas de azúcar;
  • ½ cucharadita de refresco;
  • sal al gusto;
  • 100 g de queso duro;
  • un manojo de cebollas verdes;
  • aceite de girasol para procesar la sartén.

La secuencia de preparación de panqueques de queso:

  1. Se introduce un huevo en el kéfir, se bate bien, se agrega azúcar y sal, se mezclan.
  2. Se introduce harina tamizada, mezclando constantemente la mezcla, se agrega refresco.
  3. Pique las cebollas verdes, ralle el queso en un rallador grueso.
  4. El queso y las cebollas se introducen en la mezcla de panqueques, mezclados.
  5. Una sartén calentada se engrasa con aceite, la masa se vierte en pequeñas porciones, se deja subir, voltear.
  6. En promedio, lleva unos minutos cocinar cada panqueque. Están untados con aceite caliente y apilados en una pila. Estos pequeños pasteles redondos son adecuados como un plato independiente; se combinarán bien con verduras enlatadas y ensaladas de verduras.

Puedes cocinar tales panqueques con levadura. Los expertos culinarios recomiendan agregar levadura seca en lugar de refrescos a las amas de casa que desean obtener panqueques exuberantes y aireados.

Panqueques de queso con salchichas: una receta paso a paso

Para un desayuno abundante, los panqueques hechos con queso y cualquier salchicha son ideales. Si el desayuno está planeado para niños, entonces es mejor hacer un panqueque con salchicha, si para adultos es posible con carne hervida o jamón.

Ingredientes

  • un vaso de kéfir;
  • ½ cucharadita de sal, azúcar y refrescos;
  • un vaso de queso duro rallado;
  • un vaso de salchichas picadas (carne, jamón, salchicha);
  • 2 tazas de harina

Secuencia de horneado:

  1. La sal, el azúcar, el refresco se agregan al kéfir, se mezclan.
  2. Harina tamizada y queso se introducen en la mezcla. Amasar y formar tortas del tamaño preferido.
  3. Se coloca salchicha o carne en el centro de cada pastel, pellizca los bordes, se enrolla nuevamente, dejando la salchicha adentro.
  4. Frito por ambos lados en aceite de girasol precalentado bajo una tapa.

La mayoría de las amas de casa llaman a ese panqueque de queso "pizza cerrada en una sartén". Este nombre también es adecuado para este plato. Que en sabor, estos panqueques no son inferiores al famoso plato italiano.

Panqueque de queso Suluguni: receta de harina y huevos

Los entusiastas de la gastronomía ofrecen una receta inusual para los panqueques de queso preparados con la adición de este queso para los amantes del suluguni picante. Se recomienda mejorar la base del sabor agregando verduras y especias a la masa al gusto.

Para tales panqueques, se deben preparar los siguientes componentes:

  • leche - 700 ml;
  • harina - 320 gr;
  • Queso Suluguni - 100 gr;
  • 2 huevos
  • un manojo de cebollas verdes;
  • una cucharadita de azúcar;
  • ½ cucharadita de refresco y sal.

Receta paso a paso:

  1. El azúcar y la sal se mezclan con el huevo, se bate con un batidor y el segundo huevo se introduce gradualmente.
  2. La harina tamizada se mezcla con refresco, se introduce en la leche en pequeñas porciones, amasa a fondo y se introducen los huevos.
  3. El queso se tritura con un rallador grueso, las verduras se cortan finamente con un cuchillo.
  4. El queso y las verduras se introducen en la mezcla para panqueques, amasar bien.
  5. Los panqueques de dos lados se hornean en una sartén caliente hasta que estén cocidos.

Estos panqueques se sirven calientes, engrasados ​​con mantequilla previamente derretida o con salsa de queso. Puedes envolver cada panqueque con un rollo y vendarlo con una ramita de vegetación. Estas mini pizzas se sirven con crema agria.

¿Por qué los panqueques están crudos?

Incluso cocinar gurús puede cometer un error, lo que dará como resultado panqueques horneados por fuera, pero crudos por dentro.

Puede haber varias razones para esto:

  • una gran cantidad de productos lácteos y un poco de refresco;
  • consistencia incorrecta de la prueba (demasiado gruesa);
  • falta de huevos;
  • sartén demasiado caliente.

Corregir errores es bastante simple. En el primer caso, es necesario agregar la cantidad de refresco que requiera la receta, sin hacer experimentos y experimentos completamente innecesarios. La masa espesa y viscosa debe diluirse con líquido o huevos, esto mejorará la estructura y permitirá que los panqueques se fríen mejor. Si la sartén está a fuego alto y la masa es espesa, entonces la capa gruesa no se horneará bien en el interior, es mejor debilitar el fuego y hornear cada nuevo panqueque debajo de la tapa. Por cierto, si, a pesar de todos los esfuerzos, los panqueques aún permanecen medio horneados en el interior, puede prepararlos en el horno, o puede poner el relleno y freír a fuego medio en aceite.

Panqueques en leche con queso y hierbas (video)

Panqueques de queso con sabor a cebolla (video)

Los panqueques de queso se consideran una gran adición a los platos que se sirven para el té de la tarde con familiares, amigos y colegas. Este plato puede mimar a la familia, sorprender a los invitados, no requieren molestias y altos costos financieros, por lo que las amas de casa experimentadas los prefieren como plato principal para las reuniones de té.