Instrucciones

Recetas simples de panqueques de huevo


Si prefiere cocinar rápido, debe aprender a hornear panqueques de huevo. No solo son una variante de un delicioso refrigerio, sino también una excelente alternativa a sus contrapartes con leche o huevos revueltos conocidos por todos. Se observa que tales panqueques son excelentes para las personas que no toleran la lactosa. Externamente, los panqueques son "tortillas" delgadas en las que se coloca el relleno. Se preparan rápidamente, cualquier producto de relleno se usa según las prioridades de sabor. La receta de los panqueques de huevo se considera la base de muchas ensaladas y panecillos, que aprendimos a cocinar de los habitantes de Oriente. El plato es tan fácil de preparar y al mismo tiempo sabroso que rápidamente está ganando popularidad.

Ensalada de panqueques con panqueques de huevo salado

Para prepararlo, necesitará un conjunto mínimo de productos que se pueden encontrar en cualquier hogar. Para el desayuno, este plato es la mejor opción, sin dejar de ser abundante y bastante nutritivo.

Ingredientes

  • salchicha hervida - 0.2 kg;
  • almidón - 2 cucharadas soperas;
  • huevo - 4 piezas;
  • agua - 100-150 g;
  • sal, mayonesa, pimienta negra molida, ajo - opcional;
  • aceite vegetal - 2 cucharadas soperas.

Cocinar rápido

  1. Llevamos los huevos al recipiente, agregamos sal, agua y almidón. Todos los componentes son batidos hasta que desaparezcan los grumos.
  2. Calentamos la sartén con aceite, vertimos la masa pastosa resultante en pequeñas porciones, tratando de distribuirla en la superficie en una capa uniforme, freímos y volteamos cuando esté lista.
  3. Retire los panqueques y colóquelos en una pila, proporcione tiempo para enfriarse.
  4. El panqueque enfriado se enrolla, se corta en trozos delgados.
  5. La salchicha se corta en tiras y se combina con trozos de panqueque en un tazón para hacer ensalada.
  6. Los amantes del picante agregan ajo picado, pimienta y sal.
  7. Sazone el plato terminado con mayonesa y sirva.

Esta ensalada es un excelente aperitivo, combina bien con vegetales frescos en rodajas.

Panqueques en leche y harina con relleno de pollo y champiñones

Para este plato necesitarás una cierta lista de productos:

  • huevos - 4 piezas;
  • harina - 1 cuchara;
  • leche - un cuarto de litro;
  • cebolla - 1 pc;
  • sal y azúcar granulada: media cucharadita;
  • pechuga de pollo (algunos usan jamón) - 0.3 kg;
  • champiñones - 0.2 kg;
  • queso - 100-150 g;
  • crema agria (puede reemplazarse con mayonesa) - 100 g;
  • aceite vegetal
  • pimienta

Cocinar juntos

  1. El número especificado de huevos se combina con sal, azúcar y harina, batir bien.
  2. Agregue la leche y mezcle nuevamente.
  3. La masa resultante debe dividirse en cuatro panqueques.
  4. Preparamos pajitas de champiñones, picamos la cebolla finamente.
  5. Se frota una gran porción de queso.
  6. Las cebollas se calientan en una sartén caliente, se agregan trozos de champiñones.
  7. El filete (crudo) o el jamón se cortan en cubos pequeños, se mezclan con la fritura. Se agregan chips de queso a la masa resultante, todo se mezcla.
  8. El relleno se superpone en el borde del panqueque, envuelto en un tubo.
  9. Los panqueques rellenos se colocan para hornear en forma engrasada. La parte superior está saturada de crema agria (mayonesa), espolvoreada con el queso restante.
  10. Enviamos panqueques al horno durante treinta minutos, configurando el modo de temperatura igual a doscientos grados.

Receta de ensalada de panqueques de huevo

La peculiaridad es que los panqueques se cocinan en kéfir, el tiempo no necesita más de una hora. La salida es de seis porciones.

Componentes

  • kéfir - 4 cucharadas soperas;
  • almidón - 1 cuchara;
  • salchicha ahumada - 150 g;
  • huevo - 3 piezas;
  • champiñones - 150 g;
  • cebollas verdes - 2 plumas;
  • queso duro - 50 g;
  • maíz enlatado - media lata;
  • mayonesa, sal, pimienta - al gusto.

La secuencia de acciones:

  1. Lavar previamente los huevos, limpiar los champiñones.
  2. Después de calentar la sartén, fríe la mitad blanca de las plumas de cebolla, cortadas en aros. El tiempo para esto no es más de tres minutos. Vierta los champiñones picados y continúe friendo para evaporar el agua de ellos. Ahora puedes retirar la sartén del fuego y dejar que la comida se enfríe.
  3. Era el turno de cocinar la masa. Rompe los huevos en un recipiente hondo, vierte el almidón, agrega kéfir, sal y mezcla todo hasta que desaparezcan los grumos.
  4. Los panqueques de huevo se deben freír en una sartén seca con una capa antiadherente. La masa se vierte con un cucharón, la fritura se realiza por ambos lados. Al girar, debes tener cuidado de no rasgar los panqueques delgados.
  5. Después de enfriar los panqueques, córtelos en tiras y colóquelos en un plato.
  6. Cebolla colocada uniformemente, cebolla y champiñones, que deben engrasarse con mayonesa.
  7. A continuación, nuevamente, panqueques y una capa de mayonesa.
  8. Ahora la salchicha, espolvoreada con los círculos de cebolla restantes de un tono verde y llena de mayonesa.
  9. La parte superior de la creación es el maíz, sobre el cual se aplica una fina red de mayonesa, luego queso rallado.

Sirva dicho plato en forma fría. Para los fanáticos del original, agregamos que puede experimentar con el relleno. Por ejemplo, para hacer el plato más original, agregue un pepino fresco.

Receta de huevo de panqueque de pescado

En esta receta en forma de relleno, son adecuadas las truchas saladas o el salmón, porque no todos los panqueques se preparan con carne.

Productos:

  • huevos - 3 piezas;
  • harina - de 2 a 3 cucharadas soperas;
  • hojas de perejil
  • pimiento dulce - la mitad;
  • queso - 70 g;
  • aceite vegetal
  • mayonesa - 4 cucharadas soperas;
  • para jugo y ralladura - 1 limón;
  • pez rojo

Comenzamos a freír:

  1. Rompemos los huevos en un recipiente, batimos cuidadosamente con un batidor, agregamos harina.
  2. Ponga verduras y pimienta finamente picadas en la masa.
  3. Frota el queso.
  4. Calentando la mantequilla en una sartén, ponga la masa para panqueques. Hazlo más conveniente con una cuchara pequeña.
  5. Ponga la mayonesa en un tazón, agregue la ralladura de limón y el jugo exprimido. Lo revolvemos todo.
  6. Los panqueques untados en un plato se engrasan con una composición de mayonesa y limón.
  7. Dobla las rodajas de pescado con rosas, ponlas sobre panqueques.
  8. Solo queda una acción: decorar el plato con hierbas. Póntelo todo lo que quieras.

El regalo está listo. Puede servirlo con seguridad en la mesa y no tener miedo: el contenido de calorías le permite usar tales panqueques incluso con una dieta.

Rollo de huevo: receta paso a paso

Hacer un plato así es fácil.

Utilizamos:

  • huevo - 3 piezas;
  • sal - una pizca;
  • mayonesa - 2 cucharadas soperas;
  • zanahorias - 1 pc;
  • requesón o queso - 150 - 200 g;
  • ajo - 1 a 2 dientes;
  • crema agria - 4 cucharas.

Cocina

  1. Simplemente hacemos con el huevo batido de la manera habitual.
  2. Agregue mayonesa, sal, revuelva bien.
  3. La masa resultante se fríe en una sartén. Entonces la base del rollo está preparada.
  4. Frote las zanahorias finamente, combine con crema agria y agregue ajo picado.
  5. Engrase los panqueques fritos con queso cottage o puré de queso, ligeramente aromatizados con crema agria.
  6. El relleno se coloca en un panqueque, envuelto en una pajita.

Después de envejecer una hora y media o dos horas, el rollo se sirve en la mesa. Para la belleza, está dividido en partes y decorado con verdes.

Cómo reemplazar los huevos en panqueques

Algunas personas no comen huevos debido a alergias, otras son vegetarianas y tal vez simplemente sucede que no tienes este producto a mano. De hecho, los panqueques se pueden preparar reemplazando los huevos con otros productos.

Bicarbonato de sodio y vinagre

Ingredientes para reemplazar dos huevos:

  • vinagre - 20 ml;
  • 20 g de bicarbonato de sodio.

Método de cocción:

Vierta el vinagre en un vaso, agregue gaseosa y mezcle hasta que aparezca espuma. Después de eso, agregue la mezcla a la masa.

Semillas de lino

Ingredientes

  • granos de lino molidos - 50 g;
  • 75 ml de agua tibia.

Método de cocción:

En un tazón, mezcle la harina de linaza con agua tibia hervida. La mezcla se deja hinchar durante cinco minutos. Añadir a la masa y mezclar.

Almidón

Ingredientes

  • 25 g de almidón (papa o maíz).

Método de cocción:

Disuelva el almidón en medio vaso de agua tibia. Mezcle bien para que no queden grumos. Poner en la masa.

Plátano

Ingredientes

  • un plátano

Método de cocción:

Pele el plátano, córtelo en trozos pequeños y amase con un tenedor hasta obtener un estado de puré. Agregue el puré de frutas a la masa y mezcle.

Sopa de pollo con panqueques (video)

Las recetas fáciles para hacer panqueques y rollos de huevo permiten diversificar bastante bien nuestro menú diario. Un plato bajo en calorías no representará un riesgo para la salud, lo ayudará perfectamente en la mañana cuando no hay forma de preparar el desayuno. Para que los panqueques no se quemen y se fríen normalmente, el sartén debe lubricarse bien con vegetales en lugar de mantequilla. Y no se recomienda tratar de cocinar panqueques en polvo; es mejor usar huevos.