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Panqueques con leche en polvo: ¡no peor de lo habitual!


¿Has probado panqueques con leche en polvo? Por supuesto, la leche fresca de vaca es mejor que cualquier leche en polvo, pero ¿qué pasa si solo existe un producto de este tipo? Todo es simple: hornee los mejores y más deliciosos panqueques. Y nadie pensaría que su receta está basada en leche en polvo.

Receta de panqueques "Simpleton"

Los panqueques para esta receta son tiernos con un persistente aroma a leche. Y no es difícil cocinarlos y toma un mínimo de tiempo preparar la masa. Y el resultado vale la pena: soles rosados ​​y dorados, delgados y deliciosos.

Lo que se necesita para esto:

  • huevo de gallina grande;
  • cinco cucharadas de leche en polvo con un pequeño portaobjetos;
  • un poco de azúcar y sal;
  • media cucharadita de sal o un paquete de cultivador;
  • media taza grande de harina de trigo;
  • una taza grande de agua;
  • La cuarta parte de una taza de aceite vegetal.

Cómo hacer:

  1. Primero debe diluir la leche con agua y obtener un componente de leche líquida. Para hacer esto, vierta un poco de agua en la leche en polvo y mezcle hasta que quede suave. Y en parte introduce el agua restante.
  2. En otro recipiente, revuelva el huevo, la sal y el azúcar granulada hasta que los granos se disuelvan y la mezcla se blanquee.
  3. Agregue aceite vegetal.
  4. Agregue un cultivador o refresco a la harina. Barajar
  5. Agregue harina a la mezcla de huevo. Barajar
  6. Inyecte gradualmente líquido lácteo. Revuelva hasta que quede suave.
  7. Cubra con una toalla y déjelo reposar durante al menos un cuarto de hora.
  8. Revuelva y hornee los panqueques en una sartén caliente, engrasada con un trozo de tocino fresco.

Coloque los panqueques en una sartén profunda y engrase con mantequilla, pero esto es opcional. Si la tapa de la sartén está cerrada, los panqueques serán tan suaves como un trapo.

Tortitas finas con levadura "Luchiki"

Las amas de casa experimentadas saben que los panqueques de acuerdo con esta receta no son peores que la levadura común. Al mismo tiempo, nadie comprenderá que se usó leche en polvo para su preparación, que es mucho más conveniente y práctica de almacenar de lo habitual.

Lo que se necesita para esto:

  • una lata de medio litro de agua hervida tibia;
  • media taza de leche en polvo;
  • 2/3 taza de harina de trigo;
  • una pequeña bolsa de levadura seca;
  • 3 huevos de gallina grandes;
  • una pizca de sal;
  • un poco de aceite vegetal refinado

Cómo hacer:

  1. Criamos leche en agua. Hazlo mejor de antemano, en unos 15 minutos.
  2. Tamizar la harina un par de veces. Vierte levadura en ella.
  3. Vierta los huevos en la taza de la batidora y bátelos hasta que la espuma sea resistente con azúcar y sal.
  4. Diluya la harina con leche tibia y deje reposar durante un par de minutos para que comience la levadura y aparezcan burbujas ligeras en la masa.
  5. Agregue huevos batidos a la masa. Barajar
  6. Cubra con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante un par de horas para aumentar el tamaño de la masa.
  7. Sin revolver, cuidadosamente recogiendo la masa, hornee panqueques delicados y delgados.

Volcan

Esta receta también se basa en leche en polvo y levadura. Los panqueques tienen una estructura fuerte pero delicada. Ideal para rellenar con rellenos dulces y salados.

Lo que se necesita para esto:

  • media taza de leche en polvo;
  • una lata de medio litro de agua hervida tibia;
  • una taza con una gran colina de harina premium;
  • paquete de destripador;
  • un paquete pequeño de levadura seca;
  • una cucharadita de sal y azúcar, la sal puede ser un poco menos;
  • una taza de agua hirviendo;
  • tres huevos de gallina medianos.

Cómo hacer:

  1. Vierta agua en la leche en polvo y mezcle hasta que quede suave.
  2. Mezclar dejando secar.
  3. Batir los huevos hasta picos suaves.
  4. Mezcle todos los ingredientes excepto el agua hirviendo. Es mejor introducir primero el líquido de la leche en la mezcla seca y luego agregar los huevos aquí.
  5. Cubra con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante al menos un par de horas. Poner en un recipiente suficientemente profundo, porque la masa tendrá que elevarse al menos dos veces. Esté atento a la ausencia de corrientes de aire, ya que pueden arruinar la masa.
  6. Cuando la masa se haya acercado, comience a mezclarla intensamente y vierta agua hirviendo sobre ella.
  7. Hornear en una sartén caliente. Si se trata de teflón, entonces no se puede lubricar, de lo contrario es necesario lubricar con aceite o un pedazo de manteca fresca.

Si planeas hacer que la masa de panqueques sea más dulce, agrega vainillina.

"Loco americano"

Esta receta produce algo entre nuestros panqueques y panqueques habituales. Los estadounidenses realmente aman este plato y llaman a esos panqueques panqueques. Es delicioso servirlos con leche condensada, mermelada líquida o pasta de chocolate.

Lo que se necesita para esto:

  • una taza de leche en polvo;
  • paquete de destripador;
  • una lata de medio litro de agua tibia;
  • una y media tazas de harina para panqueques;
  • media taza de azúcar granulada;
  • vainillina
  • una pizca de sal;
  • Tres huevos de gallina grandes.

Cómo hacer:

  1. En esta receta, la leche en polvo no es necesaria de antemano. Por lo tanto, mezclamos todos los componentes secos hasta que quede suave.
  2. Poco a poco vierta agua en esta mezcla y mezcle.
  3. Batir los huevos con una pizca de sal hasta que estén firmes y firmes.
  4. Inyecte suavemente la espuma en la mezcla anterior. Trabajando con una pala o batidor de arriba a abajo, volteando, pero sin interferir.
  5. Proceda a hornear de inmediato. Es mejor usar una sartén recubierta de teflón.

Con leche en polvo y suero

Los panqueques son increíblemente tiernos, con un sabor lechoso característico. Se pueden servir como un plato independiente o rellenos con cualquier relleno.

Lo que se necesita para esto:

  • una taza de leche en polvo;
  • medio litro de suero tibio;
  • medio paquete de destripador;
  • un tercio de una taza de azúcar;
  • una pizca de sal;
  • un par de huevos grandes;
  • taza con una colina de harina de trigo.

Cómo hacer:

  1. En suero de calor criamos leche en polvo.
  2. Mezclamos harina con un cultivador e introducimos suero en ella.
  3. Martille los huevos en un tazón de la batidora y póngalos a batir a alta velocidad inmediatamente agregándoles sal.
  4. Después de 5 minutos, comience a agregar gradualmente azúcar granulada. La espuma de huevo debe ser suave y resistente.
  5. Inserte los huevos en la mezcla de harina. Barajar Si es necesario, diluya con leche hasta obtener la consistencia deseada.
  6. Hornee en una sartén bien calentada y engrasada.

Lubricar inmediatamente con un trozo de mantequilla.

Panqueques en leche en polvo

La leche en polvo es un producto muy conveniente. A diferencia de la leche normal, no se deteriora tan rápido. Siempre puedes llevarlo contigo, incluso a la cabaña, incluso en una caminata. Los panqueques, con la preparación adecuada, no son completamente diferentes de los panqueques comunes. Sería posible hacerlos en el agua, pero en este caso, el plato no tendrá un sabor lechoso y la ternura que le da la leche. En el agua, los panqueques están vacíos, por lo que si no hay leche fresca de vaca, puede tomar leche en polvo.