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Panqueques veganos: saludables y sabrosos


Muchas personas piensan que comer un plato saludable y sabroso al mismo tiempo durante una dieta o ayuno no funcionará. Especialmente en tales casos, se trata de hornear o postres dulces. Tal opinión es completamente errónea, porque puedes cocinar rápida y fácilmente cosas increíbles que puedes comer de manera segura sin preocuparte por tu figura. Usando recetas interesantes, mostrando un poco de imaginación y habilidad culinarias, el resultado sin duda complacerá: deliciosos panqueques veganos aparecerán en la mesa.

Una receta simple para deliciosos panqueques veganos con relleno de vegetales

Servir tan delicioso con cualquier cosa, salsas dulces o rellenos de vegetales favoritos convertirá panqueques veganos simples en un verdadero postre festivo o un delicioso refrigerio.

Ingredientes

  • 485 g de harina;
  • 460 ml de agua;
  • 45 g de azúcar;
  • 10 g de sal;
  • 7 g de refresco;
  • 55 ml de aceite refinado.

Cocina

  1. Tamizar la mitad de la harina.
  2. Disolver cristales de sal y azúcar en agua. Después de la disolución completa, agregue la harina tamizada preparada. Agregue soda y revuelva con una espátula hasta que desaparezcan todos los grumos.
  3. Verter en aceite vegetal.
  4. Tome la harina restante y en partes pequeñas (en una cuchara) ingrese en una masa casi terminada. Es posible que necesite un poco menos, asegúrese de controlar la consistencia.
  5. Tome un cucharón con la masa necesaria para un panqueque, viértalo en una sartén previamente preparada (al rojo vivo, engrasada). Asegúrese de voltear, freír en ambos lados.

En el primer panqueque, vea si hay suficiente líquido o harina, agregue si es necesario.

Con relleno de champiñones

Panqueques delicados, relleno de champiñones fragantes sin duda deleitarán a todos los miembros de la familia e invitados. Si toma champiñones hervidos ya preparados, el proceso de cocción será mucho más simple, solo tendrá que picarlos y freírlos.

Ingredientes

  • 975 g de harina de trigo;
  • 10 g de levadura;
  • 90 ml de aceite vegetal;
  • 800 g de champiñones;
  • 550 g de cebolla;
  • 510 ml de agua;
  • 65 g de arena azucarada;
  • 20 g de sal.

Cocina

  1. Prepare la masa, mezclando líquido ligeramente calentado, levadura, azúcar granulada, un poco de harina y sal. Mantenga el calor hasta que aparezca un sombrero espumoso.
  2. Clasifique cuidadosamente los hongos, enjuague varias veces en agua fría, hierva (con la adición de sal y una pizca de ácido cítrico). Escurrir, enfriar y moler en cubos pequeños. Freír, no te olvides de verter un poco de aceite.
  3. Cortar la cebolla en cubos pequeños, freír por separado, luego mezclar con la masa de champiñones y llevar al gusto con sus condimentos y especias favoritas.
  4. Vierta la harina restante en la masa terminada, la masa debería ser una consistencia como el kéfir.
  5. Freír los panqueques sin voltearlos.
  6. Coloque el relleno en el lado rosado, envuelva cada panqueque con un sobre limpio y fríalo en aceite.

Si no hay ayuno o dieta, puede batir bien el huevo, sumergir los sobres y luego enviarlo a la sartén para freír.

Trigo sarraceno

Los panqueques fragantes con mermelada de naranjas ciertamente atraerán a todas las amas de casa que están a dieta. Vale la pena recordar la receta, ya que tendrás que cocinarla muy a menudo. Puede aumentar ligeramente la cantidad de harina de trigo sarraceno y reducir la cantidad de harina de trigo.

Ingredientes

  • 450 g de naranjas;
  • 100 g de limones;
  • 290 g de arena azucarada;
  • 710 ml de agua;
  • 155 g de harina de trigo y trigo sarraceno;
  • 6 g de levadura y sal;
  • 65 ml de aceite vegetal.

Cocina

  1. Antes de comenzar a cocinar panqueques, debes hacer mermelada. Para hacer esto, retire la ralladura de los cítricos, exprima el jugo en un recipiente separado.
  2. Vierta un poco de agua en una olla pequeña, vierta la ralladura aquí y hierva durante unos minutos. Vierta el jugo y continúe cocinando, asegúrese de revolver y asegúrese de que la masa no se queme. Después de un cuarto de hora, vierta ¾ de todo el azúcar y cocine hasta que la masa se espese.
  3. Mezcle la harina y la levadura en un tazón, luego agregue cristales de sal y azúcar, vierta agua un poco y amase la masa hasta obtener una consistencia semilíquida.
  4. En el último turno, agregue aceite y fríe los panqueques, como de costumbre.

Servir caliente, espolvoreado con mermelada aromática. Simplemente puede aplicar una capa delgada de mermelada dulce y enrollar rollos.

Con avena

Es mejor cocinar gelatina dulce o salsa de frutas para panqueques, pero también son deliciosas rellenas de verduras. El relleno se puede preparar con anticipación y calentar ligeramente antes de rellenar los panqueques.

Ingredientes

  • 110 g de copos de avena;
  • 90 g de harina;
  • 310 ml de agua mineral;
  • 20 g de azúcar;
  • 56 g de sal;
  • 5 g de ácido cítrico;
  • 65 ml de aceite de girasol.

Cocina

  1. En un recipiente pequeño, vierta los copos con agua mineral, deje que se hinchen.
  2. Mezcle los copos hinchados con el resto de los ingredientes, agregándolos alternativamente y mezclando bien después de cada adición.
  3. Hornee panqueques, definitivamente dorando cada lado.
  4. Los productos terminados se pueden rociar ligeramente con arena de azúcar.

Panqueques rellenos de manzanas

¿Qué se puede decir sobre tal manjar: increíblemente sabroso, saludable y muy, muy simple! A los niños les gusta especialmente este manjar. En el relleno terminado, puede agregar un poco de pasas al vapor en agua hirviendo, lo que le dará a los panqueques un sabor completamente diferente.

Ingredientes

  • 480 ml de agua (puede reemplazarse con agua mineral, pero luego excluir el refresco de la receta);
  • 520 g de harina;
  • 8 g de sal;
  • 16 g de refresco;
  • 40 ml de aceite vegetal;
  • 300 g de manzanas (preferiblemente variedades duras ácidas);
  • 75 g de arena azucarada.

Cocina

  1. Vierte la mitad del líquido en un recipiente separado y combínalo con un poco de azúcar, harina y sal.
  2. Hervir el agua restante, verter refresco en él, después de mezclar bien, combinar ambas masas. Verter en aceite.
  3. Freír panqueques finos. Puede simplificar el proceso friendo solo por un lado, porque entonces tendrá que freír los productos envueltos.
  4. Prepare el relleno: ralle las manzanas (primero debe pelar y quitar las cajas de semillas), rellene el resto de arena de azúcar y guise en una sartén de paredes gruesas.
  5. Pon un poco de relleno en cada panqueque, envuélvelo maravillosamente con un sobre o un triángulo.
  6. Freír en aceite caliente (asegúrese de girar para que los panqueques envueltos estén cubiertos con una costra uniformemente).

Deliciosos panqueques de vegetales de comidas familiares

Los ingredientes para estos crepes veganos fragantes se pueden encontrar en casi cualquier cocina. Una receta simple, aunque saludable y muy sabrosa, atraerá a toda la familia.

Necesitarás:

  • Tres cucharadas de harina
  • Dos calabacines
  • Cinco papas
  • Dos cebollas
  • Pimienta
  • Cabeza de ajo
  • Sal

Método de cocción:

  1. Pelar las verduras y la cáscara.
  2. En un rallador fino, rallar calabacín, papas, cebollas y ajo.
  3. Agregue sal y pimienta a la mezcla. Vierta la harina. Mezcla todo bien.
  4. Hornee los panqueques, habiendo engrasado previamente una sartén con aceite.

Las proporciones de verduras para panqueques se pueden cambiar según sus preferencias de sabor. La saturación del sabor de los panqueques vegetales depende de esto.

¿Qué son los ingredientes veganos?

Hay muchas opciones sobre cómo comenzar los panqueques magros.

Puedes cocinar un relleno abundante y dulce:

  1. Relleno de papa. Para preparar el relleno de papa, se deben hervir varias papas medianas. Triturar la papa hasta que se haga puré. Fríe las zanahorias y las cebollas en una sartén hasta que aparezca un tono dorado. Agregue puré de papas y verduras a ellos. El eneldo se combina muy bien con las papas, una solución interesante sería agregar albahaca seca.
  2. Relleno de champiñones. En muchos países eslavos, los panqueques con champiñones se consideran un plato nacional. Puede mantenerse al día con las tradiciones y preparar relleno de hongos para panqueques. Para cocinarlo necesitarás champiñones, cebollas, sal, pimienta. Es necesario freír cebollas y champiñones en aceite vegetal. Los champiñones deberían oscurecerse lo suficiente. Agregue los condimentos y comience los panqueques.
  3. Relleno de plátano. Esta es una opción ideal para deliciosos ingredientes para los amantes de los dulces. Necesitará solo dos ingredientes: dátiles y plátanos. Colóquelos en la licuadora durante dos minutos, y tendrá el relleno dulce perfecto.
  4. Relleno de naranja. Es bastante laborioso, pero el sabor lo vale. Tome algunas naranjas grandes, pélelas. Exprima el jugo, será necesario en la preparación del relleno de naranja. La ralladura de naranja debe colocarse en agua hirviendo y cocinarse durante cinco a diez minutos. Luego agregue jugo y déjelo arder durante otros quince minutos. No te olvides de revolver constantemente la golosina. Agregue medio vaso de azúcar (basado en unas pocas naranjas) y retire la mezcla del fuego cuando espese.

Panqueques veganos (video)

Resulta que cocinar panqueques vegetarianos es bastante sencillo, y el apetito aparece incluso al leer recetas. No queda nada más que hacer que ir a la cocina y cocinar un regalo maravilloso. Es genial que con ingredientes simples, puedes experimentar con los rellenos agregando tus ingredientes probados.