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Hongos comestibles y venenosos de la región de Volgogrado


La temporada de fructificación de los hongos comienza tradicionalmente en la región de Volgogrado un poco más tarde que en los bosques de la zona media de nuestro país. Sin embargo, la región esteparia no siempre está repleta de hongos comestibles.

Hongos comestibles de la región de Volgogrado

Agosto es considerado como el más fructífero para los hongos, cuando puedes recolectar muchos hongos porcini, champiñones, champiñones con leche de azafrán, champiñones marrones, cargas de ceps, russula y mantequilla. También en la primera mitad del último mes de verano aparece una ola de hongos de miel en la región de Volgogrado, y a mediados de agosto se pueden encontrar hongos como trevushki y blancos.

A partir de la segunda quincena de agosto, llega el mejor momento para recoger hongos. Fue en este momento que los hongos comestibles, como los agáricos de miel, trampas, blancos, así como el boletus marrón y el podruzheny blanco dan mucho fruto.

Ver nombreDistribuciónComienzo del período de fructificación.Fin del período de fructificación.
MorelCrece en bosques, parques y jardines, en antiguas conflagraciones.Mediados de abrilEn mayo
BerezovikA menudo crecen cerca del abedul, ya que forman micorrizas con sus raíces.Principios de junioEn la primera década de octubre
PelirrojaA menudo crecen cerca del álamo temblón, ya que forman micorrizas con su sistema raízPrincipios de junioEn la primera década de octubre
MantequillaForman micorrizas principalmente con un pino o alerce doble y cinco coníferas.Principios de junioEn la última década de septiembre
RussulaEn casi todos los bosques, se extiende, en el borde y en lugares pantanosos.Mediados de junioEn la primera década de octubre
Precarga blancaEs más común en los bordes de los bosques de coníferas, caducifolios y mixtos, y también puede crecer bajo abedul, roble, haya, abeto y pino, aliso o álamo temblón.Pleno veranoEn la última década de septiembre
ValuiCrece en lugares sombreados y húmedos, con mayor frecuencia en bosques de abedules, así como en zonas de bosque mezcladas con abedules.Principios de julioEn la última década de septiembre
CepForma micorrizas con diferentes tipos de árboles de hoja caduca y coníferas, pero crece especialmente bajo abetos, pinos, robles y abedules.Mediados de junioEn la primera década de octubre
KozlyakCon mayor frecuencia crece en bosques de coníferas y plantaciones de pinos, en suelos ácidos y nutritivos con suficiente humedad, cerca de carreteras y en áreas pantanosas de sphagnum.La última década de julio.En los últimos días de septiembre
ZorroCrece en todas partes en zonas de bosques templados, pero es más común en bosques de coníferas y mixtos, en áreas húmedas cubiertas de musgo, entre hierba o hojarasca.Desde mediados de julioA finales de septiembre o mediados de octubre
JengibreCon mayor frecuencia crece en zonas de bosques de pinos y abetos, en hierba y musgo.Desde mediados de julioA finales de septiembre o mediados de octubre
DespertarCrece en el territorio del abedul y se mezcla con zonas de bosque de abedules, donde forma micorrizas con abedules.Pleno veranoEn la primera década de octubre
VolanteForma micorrizas con árboles coníferos y caducifolios, o representados por saprótrofos del suelo.Mediados de junioEn la segunda década de octubre

Hongos venenosos

En la primavera, no solo aparecen especies comestibles, sino también hongos venenosos y no comestibles, La descripción principal y las características que cualquier recolector de hongos necesita saber:

  • toadstool pálido - uno de los hongos venenosos más peligrosos y mortales, que puede confundirse con russula o champiñón;
  • entomol venenoso - un hongo mortal, conocido por muchos como un plato rosado venenoso;
  • agárico de moscacuyo cuerpo fructífero se caracteriza por el contenido de una serie de compuestos tóxicos con un efecto psicotrópico;
  • agárico de mosca - una especie poco tóxica, que no se recomienda recolectar, ya que puede confundirse con otros hongos venenosos mortales;

Los hongos más venenosos de Rusia.

  • pantera agárico de mosca - una especie altamente tóxica que contiene muscarina y muscaridina, así como escopolamina e hiosciamina, que se encuentra en otras plantas venenosas;
  • Amanita apestosa - una especie venenosa mortal que muchos recolectores de hongos sin experiencia pueden confundir con muchos tipos de champiñones comestibles;
  • impermeable común - una especie no comestible, que en grandes cantidades tiene baja toxicidad y es capaz de causar trastornos gastrointestinales;
  • hongo biliarque contiene amargor muy específico en su pulpa, lo que permite el uso de esta especie como agente colerético;
  • seta satánica - una especie de hongo venenoso del género Borovik.

Además, los habladores encerados, algunos tipos de fibrillas, así como los falsos hongos de miel y los cerdos son muy venenosos y mortales venenosos, por lo que solo se necesitan hongos conocidos para recolectar, de lo que no hay dudas sobre su comestibilidad.

Cuándo y qué hongos recolectar

En la primavera, aparecen las primeras líneas de colmenillas y colmenillas y champiñones de mayo, que deben remojarse durante al menos una hora antes de cocinar los platos de champiñones, y luego enjuagarse bien con agua corriente. Los primeros en junio son los cuerpos fructíferos de la russula y los hongos de verano., pero ya a mediados de mes es posible cosechar cultivos de boletus, mantequilla y musgo.

Julio es uno de los meses más calurosos, por lo que el pico principal de fructificación ocurre en agosto y la primera década de otoño, y el verano indio y el otoño dorado son un buen momento para recolectar cultivos de hongos. Los recolectores de hongos experimentados y los conocedores de la caza "silenciosa" recomiendan cosechar en las siguientes áreas.

Lugar de hongosCaracterísticas de la matrizLos tipos principales
Dirección del embalse Don y Tsimlyansk, granjas Peskovatka, Panshino y KrasnodonskyTierras bajas húmedas, caducifolios y pinaresSerie, álamo temblón, mantequilla
La llanura de inundación del Volga-Akhtubinskaya en el área de Gromkov, Pokrovka y ZubarevkaLa parte de roble de la llanura de inundaciónSetas, remo, setas musgosas y setas porcini
Territorios insulares hambrientos, sarpinski y dineroTierras bajas y cadáveres húmedosUna gran cantidad de filas, cargas y podgruzki, volantes y el hongo polaco
Territorios esteparios cerca del embalse de VolgogradoPastos y zonas de pastosSetas de la pradera

Consejos de recolectores de hongos experimentados

Los recolectores de hongos con experiencia recomiendan:

  • no recoja hongos con un engrosamiento tuberoso, que está cubierto con una cáscara rota;
  • es imposible recolectar cuerpos crecidos viejos o viejos, así como cuerpos fructíferos, en los que se acumulan sustancias tóxicas y elementos de descomposición de proteínas;
  • lo mejor es recoger setas con llovizna o clima nublado;
  • No coma platos de hongos para personas que padecen enfermedades del hígado y los riñones, así como del tracto gastrointestinal;
  • no se recomienda usar platos con hongos en el menú de niños menores de doce años;

  • todos los cuerpos frutales de hongos recolectados deben procesarse lo más rápido posible;
  • el pretratamiento de los hongos incluye el recorte de la raíz del cuerpo fructífero, la eliminación de escombros forestales grandes adheridos, así como un lavado completo en agua corriente;
  • los hongos relacionados con los ordeñadores se deben remojar sin falta en agua durante varios días, reemplazando el agua varias veces al día, lo que eliminará el jugo de leche abundante amargo o cáustico de los cuerpos de frutas;
  • óptimo es la ebullición preliminar de los hongos, que le permite eliminar de los cuerpos fructíferos una parte importante de todos los componentes dañinos;
  • Se pueden recomendar recolectores de hongos principiantes sin experiencia para recolectar no hongos lamelares sino tubulares.

Hongos Comestibles: Variedades

Debe recordarse que los cuerpos fructíferos de los hongos tienen una capacidad única para seleccionar entre el suelo, el aire y el agua, y acumular una variedad de toxinas o impurezas dañinas, por lo que no puede recoger hongos en los cinturones de los bosques, almacenamientos de productos químicos y empresas industriales.