Hogar y jardín

Kombucha: propiedades beneficiosas y características de consumo


Kombucha es conocido por muchos como un hongo o útero japonés, "manchú" o hongo Kombuha y fango. En nuestro país, el nombre común es kvas de mar o medusas de té. El cultivo tiene propiedades útiles y se usa ampliamente en la actualidad para mejorar el cuerpo humano. Kombucha fue especialmente popular en el período postsoviético.

Propiedades útiles

Kombucha es un medusomiceto, que está representado por la formación en forma de una capa de película gruesa de color blanquecino-amarillo-marrón-rosado. El hongo flota en la superficie del medio nutriente, que se usa como infusión de té dulce. Esta cultura ha ganado un uso generalizado debido a una gran cantidad de sustancias útiles. La infusión de Kombucha es especialmente útil en presencia de las siguientes enfermedades:

  • problemas con el tracto gastrointestinal;
  • disfunción hepática o de la vesícula biliar;
  • ENT enfermedades;
  • la presencia de enterocolitis crónica;
  • heridas severamente infectadas o largas que no cicatrizan;
  • hipotensión severa;
  • amigdalitis crónica y amigdalitis;
  • enfermedades infecciosas de los ojos;
  • disentería aguda;
  • enfermedades infecciosas, como escarlatina, fiebre tifoidea, difteria;
  • enfermedades respiratorias virales y resfriados estacionales;
  • gastritis de diversas etiologías;
  • exacerbación de los cambios hemorroidales;
  • enfermedades no complicadas del sistema nervioso central;
  • formas leves de tuberculosis y enfermedades pulmonares;
  • La presencia de lesiones por quemaduras.

Los beneficios del té medusomycete son ampliamente utilizados en la medicina popular nacional, y las principales propiedades medicinales se deben a la presencia en la composición química de este cultivo de ácidos glucónico, kójico, láctico, acético y carbónico, así como azúcares, cafeína, etanol, vitaminas B, vitamina C "," D "y" PP ", diversas sustancias aromáticas y enzimas.

Composición química

Solo sabiendo qué componentes y sustancias están incluidos en la composición de Kombucha, puede apreciar todo el poder curativo y curativo de la bebida en base a ella.

Grupo de sustanciasComponentesEfectos sobre el cuerpo humano.
Ácidos orgánicosvinagreEliminación de toxinas del cuerpo.
glucurónicoComponente biológicamente activo
oxalEfecto beneficioso sobre el tracto gastrointestinal
limonAntioxidante
manzanaUn papel importante en los procesos metabólicos.
lácteosUn papel importante en los principales procesos metabólicos y la participación activa en la creación de glucosa.
pirúvicoMetabolismo energético a nivel celular.
koyevayaPropiedades de despigmentación pronunciadas
fosfóricoParticipante activo en la formación de un número significativo de enzimas.
AlcoholesAlcohol etílicoEfectos psicotrópicos característicos.
Vitaminasácido ascórbicoPotente antioxidante
tiaminaPromueve la acumulación de glucógeno en el hígado y acelera eficazmente la eliminación de toxinas, toxinas.
SaharamonosacáridosEnriquecer el cuerpo con energía y aumentar la eficiencia del cerebro.
disacáridosServir como fuente de glucosa para el cuerpo.
EnzimascatalasaCataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno.
lipasaDisolución, separación y digestión de varias fracciones de grasas.
proteasaEfectos beneficiosos integrales en el cuerpo
zymaseEnzima de fermentación
sacarosaAumenta efectivamente la tasa de reacciones químicas mayores
carbohidrasaDesempeña un papel importante en las funciones básicas de los riñones y el sistema excretor.
amilasaEn el sistema digestivo proporciona el procesamiento de carbohidratos.
enzimas trípticasNormalizar el metabolismo, contribuyendo a la pérdida de peso.
PigmentosclorofilaTiene propiedades antimicrobianas.
xantofilaAumenta la resistencia a las enfermedades.
LípidosesterolesEl efecto del metabolismo de los carbohidratos.
fosfátidosEliminar la rigidez de las membranas celulares.
ácidos grasosParticipa activamente en el metabolismo.

Las principales contraindicaciones.

Como resultado de muchos años de investigación, no se han identificado las propiedades nocivas expresadas de Kombucha. Sin embargo, puede beber la infusión solo de acuerdo con los estándares de higiene, así como con la preparación adecuada. Las contraindicaciones para el uso de la infusión de Kombucha son pocas. El uso de infusión puede ser dañino en los siguientes casos:

  • la presencia de acidez aumentada de jugo gástrico;
  • la presencia de úlcera gástrica;
  • la presencia de gota;
  • la presencia de diabetes;
  • la presencia de infecciones fúngicas severas;
  • La presencia de intolerancia individual a los componentes de la composición química.

Una pequeña cantidad de alcohol contenida en una bebida lista para tomar implica el uso cuidadoso y deliberado de este producto para niños, durante el embarazo y en mujeres en período de lactancia, así como al conducir vehículos. Debe recordarse que trata exclusivamente bebidas preparadas correctamente a base de medusas de té.

Kombucha: beneficios y daños

Gastritis

Kombucha ha encontrado su aplicación en el tratamiento de la gastritis. La normalización de la acidez reducida del jugo gástrico se debe al contenido de bacterias en la membrana mucosa del hongo del ácido acético y el procesamiento de azúcar, por lo que la bebida curativa tiene un agradable sabor agridulce y efervescencia. El mismo conjunto de bacterias es capaz de ejercer tanto la curación de heridas como los efectos bactericidas.

Para obtener una bebida curativa, debe cumplir estrictamente las recomendaciones de preparación:

  • diluir tres cucharadas de azúcar en un litro de hojas de té;
  • ponga la medusa de té lavada en un frasco de vidrio limpio y seco;
  • vierta el hongo preparado con una solución de té;
  • cubra el cuello del frasco con una gasa;
  • coloque la jarra con el hongo en un lugar cálido sin luz solar directa.

Puede usar la infusión al cuarto día, pero el efecto curativo más pronunciado se puede obtener usando una infusión semanal. Se obtiene un buen efecto al reemplazar parte del azúcar con miel, lo que permite mejorar el efecto bactericida de la bebida resultante y restaurar la acidez del jugo gástrico más rápido.

Beneficios para la jardinería doméstica

Recientemente, el uso de infusión basada en Kombucha en las condiciones de jardinería doméstica se ha practicado activamente. Según las observaciones de los jardineros, dicha herramienta le permite deshacerse de la microflora patógena en el jardín, causando daños a los vegetales, bayas y cultivos de jardín por enfermedades. Es suficiente agregar 200 ml de infusión dos veces al mes para agregar a un balde de agua tibia para regar las plantas. Es deseable realizar el riego después de que las plántulas hayan echado raíces y entren en la fase de vegetación activa.

Reglas de crecimiento

Cultivar una cultura en casa no es difícil. El cultivo estándar y el cuidado básico de las medusas del té es cumplir con las siguientes reglas:

  • hervir un litro de agua filtrada;
  • agregue aproximadamente siete cucharadas de té de hojas grandes sin aromatizar a una tetera de un litro y vierta agua hirviendo sobre ella;
  • agregue tres cucharadas de azúcar a la infusión de té enfriada;
  • cuele la infusión de té a través de una gasa en un bicarbonato de sodio lavado y un frasco seco;
  • cubra el cuello del frasco con una gasa limpia y colóquelo en un lugar cálido;
  • Un mes y medio después de que desaparece el pronunciado olor a vinagre, se forma una película en la superficie de la infusión de té, que con el tiempo crecerá activamente y aumentará de volumen.

Después de que el grosor de la capa de medusa del té es de aproximadamente 10 mm, es necesario llevar a cabo medidas de cuidado estándar, incluido el lavado a temperatura ambiente en agua, así como cambiar la solución a base de hojas de té y azúcar. Importante tener en cuenta que el cultivo se realiza a temperatura ambiente, en un lugar donde el hongo no estará expuesto a los efectos nocivos de la luz solar.

Comentarios y recomendaciones

Según la opinión general de las personas que toman una bebida a base de Kombucha durante mucho tiempo, y confirmada por años de uso, es mejor tomar la infusión aproximadamente una hora antes de las comidas y un par de horas después de comer. Infusiones demasiado concentradas, es aconsejable diluir un poco con agua hervida a temperatura ambiente antes de usar.

Cómo cultivar kombucha

Se recomienda tomar descansos en un par de semanas después de una bebida de dos semanas. Según las reseñas de los propietarios de kombucha, no se puede beber la infusión de esta cultura con el estómago vacío o tomar medicamentos y alimentos con ella. El cumplimiento de las reglas de cultivo y consumo le permite apreciar plenamente los efectos beneficiosos de la infusión en el cuerpo.